Един от необходимите елементи на кухненски приборисмятан за нож. Готвенето на повечето ястия не може да стане без използването на този инструмент. При условие че се използва удобен и доста остър предмет за рязане, дори рутинният кухненски процес ще донесе удоволствие. Стилни и много качествени продукти са японските кухненски ножове "Самура". Отзивите на потребителите за тази компания и всички нейни продукти са предимно положителни.
производител
Япония отдавна е известна със своя майсторски ножслучай. Изкуството да се създават бойни мечове в Страната на изгряващото слънце винаги е получавало много внимание. Катан (дълги японски мечове без върха) все още се считат за най-добрите примери за студено оръжие днес. В Япония е разработена специална технология за заточване, която удължава трайността на остриетата. Традициите за създаване на японски ножове се поддържат успешно от капитана на град Секи. Мястото е известно с това, че има много магазини за производство на ножове. В един от тях се прави оръжие марка Самура.
специализация
Японската компания "Самура" специализира впроизводството на ножове, които са намерили своето приложение в домакински вещи. В ресторантите и кафенетата се търсят професионални ножове Самур. Отзивите на клиентите показват, че тези продукти могат да се използват и като подарък. Всички набори от продукти за рязане на тази японска фирма имат високи технически характеристики и атрактивен дизайн. Те се продават в елегантна кутия.
От какви материали са изработени?
При производството на ножове се използва марка стоманаV-Gold10 и Дамаск. Потребителските прегледи, направени от тези метали от кухненските ножове на Самур, се оценяват високо поради техните неоспорими качества: изключителна сила и способност да се заточва дълго време. Класически японски кухненски нож е продукт, състоящ се от няколко слоя. В основата на острието е стомана V-Gold10. Дамаската стомана марки SUS 430 и SUS 431 се намира на плочите, които са оборудвани с кухненски ножове Samur. Потребителските мнения показват, че поради тези накладки ножовете изглеждат много привлекателно: остриетата на такива ножове имат красиви и уникални мотиви.
За производството на дръжки се използва полимерен материал - микарта. Трайността и устойчивостта на влага се считат за неговите основни характеристики.
Бюджетен вариант
Многослойные ножи стоят дорого.Тези, които желаят да придобият красив кухненски комплект от японски ножове, можете да изберете еднослойни продукти. Този продукт представлява бюджетната линия на ножовете Pro-S. Външно, продуктите не се различават от скъпите многопластови ножове. Разликите са в метода на производство. В линията Pro-S се практикува еднослойно производство. Такива остриета не могат да държат заточване дълго време.
Как да заточите ножовете "Самур"?
Преглед на тези кухненски инструменти информира,че в Япония, за разлика от западните страни, е обичайно да се произвеждат ножове за левичари и десни. Обикновено остриетата имат само едно заточване. Продукти, предназначени за износ, е западно-японска версия. В такива ножове острието подлежи на двустранно заточване.
Липса на заточване от едната страна
Висока сила, максимална острота иУстойчивостта, постигната чрез използването на висококачествена стомана в производството, са основните показатели, които разграничават ножовете на Самур. Дамаск стомана (мнения приятно характеризират материал, от който тези инструменти са направени) ви позволява да създавате само висококачествени продукти.
Но, несмотря на все достоинства классических Японски кухненски ножове, според европейския потребител, имат недостиг. Състои се от едностранно заточване, с което са оборудвани ножовете на Самур.
Отзывы отрицательно характеризуют орудия, предназначени за суши. Според потребителите е много по-трудно за европейския потребител да използва нож с едностранно заточване, отколкото да използва обичайния обичаен инструмент. Това изисква много умения и умения от готвача.
Стандартен комплект
Потребителите, които са ги изпратилидвадесет разновидности на марката. Стандартният японски комплект от "Samur Knives" прегледи описва колко малко се различава от обичайния европейски. В комплекта има:
- Нож, снабден с тънко острие. Използва се за работа със зеленчуци: голямо рязане.
- Касапина. Използва се за рязане на риба и месо.
- Специален нож за приготвяне на сашими и суши.
- Малък нож. Използва се за малки дейности: почистване на зеленчуци и малки парчета.
За всеки вид работа е предвидено определеновид нож. Ножовете "Самура" на професионалните потребители са описани като рязане на кухненски инструменти с удобен дизайн и функционалност.
Голям нож
Както и в европейските комплекти, на японскиИма техните продукти, оборудвани с големи остриета. За да работи с зеленчуци и месни продукти, японският производител предлага големи кухненски ножове за самура. Отзивите на клиентите потвърждават, че такова острие е необходимо в кухнята. Широката форма на острието позволява да се използва като лопатка. Този нож е най-големият в комплекта. Дължината му е 300 мм. В зависимост от функцията, голям нож може да бъде:
- Зеленчукова. Прилага се за работа със зеленчуци.
- Филе. Използва се при рязане на месни продукти и риба.
- Universal. Ефективна при изпълнение на всякакви задачи.
Готвенето ще бъде лесноизползване на предмети като големите кухненски ножове на Самур. Отзивите на собствениците потвърждават, че дългите японски ножове са незаменими за раздробяване на зеленина, зеле, както и за рязане на месо и риба.
Традиционно японско острие
За производството на кухненски продукти за рязанеЯпонските майстори никога не са използвали нитове. Такива ножове, за разлика от обичайните европейски, нямат ергономична форма. Подобни елементи присъстват в хибридните продукти, които включват характеристиките на Изтока и Запада. Те се намират в японски модели, предназначени за износ. От тази практика, производителят си отиде, създавайки серия от ножове Дамаск. В нея майсторите на Страната на изгряващото слънце предадоха на европейския потребител истинския дух на Япония. Дръжките и ножовете на такива ножове имат форми, които преди появата на хибридни версии са широко практикувани в Япония и се считат за традиционни.
Приложение на керамиката
Този материал наскоро е получил широко приложение в кухнята. Много популярни са керамичните ножове "Самура". Потребителските отзиви за тези кухненски инструменти подчертават техните предимства:
- Ножовете са щадящи околната среда. Керамиката не влиза в химично взаимодействие с продукти и следователно не мирише.
- Материалът притежава добро заточване.
Цветът е бял и черен керамичен нож."Samur". Отзивите на клиентите показват, че черните керамични остриета са много по-трудни. Много положителни отзиви за серията Eco-Ceramic SC-0084B. Тези модели имат повишена твърдост, която е 87HRC. Теглото на продукта не надвишава 124 g.
По отзывам владельцев, таким ножом нельзя резать твърди материали. Той е идеален за рязане на зеленчуци, меко месо. Острието е нежелателно да се използва за кости, тъй като керамиката е много крехък материал. Наличието на дори незначителни стружки върху острието ще има отрицателно въздействие върху рязането. Някои потребители пречат на керамичните ножове. Такава негативна нагласа се обяснява с негативния опит: има случаи, когато при рязане на керамично острие, малки парченца се отрязват и отвеждат на храна. Това се случва поради неточна обработка на ножа. Понякога това води до това, че потребителите напълно изоставят керамичните ножове, предпочитайки стомана.
Серия Samura Bamboo
Функционални и много оригинални продукти.счита ножове "Самура" - "Бамбук". Отзивите на потребителите на тези ножове предполагат, че тези комплекти могат да се използват като подарък. За дизайн ножове, предвидени красиви и приятни на допир картонени кутии. Собствениците оценяват особеността на ножовете от тази серия - в продукта всичко е направено от метал, дори и дръжката, която е стилизирана като бамбуково стъбло. Тя е къса и асиметрична. Стоманата е еднопластова и, според собствениците, много остра. За да не се придържат продуктите към ръба, от всяка страна се намират специални прорези.
Дължината на острието е 8,8 cm, а теглото - 145 g.Според мненията на собствениците на Samura Bamboo ножове, продуктите от тази серия оставят само положителни впечатления, ножовете са еластични, лежат приятно в ръката ви и изобщо не се плъзгат. Поради кухата дръжка, японските кухненски ножове от серията Samura Bamboo са много леки. Според някои потребители е неудобно да се работи с късо острие: забелязва се намаляване на скоростта и точността на движенията. Много положителни отзиви получиха брадва от тази серия. Продукт с тегло 400 g е много ефективен в случаите, когато трябва да се режат големи парчета месо, хрущяли или кости. Този инструмент може да се управлява лесно и бързо. Месото се изрязва от теглото на самото острие. Потребителите отбелязват, че ръцете им изобщо не са уморени, тъй като тази работа не изисква никакви усилия, което не може да се каже за обикновените кухненски ножове. Режещите продукти от серията Samura Bamboo са добре заточени. Поради качеството на стоманата, заточването, по мнението на потребителите, продължава дълго време.
Серия Самура Харакири
Ножовете AUS8 са направени от японска стомана"Самура Харакири." Отзивите на тази марка подчертават нейното основно качество - устойчивост на корозия. Твърдостта на острието е 58 HRC. Остриетата от тази стомана се смилат с водни камъни. Комплектът включва следните видове ножове:
- Нож на готвача. Размер 208 мм.Ножът има широко, дебело и дълго острие. Използва се за нарязване на зеле, зеле, за тях е лесно да нарязват месо и риба. Този продукт се счита за основен елемент от трите ножа на готвача.
- Сантоку - 175 мм.
- Накири - 161 мм.
- Универсален нож - размер 150 мм.
- Зеленчуков - 100 мм.
Всеки нож е пълно острие (от дръжката до върха на острието). Продуктите се отличават с наличието на тънка дупка.
Дръжките са изработени от черна пластмаса. Всеки нож тежи не повече от 500 g.
Според потребителите, японски ножове от тази серияимат ергономичен дизайн, леко тегло и представляват баланс на външен естетичен дизайн и съдържание. Ножовете "Самура Харакири" са ефективни както в домашната кухня, така и в професионалната област. Продуктите отговарят на всички стандарти на SES и могат да се използват в кафенета и ресторанти.
Тактически Самур
Този нож е проектиран от руски езикпроизводствена фирма ОО ПП “Кизляр”. Дизайнът на продукта има предпазител, благодарение на който е възможно интензивно да носите този нож, да удряте, без да се страхувате, че ръката може да се изплъзне от дръжката. За производството му се използва еластрон. Този материал предотвратява подхлъзване в ръката.
Основните характеристики на ножа "Самур":
- Продуктът принадлежи към ножове за туристически тип.
- Дължината на целия нож е 280 мм.
- Дължина на острието - 160 мм.
- Дебелината на острието е 4,2 мм.
- Ширината на острието е 34 мм.
- Заточването на острието е вдлъбнато.
- За производството на нож се използва устойчива на корозия стомана от клас Z60 или нейния внесен аналог. В някои версии остриетата на ножа Самур преминават през процедура с черен хром.
- Твърдостта на стоманата е 57-58 HRC.
- Формата на острието е традиционна. На дупето има фалшиво острие.
- Дръжката е изработена от еластрон.
- Дебелината на дръжката е 20 мм.
- Ножът е проектиран чрез поставяне на корпуса на предпазителя на острието, еластична дръжка и горна част, която се затяга с винт.
- В комплект с ножа е покривало, за производството на което се използва естествена кожа. Покритията са оборудвани със специален контур, предназначен за закрепване на ножа към колана.
Въпреки наличието на предпазител, всички параметри на този нож не надхвърлят обхвата на GOST и изискванията на законодателството на Руската федерация. Този пистолет не принадлежи към категорията на ножовете.
Тактически нож „Самур” („Кизляр”): отзиви
Според потребителите, руският СамурИзглежда много впечатляващо и плашещо. Ужасен и мощен на външен вид, той е изключително функционален. Този нож е незаменим за туризъм, тъй като те лесно могат да извършват всякаква работа: нарязват месо или нарязват клони за огън. Цялата работа с този продукт е бърза и лесна.
Някои потребители смятат, че тованож "Самур" неудобен ъгъл на заточване. За да коригирате това, се препоръчва да заточите ножовете сами под необходимия ъгъл. След тази процедура острието, според прегледите, става много по-удобно. Може да се използва както за тънко нарязване на зеленчуци, така и за нарязване на клони. Заточването на острието трае дълго време.
Някои отзиви се характеризират отрицателнодизайн на корицата, отбелязвайки нейното несъвършенство. Според много потребители ножът "Самур" ("Kizlyar") е доста тежък продукт, за носене на който разработчиците трябваше да създадат по-трайни капаци и контури за тях. Съществуващите бримки бързо се разкъсват от теглото на ножа. Потребителите, обсъждайки този проблем, предлагат да оборудват калъфи с по-трайни каишки. Примките за носене на талията на такъв масивен нож според потребителите трябва да са два пъти по-широки и по-дебели.
заключение
Япония е известна със своите ножовекоито са постигнали голям успех в тази област. В работата си експертите използват въглеродна стомана, която се обработва чрез коване. За производството на някои остриета се използва комбинация от здрава въглеродна стомана и меко желязо. В резултат на това такива продукти за рязане са гъвкави. В кухненските ножове от серията Samura всичко е обмислено до най-малките детайли. Съвършенството на дизайна и високото качество на тези продукти ще направят възможно реализирането на всякакви кулинарни идеи.
