Blomkål er en af de mestalmindelige grøntsager. Det er kendetegnet ved en overflod af vitaminer og forskellige nyttige stoffer samt alsidighed under forberedelse. Når alt kommer til alt kan kål blive grundlaget for ernæring i kosten, en lækker del af frokost eller middag, den høstes om vinteren, og den tjener som en af de første supplerende fødevarer til babyer. Hvad er kalorieindholdet i blomkål med forskellige tilberedningsmetoder, dets nyttige egenskaber og næringsværdi?
Fordelene ved blomkål
Blomkåls værdi for menneskekroppenkæmpe stor. En af de mest fantastiske fordele ved blomkål er blokering af forskellige typer tumorer. Det vil sige, denne grøntsag kan bruges til at forhindre visse kræftformer.
B-vitaminer, folinsyre og vitamin K bkombineret med fedtsyrer har en positiv effekt på kroppen, hvilket reducerer risikoen for at udvikle fosterskader hos fosteret, forhindrer dannelsen af betændelse og normaliserer tarmfunktionen. Takket være kalium er muligheden for dannelse af nyresten udelukket, kostfibre forbedrer fordøjelsen, og glucoraphanin beskytter maveslimhinden fra ulcerative neoplasmer. Derudover har den såkaldte kale en kemisk sammensætning, der hurtigt absorberes af blodet, hvilket efterfølgende markant øger kroppens metaboliske processer. Kort sagt, det er usandsynligt, at det er skadeligt at spise blomkål, og dets tilstedeværelse i kosten vil have en gavnlig effekt på helbredet.
Kogt blomkål
Blomk
Således i kale allevitaminer og mineraler, der spænder fra B1, B2, B3 og slutter med jern, fosfor og magnesium. Alt dette bidrager til syntesen af proteiner, absorptionen af næringsstoffer og eliminering af skadelige stoffer. Ved regelmæssigt forbrug af blomkål øges stressmodstanden, og følsomheden over for depression og apati falder, og det lave kalorieindhold i kogt blomkål gør det muligt at bruge det i enhver diæt.
Stegt blomkål
Hvis kogt kål ikke er efter din smag,det er værd at prøve at stege det. I denne madlavningsmulighed får den en ny usædvanlig smag, mens det er vigtigt uden at miste næringsstofferne i den. Når det stegtes, bliver denne grøntsag mere tilfredsstillende, men ikke mindre nyttig og har stadig en frugtbar virkning på kroppen og bidrager til eliminering af toksiner og andre processer, der er gavnlige for kroppen. Således er kalorieindholdet i stegt blomkål 120 Kcal pr. 100 gram produkt.
Når stegt, får kål en gylden skorpe,beskytter det mod tab af næringsstoffer. For at undgå højt fedtindhold kan du grille kålen, selvom kalorieindholdet i den stegte blomkål ikke er så stor. Stadig giver stegning det en ny og interessant smag.
Kalorieindhold i blomkål i dej
Det er meget populært blandt gourmeterblomkål i dej. Det er ret simpelt at forberede det - lige før stegning dyppes blomsterstandene i piskede æg, hvortil du kan tilføje mel og salt. Det anbefales også at bruge hørfrø eller smør ved stegning, da det vil være sundere og mere interessant i smagen, men enhver anden vil gøre. Som et resultat vil kalorieindholdet i blomkål være ca. 158 Kcal pr. 100 gram produkt. Dette tal kan variere afhængigt af metoden og tidspunktet for stegning, dej og olie, der anvendes. Som med andre madlavningsmetoder beholder kål det meste af de vitaminer og mineraler, den indeholder. Men da grøntsagen er stegt i olie, skal du ikke bruge det for meget.
Denne ret kan serveres alene ellerinkludere i andre. I dette tilfælde kan dejen være meget forskelligartet, desuden kan kål koges ikke kun på komfuret, men også i ovnen.
Kalorieindhold i syltet blomkål
Der er en opskrift til snackelskeresyltet blomkål. Marinade er vand, sukker og salt, efter kogende eddike tilsættes der. Kål hældes med varm marinade, lukkes med et låg og lades afkøle. Normalt tilsættes gulerødder og hvidløg, peber og laurbærblade til kål. Syltet kål opbevares i køleskabet i højst 8 dage.
Med denne tilberedningsmetode er kalorieindholdetblomkål er cirka 64 Kcal pr. 100 gram. Der er også opskrifter på syltet blomkål, hvor produktets holdbarhed øges, hvilket giver dig mulighed for senere at behage dig selv med en sund snack om vinteren.
Ernæringsværdi
Som nævnt ovenfor er denne grøntsaget meget nyttigt produkt rig på en lang række vitaminer, og blomkålens næringsværdi er meget høj. Med hensyn til tilstedeværelsen af BJU er fordelingen som følger (beregnet pr. 100 gram produkt): 3% af det daglige proteinindtag (1,9 g), 0,3 g fedt, 2% af det daglige indtag af kulhydrater (5 g). Af vitaminerne i blomkål er der E og K samt B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Derudover er blomkål rig på mineraler: jern, calcium, magnesium, mangan, fluor, selen, fosfor, kalium, natrium, zink, kobber. På baggrund af alt dette tilføjes fordelene ved blomkål. Desuden kan du presse det maksimale ud af det i sin rå form, tilføje det til en salat eller bruge det selv.
Valg af blomkål
Efter at have fundet ud af kalorieindholdet i blomkål, er deternæringsværdi og tilberedningsmetoder er det værd at være opmærksom på andre faktorer. En af de vigtige viden kan være evnen til at vælge en blomkål, fordi ikke alle har mulighed for at dyrke den i deres egen have. Blomkål har grønne blade nedenunder, som skal være friske og ikke sløv. Det er værd at være opmærksom på tilstedeværelsen af forskellige slags hudorme, skimmel, brune pletter og andre defekter. Kålhovederne skal være faste og tunge uden tegn på tørhed. Det er nødvendigt at opbevare frisk kål i køleskabet i højst en uge. Når du har adskilt kålen i blomsterstande, kan du fryse den - på denne måde øges grøntsagens holdbarhed til seks måneder. Omhyggeligt og korrekt valgt blomkålhoved giver maksimale fordele både rå og i enhver anden form.
Blomkål er bestemt vigtigtet produkt i den menneskelige diæt. Ikke underligt, at det er med hende, at den første fodring begynder. Således lærer hver enkelt af os hende i barndommen. Blomkål er overraskende let at tilberede, og der er mange forskellige måder at behandle det på, så selv dem, der vender næsen op fra frisk kål, kan finde den mulighed, de kan lide.
