Processen med at fremstille kyllingelever bringerren fornøjelse. Når alt kommer til alt bages sådan en delikat og blød slagteaffald i ovnen eller stegt i en gryde utroligt hurtigt. Det er også værd at bemærke, at leveren viser sig at være meget velsmagere, hvis den gøres sammen med en tyk tomat-cremet sauce.
Kyllingelever: en metode til madlavning på en gas- eller el-komfur
Nødvendige ingredienser:
- frisk eller frossen kyllingelever - fem hundrede gram;
- store løg - et stykke;
- smør - tres gram;
- lille hvidløg - en nellike;
- mælk - et fuldt glas;
- fedtcreme - hundrede gram;
- olivenolie - seks store skeer;
- hvedemel - femten gram;
- tomatpuré - tre store skeer.
Kyllingelever: tilberedning og forarbejdning af slagteaffald
Købt frosne frosne kød skaltø helt, så det skal vaskes godt i varmt vand. Endvidere bør slagteaffaldet rengøres for alle eksisterende åder og andre unødvendige forekomster. Herefter anbefales kyllingelever i 35 minutter at lægge en kop med mælk. En sådan forarbejdning vil lindre kødet af bitterhed og gøre det mere mørt og blødt.
Kyllingelever: madlavning og forarbejdning af grøntsager
I en sådan skål kan du bruge forskellige grøntsager,dog tager vi kun frisk løg. Således skal et stort hoved skylles, frigøres fra skaller og skæres i halve ringe eller hugges i terninger. Du skal også skræl hvidløgsfen og rive den på et fint rivejern.
Kyllingelever: Fremstilling af cremet sauce
Så du kan vandt slagteaffaldetpynt, anbefales det at gøre det med saucen. For at gøre dette skal du stege femten gram hvetemel let i en gryde og derefter hælde det i stærkt pisket fløde. Smelt derefter smørret og tilsæt det til resten af ingredienserne. Når alle produkter er blandet, skal de afsættes, indtil leveren er kogt.
Kyllingelever: stegepande
Forarbejdet, makuleret og gennemvædet i mælkbiproduktet skal lægges helt i en gryde, krydret med salt, olivenolie og peber, og derefter stege det på medium varme i cirka et kvarter. Derefter skal du tilføje tre store skeer tomatpuré til leveren og derefter holde den i brand i cirka fem minutter til. Derefter er det nødvendigt at hælde tidligere tilberedt sauce fra fløde, hvetemel og smør til praktisk tilberedt og blødt kød. Således skal gulash blandes med en ske, vent på, at den koger, og lad den stå under et lukket låg på lav varme i yderligere ti eller femten minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne stewpan fra ovnen, og derefter tilsættes den revne hvidløgsfedd. Madlavning af kyllingelever er færdig.
Korrekt foder til bordet
Det anbefales at servere kyllingelever med tomat-cremet sauce, der er varm til middag sammen med potetmos, kogt ris eller boghvede grød.
