Det er sandsynligt, at de første melprodukterder var pandekager, da ingen kunne spore deres udseende historie - deres historie går så langt tilbage i oldtiden. Alle nationer i verden har deres egne sorter af pandekager og metoder til deres forberedelse, men det er svært at sammenligne russiske pandekager med gær til noget. De er kendetegnet ved blødhed, lethed og pomp, de absorberer smeltet smør eller creme helt perfekt, derfor får de et endnu mere appetitivt udseende.
Gærpandekager er meget populære.en slavisk folkeskål, det drejer sig især om ferie som Shrovetide, når det er almindeligt at lave forskellige typer pandekager med forskellige fyldninger hele ugen og samles ved bordet med hele familien. I øjeblikket er der ikke en opskrift på gærpandekager. Nedenfor er et par forskellige muligheder, som du kan bruge i dit arsenal. Selvfølgelig vil gærdej kræve en vis indsats fra dig, men resultatet er det værd. Som følge heraf får du frodige og saftige pandekager.
Gær Pandekage Opskrift
For at forberede sig på denne opskrift, har du brug for detoplagre på et sådant sæt produkter: en halv liter mælk, vegetabilsk olie, to æg, noget salt, noget sukker, tørgær - en pakke på 11 gram, mel, et hundrede gram smør, 4 store skeer cremefløde og 2 kopper almindeligt vand. Først skal du mildt opvarme mælken, i hvilken du derefter skal gå ind i gæren. Æg bør slås med salt og sukker, og denne blanding skal tilsættes til den tidligere fremstillede mælk. Derefter skal du blande alt grundigt og tilsæt mel til dejen, hvorfor konsistensen skal opnås, som for pandekager. Dejen skal fjernes på et varmt sted og vente på dens stigning i volumen.
Gærpandekage opskrift tyder på dejbør stige godt. Forstyr ikke ham i nogen tid, ellers vil den falde. Nu skal du hælde to briller kogende vand i dejen så hurtigt som muligt og rør det til en homogen masse. Til æltning er det bedre at tage en sked af træ. Kogende vand kan ikke tilsættes igen, det skal ske hurtigt og straks. Nu er det tid til at tilføje solsikkeolie. Det er det, dejen er klar. Du kan begynde stegning pandekager på den sædvanlige måde. Så opnås pandekager på tørgær. Server den færdige skål med rømme.
Der er en opskrift på gærpandekager,ifølge hvilken de er smukke og åbent. Disse pandekager bør ikke være søde, så de kan laves med salte fyldstoffer, hvilket giver plads til kulinariske fantasier. Til denne opskrift skal du tage: 750 milliliter mælk, en skefuld tørret gær, 2,5 kopper mel, et lille salt, 3 sukker sukker, 100 milliliter vegetabilsk olie. For at forberede dejen til gærpandekager, skal du tage varm mælk. Bland to tredjedele af mælken med salt og sukker, tilsæt mel og gær til blandingen. Fra alt dette vil blive opnået flydende dej, som skal efterlades på et varmt sted i en time, indtil det øges i volumen. Herefter kan du tilføje slået æg, vegetabilsk olie og mælk til det. Alt dette skal gøres gradvist og kontrollerer graden af væske af dejen. Den skal stå i endnu 20 minutter på et varmt sted. Hvis dejen begynder at boble, betyder det, at den er klar til at stege pandekager. Det kan rekrutteres fra bunden, forsøger ikke at blande.
Dejen skal hældes i midten af den forvarmedestegepande, og drej den derefter, indtil hele bunden er dækket. Før stegning er den første pandekage at droppe lidt olie i gryden. Efterfølgende pandekager er bagt uden smør, det er nok at der er i dejen. Bagningsprocessen skal udføres på en stor ild, de er bagt på begge sider.
Overrask dine elskede. Bon appetit!
