Som enhver fad har denne salat megetforskellige inkarnationer. Det eneste, der forener dem er den betydelige pris på dets komponenter. Måske er det derfor, salaten kaldes "Royal" (som en mulighed - "Royal", der i princippet er den samme). På dagen for en betydelig begivenhed har du dog råd til at tilberede Tsarsky-salat - i det mindste med rød kaviar og blæksprutte. Selvom den virkelig "kejserlige" version indeholder langt dyrere komponenter.
"Royal" salat med blæksprutter
En af de mest budgetmuligheder inkludererhavdyr i dåseform. I en sådan Tsarskiy-salat med rød kaviar og calamari skal fire kartofler koges i en krukke med sidstnævnte, muligvis i deres uniformer og seks kyllingæg. Af sidstnævnte er det kun proteiner, der går til salaten; for æggeblommer skal du komme med en anden anvendelse. Kartoffelen skrælles, æggene skrælles. Forberedende arbejde er afsluttet, samling af strukturen begynder. Først bliver blæksprutter fra en dåse lagt på en skål, anstrengt og skåret i ringe eller strå. Laget smurt med mayonnaise, hvorpå proteinerne er lagt ud - og igen smurt. To kartofler gnides på toppen - igen mayonnaise, derefter gnides ost - og igen mayonnaise. Lagene gentages igen, objektglasset dryses med rød kaviar og serveres efter infusion i en time på bordet.
Du kan sige den kejserlige version
Først for ham alle havens ingredienserer taget i en uforbeholden form. For det andet - ingen kyllingæg, kun vagtel! Og for det tredje sørger denne storslåede Tsarsky-salat med rød kaviar og rejer og blæksprutter ikke til ”almindelige” komponenter som kartofler.
Сначала подготавливаются морские животные.En tredjedel af et kilo rejer koges i cirka tre minutter og renses efter afkøling. Et pund blæksprutter vaskes, i en kort periode (fire minutter) nedsænkes det i kogende vand, dryppes med koldt vand og frigøres fra filmene. Halvandet dusin vagtelæg koges stejlt, skrælles og skæres i to. Kræfthalser (200 gram) koges, og hvis de var i skal, renses de; i tilfælde af dåse filtreres de fra. Blæksprutter og halse skæres, blandes med æg og rejer, aromatiseret med mayonnaise og lagt på salatblade. En skefuld rød kaviar placeres oven på hver servering - og sandelig serveres Tsarsky-salaten (fotoet er vist lidt højere) til gæsterne.
Gratis tilføjelser
Den forrige opskrift beskrevet, så at sige,basis, det vil sige de komponenter, som du ikke kan undvære. Imidlertid har Tsarsky-salat med kaviar forskellige madlavningsvarianter. Så undertiden erstattes salaten med blade af kinakål; vagtelæg gnides af mange; komponenterne må ikke blandes, men foldes i lag som i den første opskrift. Desuden tilføjer gourmeter yderligere ingredienser til Tsarsky-salaten med rød kaviar og blæksprutter: fersk agurk, skåret i strimler eller tomatterninger.
Marine mulighed
Если вы поклонник даров моря, можете приготовить Tsarsky-salat med rød kaviar og blæksprutter, der ikke kun tilføjer rejer, men også små skiver rød let saltet fisk. Hovedkomponenten vil stadig være blæksprutter - de kræver et helt kilogram. De koges hurtigt, renses og skæres i strimler. Ekornene med fem hønsæg uldrer også sammen. En pakke med 250 g krabber er terninger; en tredjedel af et kilo rejer koges (hvis de er rå) eller simpelthen skoldes (hvis frosne købes) og rengøres. Den samme mængde ørred eller laksefilet skæres i terninger. I modsætning til andre opskrifter er rød kaviar ikke til dekoration her - en halv 100 g krukke tilsættes direkte til salaten, den krydres med mayonnaise og blandes. Det er placeret på et bord i gennemsigtige skåle dekoreret med ringe af oliven og dild.
Fisk og skaldyr
Og bemærk:grøntsager reducerer på ingen måde omkostningen til skålen, da Tsarskiy-salaten med rød kaviar og blæksprutte ikke går til kartofler med gulerødder. Først forarbejdes grøntsager: 2 peberfrugter i forskellige farver skæres i strimler, og chilipoden hugges så fint som muligt. En lille næse (prøv at finde den, det er yderst nødvendigt i denne skål) hakkes med næsten gennemsigtige cirkler. I en skål kombineres en stak vegetabilsk olie, en ske honning, saften af en halv citron, dens zest, muskatnød, peber og salt. 10 stykker store rejer, tunger og muslinger - alle ikke-flåede - bages i ovnen i cirka et kvarter; mellemstor blæksprutte koges og skæres i ringe. En bred salatskål indeholder en blanding af hakket isbjergesalat, ruccola, vandkarse (i alt et halvt kilo), majroer og hakkede friske agurkerpinde. Grøntsager hældes med dressing, drysses med ristede sesamfrø og blandes. Efter 10 minutters stående anbringes skaldyr øverst til højre i skaller og skaller - blæksprutterørringer og rød kaviar. Kompositionen er drysset med hakket dild og anbragt på det mest ærefulde sted.
Varm "Royal" salat
For at oprette det, skal du tænke lidt medtesten. Du kan købe færdige og bage kurve af det. Først derefter tilberedes Tsarsky-salaten med rød kaviar og rejer og blæksprutter. Opskriften inkluderer også krydret grøntsager - løg, ingefær, selleri. Et lille stykke smør smeltes, revet ingefær (3 centimeter), 2 spiseskefulde honning, peber og salt lægges deri. Omrøring, vent et par minutter og hæld ringene på den ene løg. Bliv gennemsigtig - tilføj fire blæksprutterørringer og et pund afskrællede rejer. Stew uden låg og meget kort. Når ilden slukkes, tilsættes to revne forarbejdede ostekager, blandes hurtigt og anbring dem straks i varme kurve. Drys med tørre eller friske urter, og som du lægger på bordet - læg hver halvdel på en ske rød rød kaviar. Sådanne tartlets er meget velsmagende - og de er praktiske!
