В края на 19 век органичната химия се формира като наука. Интересни факти ще ви помогнат да разберете по-добре света около вас и да разберете как са направени нови научни открития.
"На живо" ястие
Първият интересен факт относно химията се отнася до необичайнотохрана. Едно от известните ястия на японската кухня е „Одори Дону“ - „танцуващи калмари“. Мнозина са шокирани от гледката на калмар, който размахва пипалата си в чиния. Но не се притеснявайте, той не страда и отдавна не е усещал нищо. Прясно пресни калмари се поставят в купа с ориз и се заливат със соев сос преди сервиране. Пипалата на калмарите започват да се свиват. Това се дължи на специалната структура на нервните влакна, които известно време след смъртта на животното реагират със съдържащите се в соса натриеви йони, причинявайки мускулите да се свиват.
Случайно откритие
Интересните факти за химията често се отнасят до открития, т.е.произведени случайно. Така през 1903 г. Едуард Бенедикт, известен френски химик, изобретява нечупливо стъкло. Ученият случайно пусна колба, която беше напълнена с нитроцелулоза. Той забеляза, че колбата е счупена, но чашата не се разпада на парчета. След провеждането на необходимите изследвания химикът установи, че по този начин може да се създаде устойчиво на повреди стъкло. Така се появи първата защитна чаша за автомобили, която значително намали броя на нараняванията при автомобилни катастрофи.
Сензор на живо
Разказват интересни факти за химиятаизползване на чувствителността на животните в полза на човека. До 1986 г. миньорите вземат канарчета под земята със себе си. Факт е, че тези птици са изключително чувствителни към газовете с огън, особено метана и въглеродния окис. Дори при малка концентрация на тези вещества във въздуха, птицата може да умре. Миньорите слушаха пеенето на птицата и наблюдаваха нейното благосъстояние. Ако канарчето е притеснено или започне да припада, това е сигнал, че мината трябва да бъде оставена.
Птицата не е задължително умряла от отравяне, ночист въздух, тя бързо се почувства по-добре. Използвани са дори специални запечатани клетки, които се затварят при признаци на отравяне. И до днес не е измислено устройство, което да усеща рудните газове толкова фино, колкото канарче.
каучук
Забавен факт за химията: друго случайно изобретение е каучукът. Чарлз Гудиър, американски учен, откри рецепта за приготвяне на каучук, който не се топи в жегата и не се счупи на студа. Той случайно претопли смес от сяра и каучук, оставяйки я на печката. Процесът на получаване на каучук се нарича вулканизация.
пеницилин
Друг интересен факт за химията: пеницилинът е изобретен случайно. Александър Флеминг забрави за епруветката за бактерии срещу стафилококи за няколко дни. И когато си спомни за нея, той откри, че колонията умира. Оказа се мухъл, който започна да унищожава бактерии. Именно от плесени ученият се сдоби с първия антибиотик в света.
Полтъргайст
Интересни факти за химията могат да опровергаятМистични истории. Често можете да чуете за стари къщи с духове. И всичко е за остаряла и лошо работеща отоплителна система. Изтичането на газ от въглероден окис, което причинява отравяне, причинява главоболие и слухови и зрителни халюцинации в дома.
Сиви кардинали сред растенията
Интересни факти за протеините. Химията може да обясни поведението на животните ирастения. В хода на еволюцията много растения са разработили защитни механизми срещу тревопасни животни. Най-често те отделят отрова от растенията, но учените са открили по-фин метод за защита. Някои растения отделят вещества, които привличат ... хищници! Хищниците регулират броя на тревопасните животни и ги отблъскват от местообитанието на „умни“ растения. Дори познати за нас растения, като домати и краставици, имат такъв механизъм. Например, гъсеница гризе листа от краставица, а ароматът на отделения сок привлича птици.
Протеинови протектори
Интересни факти: химията и медицината са тясно свързани.По време на експерименти с мишки вирусолозите откриха интерферон. Този протеин се произвежда във всички гръбначни животни. Специален протеин, интерферон, се освобождава от клетка, заразена с вирус. Той няма антивирусен ефект, но контактува със здрави клетки и ги прави имунизирани срещу вируса.
Мирис на метал
Обикновено смятаме, че има монети, парапетиобщественият транспорт, парапетите и др. миришат на метал. Но тази миризма не се излъчва от метал, а от съединения, които се образуват в резултат на контакт с металната повърхност на органични вещества, например човешка пот. За да може човек да усети характерната миризма, са необходими много малко реактиви.
Строителни материали
Интересни факти за протеините.Химията изследва протеините сравнително наскоро. Те са възникнали преди повече от 4 милиарда години по неразбираем начин. Протеините са строителен материал за всички живи организми; други форми на живот са неизвестни на науката. Протеините съставляват половината от сухата маса в повечето живи организми.
Интересни факти. Химия и сода
През 1767 г. Джоузеф Пристли се интересува отестеството на мехурчетата, които излизат от бирата по време на ферментацията. Той събра бензина в купа с вода, която вкуси. Водата беше приятна и освежаваща. Така ученият открил въглероден диоксид, който днес се използва за производство на газирана вода. Пет години по-късно той описва по-ефективен метод за производство на този газ.
Заместител на захарта
Този интересен факт за химията предполага товамного научни открития са направени почти случайно. Любопитен инцидент доведе до откриването на свойствата на сукралозата, модерен заместител на захарта. Лесли Хю, професор от Лондон, изучаващ свойствата на новото вещество трихлорохароза, инструктира своя асистент Шашикант Пхаднис да го тества (тест на английски). Ученик с лоши английски умения разбира тази дума като „вкус“, което означава вкус, и веднага следва инструкциите. Сукралозата се оказа много сладка.
Ароматизатор
Скатоле е органично съединениеобразуван в червата на животните и хората. Именно това вещество причинява характерната миризма на изпражненията. Но ако във високи концентрации скатолът има миризма на изпражнения, тогава в малки количества това вещество има приятна миризма, напомняща на сметана или жасмин. Следователно скатоле се използва за ароматизиране на парфюмерия, храни и тютюневи изделия.
Котка и йод
Интересен факт за химията - при откриването на йоднай-обикновената котка беше пряко замесена. Фармацевтът и химик Бернар Куртуа обикновено се хранел в лабораторията и често към него се присъединявала котка, която обичала да седи на рамото на собственика. След следващото хранене котката скочи на пода, докато поваляше контейнери със сярна киселина и суспензия от пепел от водорасли в етанол, която стоеше на работната маса. Течностите се смесиха и лилавите пари започнаха да се издигат във въздуха, като се утаяват върху предмети в малки черно-виолетови кристали. Така беше открит нов химичен елемент.
