Ud over nationale traditioner har enhver nationder er drinks, hvis forberedelse hænger sammen med dens historie og traditioner. For russere er det vodka, for cubanere er det rom, og for georgiere er det chacha. Hvad de drikker, og hvordan hver enkelt gør dem - det er emner, der vedrører de gamle traditioner og den nationale kultur i landet.
Nogle detaljer
Når det kommer til Georgien, er den første ting der kommer tilsindet er chacha. Med hvad de drikker er denne drink et sekundært spørgsmål. Først skal du vide, hvad det er. For det første lyder det usædvanlige navn i en direkte oversættelse fra det georgiske sprog som "drueknap". Det karakteriserer det fuldt ud. For det andet skal det bemærkes, at et produkt med dette navn er resultatet af gentagen destillation af madråmaterialer kaldet “pulp”. Dette er, hvad der er tilbage af druerne, efter at saften er presset. Dette inkluderer skræl, frø, kamme, papirstykker og små kviste. Derfor bliver det klart, at folk er engagerede i produktion af chachi netop i de områder, hvor druer vokser. For den tidligere Union er det Georgien og Abkhasien. Naturligvis er den primære proces produktion af vin, og selve chachaen er lavet af alt andet. Hvad drikker de lokale med? Det afhænger af det specifikke opholdssted, hvor der er deres egne egenskaber og spisevaner.
Essensen af processen
Efter den berømte georgiske vin, den vigtigsteChacha betragtes som en national drik. Med hvad de drikker dette produkt, bliver det klart, når de formår at tackle de særegenheder ved dets produktion. Faktisk er dette den sædvanlige destillation af fødevaremassen, hvilket resulterer i destillationsprocessen producerer en alkoholholdig drik med et ret højt alkoholindhold. I landdistrikter er hver husmor engageret i dette. Udstyr, der er nødvendigt til arbejde, findes i ethvert hjem. Alt hvad du behøver er et kobberbassin (eller kedel), et metalrør, en vandtank og en brandkilde. Processen er ikke kompliceret, men varer flere timer. Det hele afhænger af mængden af råmateriale. Om efteråret fremstilles druer først af juice efter høst. Han går hovedsageligt for at fremstille vin. De resterende klemmer kasseres ikke, men placeres i en separat beholder og opbevares hele vinteren. I løbet af denne tid formår produktet at fermentere godt. Om foråret sendes blandingen til destillation. For at gøre dette, laves mosen, fyld den i en beholder og dæk med et låg, hvor der er et specielt hul. Et rør indsættes i denne åbning. Når bækkenet brændes, ledes der damp gennem det, som passerer gennem tanken med koldt vand, kondenseres og opsamles i en separat skål. Derefter føres den resulterende alkohol igen gennem et sådant apparat, hvilket resulterer i den samme berømte chacha.
Drikke regler
Ved at fremstille chacha minder det sig selvdrue brandy. Men lokalbefolkningen finder det druemodel. Måske kommer dette fra russernes nærhed til befolkningen i Transkaukasien. Men hver nation har sine egne vaner og traditioner, derfor anbefales det ikke kun at vide, hvordan man gør det, men også hvordan man drikker chacha korrekt. Til at begynde med skal det bemærkes, at både georgiere og abkhasere betragter deres nationale drikke som en ægte "livgivende fugtighed", nøglen til godt helbred og lang levetid. Det drikkes ikke i krus eller facetterede briller. Der er specielle små bunker til dette. Chacha konsumeres hovedsageligt i den kolde sæson, når den er fugtig på gaden, og du er nødt til at varme kroppen godt indefra. Derudover har denne drik en meget god effekt på fordøjelsen. I betragtning af alt dette kan vi konkludere, at kaukasiske mænd har helt ret, når de starter dagen med et glas god hjemmechachi. Og hvordan man drikker chacha? Oftest bruges det i sin rene form. Dette er blevet accepteret siden gamle tider, hvor drue vodka tjente som aperitif ved forskellige receptioner og familiefejringer. Efter en dobbelt og til tider tredobbelt destillation drikkes produktet meget lettere end nogle vodka og cognac. Derudover kan en god chacha være en fremragende base til cocktails. Det er nok at tilføje enhver frugtsaft med is - og drikken er klar. Det er sandt, at de er lavet ekstremt sjældent.
Drik styrke
De færreste kender den georgiske druevodkabetragtes som en af de stærkeste alkoholholdige drikkevarer. Den destillerede alkohol er chacha. Grader i det er uden for skala. Dette er hele hemmeligheden. Drikkens styrke er normalt omkring 65-70 grader, og når nogle gange 90. Men når den indtages, mærkes det slet ikke. Produktet har en udpræget smag og aroma af råvarerne. Ejeren regulerer altid chachaens styrke efter eget skøn, da der ikke er nogen specifik standard for denne score. I industrielle virksomheder fortyndes den opnåede alkohol oftest med tilberedt vand, hvilket bringer alkoholindholdet til 45 eller 50 grader. Teknologer fra en bestemt plante overholder kun deres godkendte opskrift. Derfor er det bedre ikke at købe chacha til aftapning på offentlige steder. Der vil altid være en sælger, der vil tjene nogle penge og bedrage køberen. Som regel sker dette på steder, hvor turister samles.
Nyttige tips
For bedre at opleve drinkens skønhed,det er nødvendigt at vide klart, hvordan man drikker chacha, og hvad man skal spise. Det har sine egne regler, der er relateret til nationale egenskaber. Alle ved, at det ikke er sædvanligt at misbruge alkohol i Kaukasus. De drikker det meget omhyggeligt og kun lejlighedsvis. Årsagen kan være en uventet gæst eller en familiefest. Men i sådan et firma bliver folk ikke fulde, før de mister bevidstheden. Dette betragtes som dårlig smag. Selvfølgelig har ejeren i hvert hus en flaske chacha i sit skab, hvilket mere er et symbol på sundhed, trivsel i familien og levetid. Han kan drikke et glas for at bevare sit helbred eller forkæle en nabo for at have en god samtale. Men i en sådan situation skal der være en snack på bordet. Hård ost er bedst, men slik foretrækkes i det vestlige Georgien og hjemmelavede pickles i øst. I denne situation handler abkhazerne meget lettere og lægger alt, hvad der er i huset på bordet. Men oftest bruger disse mennesker retter som shashlik, satsivi, chakhokhbili, khachapuri, salat samt alle grøntsager og frugter. Og gæsten kan selv bestemme valget.
