I dag er der et udvalg af pander og gryder i butikkernerammer fantasien med sin mangfoldighed. Stegepander kan variere i diameter, fremstillingsmetode, materiale og pris. Priserne for dem i dag kan variere fra hundreder til tusinder af rubler. De mest populære er køkkengrej med en non-stick belægning, der optrådte på det moderne marked relativt for nylig, men formået hurtigt at vinde husmødrenes kærlighed. Men nogle gange, når de er kommet til butikken for et køb, går mange tabt, når de ser, hvor stort udvalget af køkkenredskaber er, og ved simpelthen ikke, hvordan man vælger non-stick stegepande. Der er flere enkle regler, der ved, hvilken, du kan foretage et godt køb.
Non-stick stegepande i dager tilgængelig i næsten enhver værtindes arsenal. Hvad er fordelene i forhold til traditionelle støbejernspander? Den største fordel ved sådanne retter er den minimale brug af fedt og olie til madlavning, for i dag er korrekt ernæring et yndlingsemne for artikler i trykte medier og tv-programmer, hvorfra folk lærer om farerne ved mad stegt i olie. En anden fordel ved en sådan stegepande er nem pleje. Ved korrekt brug, i modsætning til traditionelle retter, behøver du ikke gnide det med en svamp i håb om at slippe af med brændt fedt.
Der er flere sorternon-stick belægninger, men de indeholder alle et materiale, såsom polytetrafluorethylen, kendt som Teflon. Teflon er i øjeblikket anerkendt som miljøvenligt, desuden er det ikke modtageligt for aggressive baser og syrer. Teflon blev opdaget af kemiker Roy Plunkett, en medarbejder i det berømte DuPont-firma.
Meget ofte en stegepande med en non-stickbelægning kaldes "teflon", men dette er ikke helt korrekt. Faktum er, at indskriften "Teflon" kun kan vises på produkter licenseret af DuPont. Andre virksomheder producerer køkkengrej med en helt anden non-stick belægning.
Husk, når du vælger køkkenredskaberat en non-stick stegepande af ordentlig kvalitet ikke kan have en glat overflade med en blank glans. Kogegrej med denne belægning er en almindelig forfalskning. En kvalitetsfinish skal være mat og ru at røre ved.
Non-stick belægning kan påføres retterpå to måder - rifling og sprøjtning, der udføres ved hjælp af en industriel sprøjtepistol. En non-stick riflet stegepande holder meget mindre end en non-stick riflet pan. I det første tilfælde er det mindre modstandsdygtigt over for dannelsen af mikro revner.
Stegepande med non-stick belægning, anmeldelser omhvis egenskaber i øjeblikket er meget tvetydige, kan fremstilles af støbejern, aluminium og endda stål. Hvert af disse materialer har sine egne egenskaber. Men på nuværende tidspunkt foretrækker mange mennesker køkkenredskaber i stål, da de er praktiske og meget holdbare. En non-stick aluminium stegepande kan også vare længe nok, hvis den er tyk nok. Ællinger, stegepander og kedler lavet af tynd aluminium fejler hurtigt.
