Oksekød er rødt kød opnået iresultatet af slagtning af kvæg og med en let sødlig smag og relativt få fede lag. Det er rig på let fordøjeligt protein, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krops normale funktion. Alt dette gør det utroligt populært blandt indenlandske kokke. Supper, salater, gryderetter, stege og andre godbidder er fremstillet af det. I dagens artikel vil vi se på de mest interessante opskrifter til oksekødsretter i ovnen.
Med provencalske urter
Ved hjælp af teknologien beskrevet nedenfor viser det sig utroligtsaftige og aromatiske oksekødsbøffer. De passer godt til grøntsagssalater eller kartoffelmos og er perfekte til en familiemiddag. For at bage dem skal du:
- 1 kg kølet oksemørbrad.
- 8 spsk. l. olivenolie.
- 2 knivspidser.
- 15 g provencalske urter.
- Salt.
Vasket og fuldstændigt tørret kød rengøres fraalt overskydende og skåret i to centimeter steaks. Hver bid smøres med en blanding af olivenolie, salt, peber og provencalske urter. Efter to timer overføres de til et bageplade foret med et pergamentark og sendes til efterfølgende varmebehandling. Denne oksekødsbagt bages i en ovn opvarmet til 200 grader. Efter ti minutter vendes de om og bringes til fuld beredskab.
Med grøntsager
Denne opskrift giver dig mulighed for relativt hurtigt at tilberede en komplet og ret nærende middag til hele familien. For at gentage det derhjemme skal du bruge:
- 500 g oksekødsmasse.
- Gennemsnitlig gulerod.
- Lille løg.
- Sød peber.
- 3 fed hvidløg.
- 2 spsk. l. soya sovs.
- 1 spsk. l. honning og balsamico.
- 40 ml vegetabilsk olie.
- 1 tsk krydderier til kød.
- Salt.
Det vaskede kød skæres i tynde skiver ogdyppet i en marinade lavet med sojasovs, honning, balsamico, knust hvidløg og vegetabilsk olie. En time senere steges kødet i en varm gryde og overføres til en varmebestandig beholder. Der sendes også ristede stykker grøntsager. Alt dette saltes let og placeres i ovnen. Denne oksekød tilberedes i en ovn opvarmet til 180 grader. Efter tyve minutter er formularen omhyggeligt dækket af folie og vent lidt mere tid.
Med tomater og ost
Denne opskrift blev opfundet af franskmændenekokke. Kødet kogt ved hjælp af det viser sig at være ikke kun overraskende saftigt, men også utroligt smukt. For at bage denne lækre oksekødsret i ovnen skal du bruge:
- 200 g russisk ost.
- 800 g kød.
- 2 mellemstore løg.
- 5 tomater.
- 4 spsk. l. mayonnaise.
- Salt, krydderier og raffineret olie.
Vasket og godt tørret kød skæresen og en halv centimeter plader. Hver af dem er let slået med en køkkenhammer, krydret med krydderier, saltet og overført til et olieret bageplade. Løgringe og tomatcirkler fordeles ovenfra. Alt dette drysses med spåner af ost, belagt med mayonnaise og sendes til yderligere varmebehandling. Denne oksekød tilberedes i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Efter cirka en time fjernes den fra ovnen og lægges på bordet.
Med zucchini
Denne solide og smagfulde gryde er tilberedt meden simpel teknologi, som enhver nybegynder let kan håndtere. Og dens største fordel kan betragtes som en ekstremt enkel sammensætning. For at tilberede en lignende oksekødsret i ovnen skal du bruge:
- 4 unge courgetter.
- 300 g oksekød.
- 4 kartofler.
- 2 mellemstore løg.
- 100 g frisk creme fraiche.
- Eventuelle urter, salt og krydderier.
Det vaskede kød skæres i mellemstore terninger ogoverføres til en varmebestandig beholder. Skrælede og hakkede grøntsager hældes i den. Alt dette saltes, drysses med krydderier, hældes med creme fraiche, blandes og insisteres i to timer. Ved afslutningen af den angivne tid er formen dækket af folie og sendt til en forvarmet ovn. Bages kød med grøntsager ved en gennemsnitstemperatur i cirka tres minutter.
Koteletter med ris
Denne opskrift på oksekød i ovnen med et fotosom kan findes lidt nedenfor, vil bestemt ikke undgå opmærksomheden fra unge mødre, der forsøger at fodre deres familier ikke kun velsmagende, men også sund mad. For at gengive det derhjemme skal du:
- ½ kop kogt ris.
- 600 g oksekødsmasse.
- 2 mellemstore løg.
- 2 æg.
- Salt, panering og krydderier.
Det vaskede oksekød skæres i store stykker ogpasseret gennem en kødkværn sammen med ris og løg. Den resulterende masse blandes med æg, salt og krydderier. Koteletter dannes af hakket kød, ruller dem i panering, læg dem på bunden af et bageplade dækket med et stykke pergament og send dem til en forsigtigt opvarmet ovn. Produkterne bages ved 200 grader i cirka fyrre minutter.
Koteletter med svampe
Dem, der snart modtager gæsterVi foreslår at være opmærksom på en af de mest populære opskrifter på lækre oksekødsretter. I ovnen opnås ekstremt lækre koteletter, gennemblødt i creme fraiche og champignonaroma. For at forberede en sådan godbid skal du bruge:
- 600 g oksekødsmasse.
- 300 g rå svampe.
- 2 løg.
- 250 g frisk creme fraiche.
- 50 g hård ost.
- 1 spsk. l. tørrede urter.
- 1 tsk ikke meget varm sennep.
- Salt.
Vasket og godt tørret kød skæresmed to centimeter plader og slå af med en speciel hammer. Derefter saltes hvert stykke, drysses med tørrede urter, belagt med sennep og spredes på bunden af bagepladen. Løghalvringe og champignonplader fordeles jævnt ovenfra. Alt dette hældes med creme fraiche blandet med ostechips og krydderier og sættes i ovnen. Sådanne koteletter koges ved 200 grader, indtil saften er fuldstændigt fordampet, og en smuk skorpe vises.
Steg med kartofler og kål
Elskere af solid hjemmelavet mad skal elskeSe følgende opskrift på en simpel oksekødsret. I ovnen opnås en overraskende saftig og meget aromatisk stege, som er en vellykket blanding af kød, grøntsager og en salte sauce. For at forberede det skal du:
- 800 g kølet oksemørbrad.
- ½ glas hvidvin.
- 6 kartofler.
- 500 g kål (hvidkål).
- ½ glas æblejuice.
- 100 g ost.
- 10 basilikumblade.
- 5 fed hvidløg.
- 2 kvist rosmarin.
- 50 ml olivenolie.
- Salt.
Nederst på bagepladen skal du skiftevis lægge halvdelenskivede kartofler, en portion finhakket kål og hakkede skiver kød, smurt med en sauce lavet af hvidløg, basilikum, rosmarin, olivenolie og salt. Dæk oksekødet med de resterende grøntsager. Alt dette hældes med en blanding af vin, æblejuice og resten af hvidløgsmarinaden. Dæk formen med folie og læg den i en varm ovn. Kog stegen ved 200 grader i cirka to timer. Femten minutter inden afslutningen af processen fjernes folien fra formen, og dens indhold drysses med ostespåner.
Aubergine gryderet
Denne enkle, men meget interessante skål er i stand tildekorere med din tilstedeværelse næsten enhver fest. På grund af det faktum, at den indeholder et stort antal grøntsager, viser det sig ikke kun præsentabel, lys og velsmagende, men også ret nyttig. For at forberede det skal du:
- 1 kg kølet oksemasse.
- 5 mellemstore ægplanter.
- 4 mellemstore løg.
- 250 g god mayonnaise.
- 200 g fedtet creme fraiche.
- 500 ml pasteuriseret komælk.
- Salt, eventuelle krydderier og raffineret olie.
Forvasket kød aftørres med papirmed servietter og skæres i portioner. Hver af dem er let slået af med en speciel hammer, saltet, drysset med aromatiske krydderier og lagt på bunden af det olierede bageplade.
Aubergine gennemblødes i koldt vand og derefterskåret i skiver med omtrent samme tykkelse og anbragt på kødet. Løghalvringe og tomatcirkler fordeles ovenfra. Nu hvor grøntsagerne og kødet er i formen, kan du begynde at forberede påfyldningen. For at skabe det blandes mælk, mayonnaise, creme fraiche og eventuelle krydderier i en dyb skål. Den resulterende sauce hældes over kød og grøntsager.
Den udfyldte formular er dækket med et folieark ogsendt til varmebehandling. Denne enkle oksekødsret tilberedes i en ovn, der er forvarmet til en moderat temperatur. Efter cirka fyrre minutter fjernes folien forsigtigt fra formen, og dens indhold returneres i yderligere et kvarter. Ved afslutningen af den angivne tid overføres det brunede kød med grøntsager til portionerede plader og lægges på bordet.
