Искате ли да се запознаете с напълно нова кухня, такава, която наистина не може да се намери никъде другаде? След това заповядайте в AQ Kitchen - ресторант, който знае как да изненада!
Загадката на името
Какво означават буквите AQ в името на тованевероятна институция? Оказва се, че това са инициалите на име Адриан Кетглас. Това е готвач от Испания, който запозна жителите на столицата с тайните на молекулярната кухня. Той е не само концептуален готвач на ресторанта, но и негов съсобственик.
Благодарение на Адриан, в Москва научиха, че има леща капучино, деконструирано оливие, димът от билки може да бъде годен за консумация, а боршът с равиолите от цвекло може да бъде прозрачен.
В този ресторант смел авангард и бунтовник приготвя по-прости и достъпни ястия, но той ги създава така, че искате да се върнете и да ги опитате отново и отново.
Готвачът в ресторанта е Андрей Жданов. През 2013 г. той беше включен в топ пет на най-добрите готвачи в Русия. Влад Лесниченко е отговорен за избора на вино, така че винената листа също е идеологическа.
Интериорен дизайн
AQ Kitchen – ресторан, над проектом которого Наталия Белоногова работи усилено. Тя е известна с интериорния дизайн в такива институции като Pinch, Ugolek, Lesartists и Let’s Go. При проектирането на този ресторант тя успя никога да не се повтаря, да създаде уникален проект. Искам да проуча всеки детайл от интериора дълго време и внимателно да докосна всяка повърхност.
Пространство свободное, наполнено светом и въздух и огромни панорамни прозорци превръщат динамичния, модерен пейзаж на столицата в част от декора. Няма нито една допълнителна подробност. Многоцветна чаша, райета таван, полилеи от винени тапи добавят лекота и комфорт на атмосферата, предизвикват усмивка и остават в паметта за дълго време.
Кухнята е отворена. Всяко ястие също изглежда като произведение на изкуството, дизайнът и представянето са толкова безупречни.
AQ кухня (ресторант): меню
Менюто на ресторанта е един вид въплъщениепътеки в хай кухнята, която е преминал известния испански готвач за десет години от работата си. Това е едновременно пътуване и игра, задачата на ястията е не само да хранят гостите, но и да ги забавляват, да представят нещо ново и необичайно.
Дори имената на ястията звучат като музика тук. Например, предястието е „Карпачо от морски бас с цитрусови сълзи и мус от соя и мирин“ или „Jamon Iberico de Beyota de Habugo Cinco Hotas“.
Продължете храненето си с ухо или тайландскопилешка супа и лимоново желе. От гореща страна - месо или риба: калмари на скара с масло от пасирани плодове или филе от вол с подправки и сладки картофи. За десерт - чиния със сирене, ягодово гаспачо, уникален лавандулов сладолед с пчелни пити и необичайни сорбета, като квас.
Броят на ястията не е много голям, но всяко от тях е изненадващо. Сега можете да получите представа за менюто в AQ Kitchen.
Вземат се предвид цените за ресторант от това ниводемократично. Цената на предястие е от 220 до 1490 рубли, първият курс от 440 до 490 рубли, горещ - от 590 до 1490 рубли, десерт - от 50 до 690 рубли.
напитки
AQ Kitchen - ресторант, който е различенстрахотна винена листа. Има млади вина, леки, флорални, плодови, пенливи, десертни. И от чашата, и от бутилката. Има средно тежки хармонични и гъсти сочни вина, класически. Колекцията включва продукти от цял свят: Франция, Италия, Испания, Португалия и много други.
В бара можете да избирате леки и силни коктейли,аперитиви, джин и тоник, два вида мохито, спиртни напитки, горещи коктейли, алкохолни напитки, бира. За тези, които предпочитат безалкохолни - прясно изцедени сокове и смутита, газирани напитки, домашно приготвени безалкохолни напитки, кафе, горещ шоколад. Разнообразен списък с чай включва черни, зелени сортове, билкови и плодови чайове, които включват пресни плодове и картофено пюре, ароматни подправки.
Как да намерите?
Адрес заведения: г.Москва, Bolshaya Gruzinskaya, 69. AQ Kitchen Restaurant има групи във социалните мрежи Facebook и Instagram. Удобно е да следите новини, актуализации, да гледате нови снимки, да разговаряте с гости и ръководители на ресторанти, да четете и оставяте отзиви.
Например, наскоро AQ Kitchen (ресторант) сподели в групата новината, че за пролетта е подготвено ново постно и веганско меню, а винената листа е попълнена с нови позиции.
Можете също да се свържете с ресторанта на телефон на 8 (499) 393 3224. По-добре е да резервирате маси предварително, тъй като това място е много популярно, а залата е с малък капацитет.
За тези, които използват личен транспорт, в близост до ресторанта има удобен паркинг. Най-близките метростанции са Belorusskaya, Mayakovskaya.
Отзиви
AQ Kitchen - ресторант (Москва), койтоПопулярната услуга за събиране на отзиви получи оценка от четири точки и половина от пет възможни. Като се има предвид, че има повече от двеста отговори, този резултат е впечатляващ и вдъхва уважение.
Мястото се нарича приятно, оригинално, те пишат товаатмосферата е прекрасна. Не всички имена в менюто са ясни, но благодарение на сервитьорите, които са готови да предоставят много подробна информация за всяко ястие, това не създава трудности. Гостите наистина харесват страхотна селекция от вина, бързина на обслужване, качество на приготвяне, оригинално, необичайно меню. Особено хвалят десертите, пишат, че са шик. Цените се считат за приемливи.
Малко по-ниска оценка за наличието на зала в ресторантмалък и следователно прилягането е доста здраво. Тъй като мястото е популярно, масите обикновено са постоянно заети, така че може да бъде малко шумно. Освен това не всеки намира за добра идея да организира отворена кухня в стая с толкова компактни размери.
Като цяло гостите са съгласни, че мястото е необичайно за Москва и определено си струва да се посети.
