Tartar kaldes traditionelt rå hakket kød fraethvert produkt. Det kan f.eks. Være fremstillet af frisk fisk eller kød. Men oftest koger de fisketartar fra laks eller tun. Laksartartare - en delikat og vidunderlig ret, en stor appetitvækker. Prøv at lave mad selv.
Laksartartare: opskrift den første
ingredienser:
- 200 gram frisk laks;
- en rød løg;
- en agurk;
- tobiko;
- chilisauce (hvis du vil);
- citron;
- brød;
- balsamicoeddike (også hvis du vil)
- peber og salt.
forberedelse
Skær den afkølede laksefilet i små stykker.terninger. Hakk løg og agurk separat. Bland grøntsagen med pulp af laks. Tilsæt smag balsamicoeddik og varm chilisauce. Salt, peber, og bland alle ingredienserne godt.
Læg den resulterende laksartartare på et fad og pynt med rød kaviar. Serveres bedst med krutonger, revet hvidløg og citronskiver.
Laksartartare: opskrift sekund
ingredienser:
- laksefilet
- friske tomater;
- avocado;
- soya sovs;
- salatblade;
- mayonnaise;
- hvidløg og grønne løg (til dekoration).
forberedelse
Skær laksen i små terninger, nøjagtigt sådanhak tomater og avokado (efter fjernelse af frøet, selvfølgelig). Før hvidløg gennem hvidløgspreseren, du kan hugge den fint. Læg fiskene i en skål, hæld en lille mængde sojasovs og lad dem stå i flere timer i køleskabet til marinering.
Find en lille rund bagefad. Ja, ikke blive overrasket, det kommer godt med at servere skålen smukt.
Выложите на тарелку листья салата, поставьте в centrer formen og læg den såkaldte laksemousse i. Det næste lag er en avokado blandet med mayonnaise og hvidløg, derefter tomater. Fjern formen forsigtigt og se, hvor smukt din skål serveres.
Top det med dild og grønne løg.Denne præsentationsmulighed er mere velegnet til hver enkelt person. Til en delt skål serveres laksetartaren som en kage. Smagen er meget krydret og øm, og udseendet er smukt og præsentabelt.
Laksartartare: opskrift tredje
Nu lærer du opskriften til fremstilling af laksetartar med æg.
Ingredienser (til en portion):
- 150 gram laksefilet
- løghoved;
- arugula
- citronskive
- en flok basilikum (grøn);
- agurk
- selleri;
- en teskefuld kapers
- to spiseskefulde olivenolie
- tre Baku-tomater
- en spiseskefuld vineddike
- 100 gram tomatjuice.
forberedelse
Tag en tomat, skær kernen ud af den.Lav nu et par små snit i det, så det er lettere at fjerne huden. Nedsænk tomaterne i kogende vand i 10 sekunder, og derefter fjernes huden ganske enkelt.
Skær tomaterne i 4 stykker for at gøre dem letteremale. Læg tomaterne i en blender, tilsæt lidt tomatsaft og hak alt, indtil det er glat. Tilsæt derefter eddike (til en sur smag), salt og peber. Det er det, din sauce er klar. Sæt det i køleskabet i en kort periode, lad det køle af og blande det.
Lad os nu forberede det pocherede æg.For at gøre dette skal du lave en lille pose af folie, hæld olivenolie i den. Dette skal gøres for at forhindre, at ægget klæber til selve filmen. Hæld ægget i, rul folien i en pæn pose og nedsænk i kogende vand i 4 minutter. Mens ægget koger, skal du forberede tartaren.
Skær laksen i små terninger, skræl osvskære agurk. Skræl og hak selleri og løg, som du vil. Riv eller skær basilikumbladene fint. Rør alle ingredienserne, peber, salt, tilsæt olivenolie og citronsaft. Rør alt godt og læg det på et fad. Hæld den kogte sauce rundt om kanterne, læg et æg og arugula ovenpå.
Drys alt med peber og olivenolie. Laks tartare er helt klar.
