В тази статия ще разкрием значението на такива понятия като "изпаряване" и "кондензация".
Изпаряването се характеризира с преминаване на вещество от течно в газообразно състояние. Това може да стане по два начина: чрез кипене или чрез изпаряване.
Изпаряването се отнася до процеса на изпаряване,което се получава от повърхността на течно вещество. По-нататък ние описваме по-подробно как става изпаряването и кондензацията, тоест обратният процес е връщането на молекулите в течност. Процесът на изпаряване се осъществява по следния начин: поради факта, че молекулите на което и да е вещество в течно състояние се произволно непрекъснато се движат и с различна скорост. Между тях съществува взаимно привличане, поради което те не могат да излетят, но ако на повърхността на веществото се появи молекула с висок индекс на кинетична енергия, тя ще преодолее атрактивните сили между молекулите и ще излети извън веществото. Същият процес ще се повтори и с други молекули. След излитане молекулите образуват пара над течността. Това е изпарението.
Поради факта, че от течността по време на изпаряванетомолекулите с най-голяма скорост излитат, средната кинетична енергия на молекулите, които остават в веществото, намалява. В резултат на това температурата на изпаряващата течност намалява и тя се охлажда. В същото време е известно, че водата в чаша дълго време също се изпарява, но не се охлажда непрекъснато, докато замръзне. Защо? Всичко е в топлообмена на вода с топъл въздух, който заобикаля чашата.
Скоростта на изпарение зависи от вида на течността, нейната температура, повърхностната площ на течното вещество и наличието на вятър над повърхността на течното вещество.
Течно охлаждане по време наизпаряването е по-значително с бърз процес на изпаряване. Веществата, които бързо се изпаряват, се използват в технологията. Течното охлаждане по време на изпаряването се използва и в апарати, които измерват влажността на въздуха.
С помощта на прости експерименти може да се определи, че скоростта на изпаряване ще нараства заедно с повишаване на температурата на течното вещество, както и пропорционално на увеличението на площта на свободната повърхност.
Изпаряването и кондензацията са противоположни процеси.По-горе научихме какво е изпаряването и сега ще разгледаме как се образува конденз. Течността се изпарява по-бързо, когато има вятър, но защо? Това се дължи на факта, че по време на изпаряването се извършва и обратният процес, наречен „кондензация“. Тя възниква поради факта, че някои молекули пари, движещи се над течната субстанция, се връщат към нея обратно. А вятърът пренася освободените молекули на голямо разстояние, като им пречи да се върнат обратно.
Кондензацията на водни пари се появява, когатокогато не влиза в контакт с течно вещество. Образуването на облак е процес на кондензация, при който молекулите на парата, издигащи се над земята, се групират в малки водни капчици в студени атмосферни слоеве. Дъждът и росата също са следствие от кондензация на водни пари в естествената среда.
Течността, охладена по време на изпаряването, става по-студена от околната среда, започва да абсорбира енергията си. Количеството абсорбирана енергия се нарича „латентна топлина на изпарението“.
А с конденза се случва точно обратното:енергия се отделя в околната среда, като по този начин се повишава нейният температурен индекс. Има два вида конденз: филмов и капков. Филмът се образува върху намокрена повърхност и е придружен от появата на филм. На повърхността, която не е намокрена, се образува капкова кондензация.
Изпаряването и кондензацията се използват на практика по време на работа на хладилно оборудване.
