За ускоряване и улесняване на процеса на готвенехрана, има много устройства. Използваме някои от тях отдавна, някои от тях все още са нови. С определен участък, пасаторите могат да се причислят и към нови продукти (те се появиха много отдавна, но малцина ги използват). Въпреки че това е много удобно и полезно устройство, то може значително да улесни приготвянето на ястия и да разшири обхвата им.
Но какво е пасатор? Какъв е той?Blender е устройство за смилане и смесване на продукти (от английския blender - миксер). Той комбинира свойствата на миксер (смесване) и някои свойства на хранителен преработвател (нарязване с ножове). Безспорното предимство на пасатора е неговата компактност и способност да смила продукти с различна твърдост. С негова помощ е лесно да приведете пастата, картофеното пюре до хомогенно състояние, да превърнете домашното извара в маса без бучки и т.н. Можете също така бързо да смилате зеленчуци и зеленчуци, някои модели ви позволяват да смилате лед.
Изборът на смесител: видове, устройство и функции
Блендерите се предлагат в два вида: потопяеми (ръчни) и неподвижни. Ще определим какви са техните разлики, предимства и недостатъци.
Стационарните смесители се състоят от основа (основа) иподвижна купа с ножове. С тяхна помощ е добре да се свалят коктейли, супи с пюре, кремове, да се замесва рядко тесто. А кълцането или смесването на малко количество храна ще бъде неудобно.
Ръчните пасатори са удължени. В горната удебелена част
уредът има мотор, ножовете са разположени в долната част.Тази форма ви позволява да го използвате във всеки контейнер: в тиган, в голяма чаша или в обикновен буркан. Друго предимство на ръчните смесители е възможността да се използват различни допълнителни дюзи. Често в комплекта се намират камшик и чопър, които бързо и лесно ще направят кремове или нарязват всякакво количество зеленчуци и билки.
Въпреки че ръчните смесители са по-функционални, те имат няколко недостатъка:
• Трябва да държите в ръцете си по време на готвене, докато стационарният пасатор може да бъде включен и включен в нещо друго.
• Ако ястията се използват ниско, можете да напръскате достатъчно. В стационарните модели този проблем се решава от наличието на купа с капак.
Изборът на пасатор не е лесен:доста нюанси, на които трябва да обърнете внимание: мощност, скорост на въртене на ножовете, допълнителни функции и т.н. Нека разгледаме някои параметри по-подробно.
Основната характеристика, от която зависипроизводителността на устройството е мощност. Този параметър варира от 100 W до 2300W. Колкото по-голяма е мощността, толкова по-бързо ножовете ще се въртят и приготвят съдовете. Високата скорост на въртене ви позволява да смилате продукти до хомогенно пастообразно състояние, което е много удобно при приготвяне на бебешка храна. За добра ефективност изберете модели, чиято мощност не е по-малка от 700-800W.
Броят на скоростите на въртене на ножовете също едоста важна характеристика. В най-простите модели има 2 скоростни режима, в по-скъпите до 14. Колкото повече режими, толкова по-лесно е да изберете скоростта за всяко конкретно ястие.
Изборът на пасатор също се влияе от наличието на такивафункции като плавно регулиране на скоростта на въртене на ножовете. Това е много по-удобно от спазматична промяна и ви позволява по-ясно да контролирате процеса на готвене. Друга полезна функция е турбо режимът, който ви позволява значително да увеличите скоростта на въртене на ножовете за кратък период от време.
Това са може би всички характеристики, които влияятда изберете ръчен блендер. Но ако решите да закупите стационарно устройство, тогава обърнете внимание на материала, от който е направена купата (пластмасова или стъклена). Стъклените купи не потъмняват, не попиват миризми, не се надраскват, но се чупят достатъчно лесно, пластмасовите са по-трудни за счупване, но могат да станат мътни и надраскани.
Често изборът на пасатор зависи от малките неща:не всички модели осигуряват меки крака, които няма да позволят на стационарния пасатор да се движи по време на работа. И ако трябва да го задържите, тогава губите основното предимство - способността да правите други неща, докато работи.