Delikat salat "Fried Courgette med hvidløg og majones"

Zucchini er en årlig urteagtig plantegræskar familie. Mexico er deres hjemland, hvor disse grøntsager er blevet dyrket og brugt som fødevareafgrøder i fem årtusinder. De kom ind i Europa først i det 16. århundrede, efter at portugiserne og spanierne udviklede det amerikanske kontinent.

Oprindeligt blev kun modne spist.zucchini-frø, og kun takket være italienske kokke begyndte deres papirmasse at blive brugt i sideretter, konserves, salater osv. Nyttigheden af ​​denne grøntsag er, at den indeholder så nyttige og nødvendige stoffer til den menneskelige krop som kalium, jern, organiske syrer, B-vitaminer og PP. Zucchini har en delikat og behagelig, let sød smag. For at give dem lidt spiciness kombineres de med hvidløg, forskellige urter, tomater. Zucchini, stegt i cirkler, med hvidløg, serveret med tomater, creme fraiche eller krydret og krydret sauce. Det er sædvanligt at tilberede kaviar såvel som pandekager fra disse frugter. Ikke desto mindre er en af ​​de mest lækre retter fra denne grøntsag salaten "Stegt zucchini med hvidløg og mayonnaise" ved hjælp af georgisk krydderier og koriander (koriander). Det er meget vigtigt at tilberede saucen selv derhjemme, selvom du med mangel på tid altid kan bruge færdiglavet en.

Salatopskrift "Stegt zucchini med hvidløg og mayonnaise"

For at gøre skålen virkeligvelsmagende, skal du hente umodne frugter uden store frø. Det er dog ønskeligt, at de ikke er for små, endda store. Så til tilberedning af denne salat skal du have følgende produkter:

• Zucchini - 3 stk. (stor).
• Hvidløg - 1 fedd.
• Koriander - 1 lille flok.
• Suneli humle - en kvart tsk.
• Sort peber, salt (efter smag).
• Granatæblefrø (til dekoration).

Til mayonnaisesauce:

• Æggeblomme - 2 stk.
• Olivenolie - 150 g.
• Sennep - en halv teskefuld.
• Sukker - 1 tsk.
• Citronsaft - 2 spsk. skeer.
• Vegetabilsk olie (til stegning).

Salatforberedelse “Stegt zucchini med hvidløg og mayonnaise”

Første mulighed:

1. Vask, tør, og skær frugterne i tynde langsgående kronblade.

2. Varm olien i en stegepande. Steg courgette i det fra to sider.

3. Lav mayonnaisesaus. For at gøre dette, slå æggeblommerne med salt og sukker i en skål med en mixer, tilsæt gradvis vegetabilsk olie og andre ingredienser.

4. Hæld koriander og hvidløg fint, og tilsæt den hjemmelavede mayonnaise. Krydre med krydderier.

5. Sæt 1 tsk sauce på halvdelen af ​​hvert kronblad og fold dem i halvdelen.

Servering af "Stegt zucchini med hvidløg og mayonnaise"

Anbring forsigtigt kronbladene i en cirkel på en stor flad skål. Pynt med koriander kvist og granatæblefrø.

Den anden mulighed:

Tag en flad rund skål.Læg de stegte kronblade i et kontinuerligt lag. Peber og salt. Top med en ske, smør dem med sauce og drys med granatæblefrø, og sæt derefter igen et lag med zucchini og fedt med sauce. Kagesalat "Zucchini med hvidløg og mayonnaise" kan dekoreres med kviste koriander eller dild, granatæblefrø samt hakkede nødder.