Enhver, der har prøvet hjemme hvid mindst én gangeller sort brød med ost, lavet med tilsætning af aromatiske krydderier, forlader for evigt butiksmodstykker. Dagens artikel præsenterer flere opskrifter på disse bløde bagværk med en karakteristisk krydret smag.
Classic Edition
For at bage sådan et brød skal du absolut brugelidt tid og tålmodighed. Men senere kan du hurtigt lave en lækker sandwich af det. Brød med ost bevarer sin friskhed i lang tid og vil være en fremragende tilføjelse til morgenmad, frokost eller aftensmad. Før du begynder at arbejde med dejen, skal du sørge for at tjekke, om dit køkken har:
- Et hundrede og ti milliliter filtreret vand.
- En spiseskefuld sukker og smør.
- Halvanden kopp hvedemel.
- Hundrede gram hård ost.
- En teskefuld hurtigtvirkende gær og salt.
Hvis det ønskes, kan dejen tilsættes finthakketpeberfrugt, zucchini eller svampe. I dette tilfælde får du lækkert brød med grøntsager og ost, som vil være et godt supplement til de første retter.
Beskrivelse af processen
Du kan ælte dejen manuelt.For at fremskynde og lette processen skal du dog bruge en bagemaskine. Varmt vand hældes i enhedens form. Der sendes også blødt smør, sukker, salt, gær og sigtemel. Dæk derefter bagemaskinen med et låg og aktiver programmet "Dej". I slutningen af processen skal du have en homogen masse, der ikke klæber til dine håndflader. Du kan tilsætte lidt mere mel til dejen, der ikke er tyk nok.
Den færdige bold lægges ud på arbejderenoverflade, knust godt og delt i flere omtrent lige store dele. De resulterende stykker drysses let med vand og efterlades i en halv time. Tredive minutter senere rulles hver af dejklumperne ud i et ikke for tyndt lag, drysses med hård ost og rulles til en rulle.
De resulterende emner placeres på en bageplade,foret med pergament. Små udskæringer laves på toppen, sprøjtes let med vand og sendes til et varmt sted i en halv time. Brød med ost bages i en ovn opvarmet til hundrede og firs grader i tyve minutter.
Mulighed med oliven
Brødet bagt efter denne opskrift er anderledesutrolig delikat smag og delikat aroma. For at forberede det skal du bruge et ikke helt standard sæt ingredienser. Derfor, før du starter processen, skal du besøge den nærmeste butik og købe alle de manglende produkter. I dette tilfælde skal du bruge:
- Tretten spiseskefulde hvedemel.
- Seks oliven.
- Et par spiseskefulde sukker.
- Halvfjerds gram hård ost.
- En teskefuld oregano og tørgær.
- Tre hundrede milliliter mælk.
For at forhindre dit bagte brød med ost i at blive intetsigende og smagløst, skal du tilføje en halv teskefuld salt til dejen.
Sekvens af handlinger
I en skål fyldt med opvarmet mælkopløs tørgær og sukker. Alt blandes godt og efterlades et lunt sted i cirka en halv time. Efter at en skumhætte vises på overfladen af væsken, hældes halvdelen af det tilgængelige mel gradvist i det. Alt æltes grundigt og fjernes igen til et varmt sted, hvor der ikke er træk. Efter cirka tredive minutter sendes resterne af det sigtede mel til massen.
Den resulterende bløde dej lægges ud i en form,smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. I midten lægges oliven skåret i ringe og revet ost. Derefter samles dejen forsigtigt fra kanterne til midten. Det fremtidige brød med ost drysses med oregano og sendes til ovnen. Produktet bages ved hundrede og firs grader i fyrre minutter.
Mulighed for majsmel
Da denne opskrift giverbrugen af ikke helt standard ingredienser, er det bedre at inspicere indholdet af dit eget spisekammer på forhånd og om nødvendigt købe alle de manglende produkter. For at bage majsbrød med ost skal du bruge:
- Et halvt glas mælk.
- Frisk kyllingæg.
- Et glas majsmel.
- To hundrede milliliter filtreret vand.
- En teskefuld salt, sukker og smør.
- Halvanden kopp hvedemel.
- Hundrede og halvtreds gram hård ost.
- Halvanden teskefuld hurtigtvirkende gær.
For at drysse det fremtidige brød skal du på forhånd forberede halvtreds gram smør, mel og solsikkefrø.
Algoritme for handlinger
Først og fremmest skal du lave dejen.For at forberede det opløses tørgær, sukker og et par spiseskefulde mel i opvarmet vand. Alt blandes godt og sendes til et varmt sted. Efter et kvarter tilsættes fire spiseskefulde solsikkeolie, salt og to typer sigtemel til den hævede dej. Ælt alt grundigt.
Dæk skålen med den resulterende dej renlinned håndklæde og stilles væk på et varmt, trækfrit sted. Efter at massen er fordoblet i størrelse, knuses den og sættes igen til side. Mens dejen kommer op, kan du begynde at lave drysset. Til dette kombineres afkølet smør med mel. Frøene tilsættes til den resulterende krumme og blandes godt.
Den hævede dej deles i to calige dele. Et brød dannes af hver af dem, hvilket giver det form som en båd. De resulterende halvfabrikata spredes på en bageplade foret med bagepapir. Et pænt langsgående snit laves på overfladen af hvert brød, og revet ost hældes i det.
Herefter smøres produkterne med pisket kyllingæg, drys med forhåndstilberedte krummer og lad det være varmt. Efter cirka en halv time sendes de hævede brød i tredive minutter til en ovn, der er forvarmet til hundrede og firs grader.
Hvidløgsmulighed
Brød og ost bagt efter denne opskrift,den har en krydret skarp smag og en ekstraordinær aroma. Tilberedningsprocessen er så enkel, at selv en nybegynder husmor, der aldrig har arbejdet med dejprodukter, kan klare det uden problemer. Inden du går til komfuret, skal du se, om dit spisekammer har:
- Et pund hvedemel.
- Spisesked salt.
- En pakke hurtigtvirkende gær.
- Et glas varmt drikkevand.
- Tre spiseskefulde vegetabilsk olie.
- Tre fed hvidløg.
- En halv pakke blødgjort smør.
- Hundrede gram hård ost.
- Friske grønne.
Opløs gær i en skål med opvarmet vand,solsikkeolie, salt og sigtet mel. Det hele blandes godt og stilles et lunt sted. Mens dejen kommer op, kan du begynde at fylde. Til tilberedning kombineres revet ost, hakket hvidløg, blødt smør og hakkede urter i en skål. Det hele blandes grundigt og lægges til side.
Den hævede dej lægges ud på arbejdetoverflade og rul ud med en kagerulle. Det resulterende lag smøres med en fyldning og skæres i vilkårlige firkanter. Derefter begynder de at lægge sig ud i en form i form af en blomst. Brød med ost og hvidløg bages ved hundrede og firs grader i tredive minutter.