I dag er champignoner de mest populære svampe.Butikker tilbyder dem i alle mulige former: rå, tørret, frosset, dåse. Det er altid en fordel at have en lille forsyning af svampe i køleskabet. Det er nok at smide et par ting i en grøntsagssalat, og den får en usædvanlig delikat aroma. Stegte kartofler med dem bliver også meget lækrere. Det er ingen skam at servere sådan en ret til gæsterne. Lad os se, hvad du kan lave af champignoner hurtigt og billigt.
Varm forret - "appetitvækkende" koteletter
Til 400 gram friske champignoner har vi brug for et løg, 0,5 kopper mælk, 100 gram hvidt brød, dild, et æg, brødkrummer, et par fed hvidløg, 100 gram creme fraiche, peber og salt.
Skær svampe og løg i skiver, steg let ien lille mængde olie og lad det simre under låg i 10 minutter, med tilsætning af vand. Vi passerer gennem en kødkværn. Udblød hvidt brød i mælk, ælt grundigt og bland med svampehakket kød. Tilsæt hakkede krydderurter og æg, salt og peber. Vi danner små koteletter af hakket kød, ruller i brødkrummer og steger i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Server svampekoteletter med creme fraiche, tilsæt knust hvidløg til det.
Går du i tvivl om, hvad du skal lave mad af champignoner, udover de allerede velkendte kartofler med svampe? Tilbyd hjemmelavede koteletter med ris eller grøntsagssalat. De vil elske det.
Salat med svampe "Lydighed"
Det er svært at forestille sig en russisk fest udensolide snacks. Værtinden serverer mindst tre typer salater alene. Derfor besluttede vi, at endnu en lækker opskrift ikke ville være overflødig. Tænker du på spørgsmålet om, hvad man skal lave mad fra dåse svampe? Prøv denne ret, og du vil blive glædeligt overrasket over dens enkelhed og udsøgte smag.
Til madlavning skal du bruge en krukke med hakkede champignoner på 400 gram, en kogt kyllingebryst eller filet, 4 tomater med tæt frugtkød, 200 gram ost og mayonnaise hver, et bundt koriander, peber og salt.
Kog kyllingekød, afkøl og hakmindre terninger. Riv osten, fjern kernerne fra tomaterne, skær resten i strimler. Dræn svampene, skyl og lad vandet dryppe af. Vi kombinerer alle komponenterne i salaten sammen. Smag til med mayonnaise, hakkede krydderurter, peber og salt efter smag. Du kan også tilføje majs eller grønne ærter til salaten.
Ost Achma med svampe
Til værtinden.der elsker og ved, hvordan man bager, spørgsmålet: "Hvad skal man lave mad fra champignoner?" let at løse. Trods alt opnås fantastiske fyld til tærter fra disse svampe. Men vi lovede, at opskrifterne er hurtige, og dejen skal pille ved. Vi tilbyder dig en opskrift, der ikke vil tage lang tid. Og smagen af denne ret er ikke værre end min mors tærter med svampe.
For at forberede achma har du brug for tre plader.lavash, 4 æg, kefir - 0,2 liter, Adyghe ost og fetaost - 250 gram hver, smør - en kvart pakke, svampe - 300 gram. Skær svampene til fyldet i skiver og brun dem i en gryde. Gnid osten på et groft rivejern.
Vi river to plader pitabrød med hænderne i stykker ogfyld dem med en blanding af kefir og æg. Læg en tallerken pitabrød i bunden af formen med sider, ret ind og skær det overskydende af. Læg en tredjedel af svampe og ost ovenpå, dæk med et lag udblødt pitabrød. Vi gentager en gang til. På toppen skal vi have et lag pitabrød. Smør toppen med smør eller vegetabilsk olie.
Bages til de er gyldenbrune. For en mere krydret smag, tilsæt hvidløg og koriander til fyldet.
Svampe "Til tanden"
Prøv ikke at spise efter seks?Følg omhyggeligt din figur? Vidste du, at ernæringseksperter anser denne misforståelse for ikke kun ubrugelig, men også farlig. Så lang pause mellem måltiderne kan trods alt godt skade helbredet. Men en let middag med proteinprodukter og grøntsager vil gavne figuren. Lad os tænke på, hvad vi skal lave mad fra champignoner for at glæde vores elskede og brødføde familien lækkert. For at tilberede vores svampe har du brug for store svampe og vagtelæg i en hastighed på én til én. Vælg selv mængden afhængig af antallet af spisere. Forbered også creme fraiche, urter, peber, salt, olie til stegning.
Steg svampene til de er gyldenbrune,kom det i en form og kom lidt creme fraiche i hver hat. Salt og peber svampene. Bræk derefter forsigtigt et vagtelæg i hver af dem. Drys med hakkede krydderurter og sæt i ovnen i 10 minutter. Server på salatblade, med friske tomater og agurker.
Boghvede gryderet med svampe
For at forberede en sådan solid frokost eller middag skal du bruge et glas boghvede, 150 gram svampe, et løg, 100 gram revet ost, en kvart pakke smør, basilikum eller dild. Salt efter smag.
Vi vasker boghveden, fylder den med vand,tilsæt lidt salt og kog indtil de er møre. Mens grøden koger, pilles champignon og løg, hakkes mindre og steges i olie, indtil de er gyldenbrune. Bland stegen med korn og læg den i et ovnfad i tre lag, som hver især er drysset med ost. Kom smør i stykker ovenpå og sæt i ovnen i 10 minutter. Server drysset med krydderurter.
Vi håber, du finder vores svampeopskrifter nyttige. Det anbefales ikke at erstatte champignoner med noget. Du kan kun forstærke rettens aroma ved at tilføje pulver fra tørre porcini-svampe. God appetit!
