Mere end hundrede vidste, hvordan man lavede denne ret i Ruslandår siden. De blev spist med glæde af almindelige borgere og kongelige personer. Opskriften på klassiske pandekager med huller i mælk er videregivet fra generation til generation. Hver værtinde har sin egen version. I vores artikel har vi samlet forskellige opskrifter, så du kan vælge den mulighed, der passer til din smag. Pandekager er sådan en skål, der ikke altid fungerer. Dette var det, der gav anledning til det velkendte ordsprog "den første pandekage er klumpet." Men hvis pandekagen viste sig at være virkelig tynd og behagelig for smagen, så vil alle, der smagte den, nyde den.
Forskellige pandekager. Hvad spises de med
Pandekager er en alsidig skål. Hvis du spiser dem med søde fyld, er dette bestemt en dessert og meget velsmagende. Hvis du pakker kød eller ost i dem, er dette allerede en fuldgyldig anden hjertelig skål.
Pandekager kan bages eller steges.De mange forskellige opskrifter til denne skål er sådan, at de er lavet med mælk, vand, kefir og andre gærede mælkeprodukter, tilsæt sodavand, gær eller stivelse, og gør også det såkaldte choux-wienerbrød.
Opskrifter til klassiske pandekager i mælk medder er også et stort antal huller. Det er umuligt at dække alt i en artikel. Nogle husmødre ønsker ikke at lave pandekager ifølge bedstemors opskrifter, men foretrækker noget usædvanligt, eksotisk, såsom pandekager med frugt eller oste.
I Rusland var der i lang tid en rund pandekage forbundet medsolen. Derfor er traditionen med at fejre Maslenitsa om foråret, hvilket er utænkeligt uden pandekager. Nu er det bare en lækker skål. Det er bemærkelsesværdigt, at pandekager faktisk bare er stegte dej på begge sider. De fleste mennesker elsker dem dog. Tynd og tyk, nærende og let, sød og salt - det handler om dem.
En klassisk og simpel pandekageopskrift
Til fremstilling af pandekager i henhold til denne opskriftdu har brug for en mixer og tålmodighed, da du bliver nødt til at slå alle ingredienserne grundigt. Hvad har du brug for for at lave tynde pandekager i mælk med huller? Følgende ingredienser:
- 2,5 glas mælk med et fedtindhold på 2,5 procent eller mere.
- En halv teskefuld salt.
- Halv kop kopmel.
- To æg.
- Tre spiseskefulde uparfumeret vegetabilsk olie.
- En teskefuld sukker.
Sådan laver du en klassisk pandekageopskrift
Trin for trin opskrift på de mest lækre pandekager i mælkplaceret nedenunder. Til at begynde med hæld mælk i en skål, bland den med sukker og salt. Nu kan du køre et æg ad gangen under konstant omrøring af blandingen. Hæld vegetabilsk olie gradvist i en skål uden at skynde sig. Når mælkeblandingen ser glat ud (ingen oliedråber), kan du begynde at tilsætte melet. Det sigtes straks i en skål, men de gør det i portioner. Efter at have tilsat mel lidt, bland det, indtil det opløses. Dette gøres, indtil dejen er klar.
Disse tynde pandekager på mælk med huller alleredeindeholder vegetabilsk olie, så de skal steges uden problemer i en non-stick gryde af høj kvalitet. Men mange mennesker elsker nøjagtigt ristede pandekager. Derfor er stegepanden smurt, og denne skål bages på den.
Søde pandekager med sodavand
Denne opskrift på klassiske pandekager i mælk med huller indeholder mere sukker, så den kan spises med søde fyld eller drysses med syltetøj.
Til madlavning har du brug for:
- Halv kop kopmel.
- To teskefulde vegetabilsk olie.
- Fem hundrede ml mælk.
- To æg.
- En halv teskefuld salt og sodavand.
- En spiseskefuld granuleret sukker.
Hvad er der nøjagtigt på listen over "Bedste tynde pandekageopskrifter"? Pandekager med mælk ifølge denne opskrift. Takket være sodavand i sammensætningen danner pandekagerne smukke gennembrudte huller på overfladen af dejen.
Lav pandekager med bagepulver
Først opvarmes mælken i en separat skål.Opmærksomhed! Du kan ikke koge det! Derefter tilsættes sukker, æg og salt til den varme væske. Blandingen blandes grundigt. Det er bedre at bruge en mixer, den vil slå blandingen grundigt, indtil skum vises på overfladen.
Sodavand kombineres med mel og sigtes.Nu hældes melblandingen i mælk i små portioner, slå hvert parti med en mixer. Nu hvor dejen næsten er klar, hældes der også vegetabilsk olie i den. Alt blandes igen.
De mest lækre opskrifter på tynde pandekager i mælkforeslår, at dejen skal infunderes. Det er bedre at lade det være i mindst en halv time, så dannes boblerne bedre. Pandekager steges i en stegepande og vendes på begge sider.
Pandekager på stivelse: ingredienser og beskrivelse
Hvad mere kan pandekageopskrifter indeholde? Tynde pandekager i mælk med huller i dette tilfælde inkluderer stivelse. Til madlavning skal du have følgende ingredienser:
- Cirka en halv liter mælk.
- 140 gram mel.
- Fire æg.
- En teskefuld salt og sukker.
- Fire spiseskefulde stivelse.
I dette tilfælde er det bedre ikke at bruge en mixer, menpiskeris. Derefter blandes ingredienserne, men ikke churned. Først kombineres æg, stivelse, sukker og bordsalt i en skål. Bland i lang tid, grundigt og omhyggeligt. Nu hældes mælken i og fortsætter med at røre ingredienserne. Pandekager i mælk med huller er tynde og meget velsmagende, det viser sig bedre, hvis dejen får lov til at brygge i cirka femten minutter.
Nu kan du stege dem i en gryde, dersmurt med vegetabilsk olie. Det er bemærkelsesværdigt, at det er bedre at blande dejen før hver pandekage. Dette skyldes, at stivelsen sætter sig i bunden og skal løftes.
Pandekager med mineralvand
Denne opskrift på pandekager med huller i mælk er klassisk, men med et twist. Hullerne i det opnås ved tilsætning af mineralvand, men altid kulsyreholdigt. Ingredienserne er ret enkle:
- To glas mineralvand og mælk. Det er bedre at vælge mælk med det højeste fedtindhold, og mineralvand skal være kulsyreholdigt.
- Et par glas mel.
- Tre mellemstore æg.
- Bagepulver og salt - alt sammen en halv teskefuld hver.
- En spiseskefuld (med et dias) sukker.
Som du kan se på ingredienslisten, er det ganske enkelt at huske dem. Mange tages i lige store forhold.
Slå først æg og sukker med salt i enskål. Jo bedre du slår blandingen, jo bedre og mere ømme bliver pandekagerne som et resultat. Hæld derefter mælk og mineralvand, det er bedre at gøre det i dele under omrøring af blandingen. De sidste til forsigtigt at tilsætte mel og bagepulver, tidligere fortyndet med almindeligt kogt vand. Pandekager steges i en gryde, indtil de er behagelige brune.
Delikate pandekager med huller
Denne opskrift adskiller sig fra de andre ved, at den producerer især ømme, som cremede pandekager. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- To æg, bedre end store.
- Et glas mel.
- Et og et halvt glas mælk med et fedtindhold på 3,2 procent.
- 2 dybe spiseskefulde sukker.
- En halv teskefuld groft salt.
- Tre spiseskefulde solsikke eller anden vegetabilsk olie.
Pandekager med mælk "Delikat": tilberedning
Hvordan fremstilles disse pandekager med mælk?Pandekager, tynde, med huller, hvis trin-for-trin beskrivelse er angivet nedenfor, er nemme at forberede, men det tager tid. Først skal du adskille de hvide fra æggeblommer. Du kan gøre det med dine hænder. Det er dog lige så let at adskille de to med en plastflaske. Blommer suges simpelthen ind i den tomme beholder, og derefter kan de overføres til en anden beholder, såsom en skål.
Sukker og salt tilsættes til æggeblommer.Slib blandingen uden at slå. Denne handling fortsættes, indtil sukkeret opløses. Nu hældes mælk i, men ikke alt, men kun et halvt glas. Nu kan du også bruge mixeren. Det er dog bedst at bruge en gaffel og røre blandingen forsigtigt i hånden. Her tilsættes også mel under omrøring af blandingen, indtil den bliver en homogen konsistens. Imidlertid vil det i sig selv være tyk, ikke til pandekager. Nu hældes resten af mælken i og blandes med dejen. Gradvist vil det tage al væsken fuldstændigt. Tilsæt vegetabilsk olie og bland igen.
Slå nu de hvide hver for sig. Det er denne ingrediens, der gør pandekagerne meget ømme, luftige. Proteinerne indføres omhyggeligt i dejen, og de blandes også fint. Du kan ikke male dem.
Hæld ca. en halv dej dej i en forvarmet gryde med vegetabilsk (solsikke) olie. Når den har stivnet og er lidt stegt, kan du vende den om.
Efter tilberedning kan hver pandekage, mens den stadig er varm, smøres med et lille stykke lækkert smør.
Tynde pandekager med bananpåfyldning
Denne opskrift er baseret på en ret simpel opskrift på pandekager med mælk. Men dem med en sød tand vil sætte pris på den interessante og enkle bananpåfyldning. Til madlavning har du brug for:
- To hundrede gram mel, det er bedre at tage hvede, premium.
- En halv liter mælk med et fedtindhold på en og en halv procent.
- To kyllingæg.
- En spiseskefuld sukker, lidt mere.
- To spiseskefulde olie (lugtfri).
- En knivspids salt.
For påfyldningen skal du tage bananer. Hvis de er umodne, kan du øge mængden af sukker i opskriften. Du kan også bruge vaniljesukker til at drysse på din skål.
Hvordan man laver klassiske pandekager med mælktynd, med huller? I en dyb skål skal du slå æg, bordsalt og sukker samt mælk. Det er bedre at slå i lang tid, så der dannes skum på overfladen af blandingen, og sukkeret er helt opløst.
Melet sigtes i en skål med mælk i dele og forsøger at undgå klumper. Dejen sendes til at stå i tyve eller femogtyve minutter. I løbet af denne tid kan du have tid til at lave påfyldningen.
For at gøre dette i en stegepande smurt med smørsmør, send banan, skåret i skiver. Efter stegning på den ene side skal du vende frugten, drys vaniljesukker og lukke skålen med et låg. Nu kan du fjerne skålen fra varmen uden at åbne lågene.
Pandekager steges i en varm stegepande. Ved servering placeres flere skiver banan på hver pandekage foldet i halvdelen.
Kanel pandekager. Opskrifts- og påfyldningsmuligheder
Pandekager kan krydres sikkert med vanilje eller kanel. Selvfølgelig, hvis de ikke skal serveres yderligere med kødretter. Til denne opskrift skal du tage:
- Et fuldt glas mælk.
- Et par æg.
- Tre teskefulde sukker (med et dias).
- En knivspids salt.
- Halvfjerds gram mel.
- Tyve gram vegetabilsk olie.
- En lille knivspids kanel (ca. et gram).
Æg, halvmælk og løse ingredienser,ud over mel, slå i en skål. Det er praktisk at gøre dette med en piskeris eller mixer. Melet sigtes og tilsættes pænt i små portioner. Tilsæt derefter resten af mælken og vegetabilsk olie. Rør om igen.
Gryden opvarmes, smurt med vegetabilsk olie, og pandekager steges på den.
Du kan tilberede en interessant og hurtig chokoladeglasur til denne dessert. For hende har du brug for:
- 30 gram chokolade, mælk eller bitter, men ingen tilsætningsstoffer.
- Vegetabilsk olie (ca. syv gram).
- Smør.
Chokolade og begge typer smør blandes i en skål ogsendes til et vandbad, indtil komponenterne er helt opløst. Denne sauce kan hældes over pandekager inden servering. Du kan også pynt dem med friske bær eller pulveriseret sukker. Disse pandekager med jordbær eller pitted friske kirsebær er særligt lækre. Bærene kan forblancheres i en stegepande med smør.
Pandekager betragtes som en primær russisk skål.Hver husmor ved, hvordan man tilbereder dem så velsmagende og hurtig som muligt. Nogen formår at lave ægte desserter med chokolade og frugt baseret på tynde pandekager. Nogle mennesker kan lide mere tilfredsstillende retter. Det er ikke overraskende, at så mange forskellige opskrifter til deres forberedelse blev født.
