Hvad er forskellen mellem pan-asiatisk køkken?

I øjeblikket er den såkaldte pan-asiatiskekøkkenet er rangeret i en populær destination kaldet fusion. Det kom til gengæld i 70'erne af det 20. århundrede. Ifølge forskere var dette begyndelsen på en helt ny æra i hele verdenens madlavning. Faktisk i de første halvdele af det 20. århundrede ryste forskellige former for nationale konflikter, krige og revolutioner op i hele verden. I den henseende havde de mest almindelige mennesker ikke tid til at tænke på kulinariske lækkerier for at forberede hidtil usete retter. Alle havde kun én opgave - at fodre deres familie.

Lidt historie

Kun i begyndelsen af ​​70'erne syntes en slagsfrist, takket være hvilket bogstavelig talt alle vendte deres blik på delikatesser og kulinariske specialiteter. Det var på det tidspunkt, at europæerne begyndte at opdage asiatiske lande for sig selv. Turister besøgte Thailand, Japan, Kina, hvor de ikke kun fik kendskab til lokaliteternes egenart, men også med madlavningens "seværdigheder".

Alt dette førte til, at opskrifterne gradvist flyttede til Amerika og europæiske lande. Sådan blev det nu populære Pan-asiatiske køkken født. Nedenfor er en mere detaljeret diskussion af dens egenskaber.

Særtræk

Ifølge eksperter, pan-asiatiske retter iden første er forskellig for dens ingredienser. Det handler om et bredt udvalg af krydderier, krydderier og krydderier. Derudover er pan-asiatisk køkken også interessant, fordi kokke foretrækker at bruge en række forskellige olier til madlavning, herunder den såkaldte kokosfedt. For på en eller anden måde at tilpasse de foreslåede opskrifter begyndte kokke gradvist at ændre dem, med det resultat, at mærkevarer begyndte at fremstå.

Ud over de særlige ingredienser, pan-asiatiskeKøkkenet er en anden måde at lave mad på. Så kokke bruger en særlig wok pan. Det er noget forskelligt fra de sædvanlige retter til størrelse og form. Udadtil ser det ud som en stor skål af den oprindelige kegleformede. Når man laver en skål, hælder de en stor mængde olie ind i det og fortsætter med at skabe et kulinarisk mesterværk på en åben ild. Resultatet er, at skålen ikke kun er velsmagende, men bevarer også de originale produkters ekstraordinære egenskaber.

Pan-asiatisk køkken. opskrifter

I dag kan du først finde et stort nummerse simpelthen utænkelige opskrifter iboende i ovennævnte køkken. Vi vil dog ikke klatre ind i junglen, men vende os til enkle retter, hvis opskrift omfatter produkter, der er tilgængelige, hvis ikke for alle, så til mange værtinder. Så den mest populære er pulgoks (marineret kød tilbrændt). Til forberedelsen skal du bruge en lille mængde oksekød, grøntsager (gulerødder, grønne løg), shiitake-svampe. Faktisk er denne opskrift meget enkel. Alle ingredienser skal skæres (grøntsager er bedre diagonalt) og lad i marinade i 20 minutter. Sidstnævnte består af sojasovs, vin "Mirin", sesamolie, sukker og pæresaft. Proportionerne har imidlertid hver kok sin egen. Du kan eksperimentere - smagen af ​​skålen vil ikke lide alligevel. Derefter steges kødet i en varm wokpande, indtil brun kommer frem. Derefter mindsker ilden og forlader fødevaren et stykke tid senere.

konklusion

I øjeblikket, som nævnt ovenfor,Denne kulinariske tradition er meget populær, også på vores lands territorium. Restauranter åbner bogstaveligt overalt overalt, selv små caféer tilbyder en sådan service som levering af pan-asiatiske retter. Beboere i Rusland har allerede formået at kende den uovertruffen smag og aroma, der stammer fra disse retter. Vi håber, at du vil sætte pris på det.