Репички - продукт, който се използва в Русия презкато празнична храна и ежедневна храна. Днес този зеленчук вече не е много популярен. Въпреки това си струва да обърнете внимание на тази коренова култура, защото тя има много полезни свойства. Репичките са богати на вещества, които могат да поддържат тялото в добро състояние, да дават сила, енергия. Разделите на статията са посветени на особеностите на готвенето на зеленчуци и ястия от нея.
Сортове ряпа и нейните полезни качества
Все типы корнеплода (белый, розовый, черный и зелено) имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Всеки от сортовете има характеристики, характерни само за него. От репичките рецептите включват използването на различни негови видове. Daikon (зеленчук, който има бял цвят) не е твърде горчив и няма ободряващ ефект. Той обаче съдържа много полезни вещества. Зеленият корен зеленчук е доста сочен, сладък, а черният репичка е доста тръпчив. Последният сорт се счита за много полезен.
Той помага в борбата с кашлицата, патологиите.стави. Освен това рецептите с черна ряпа се препоръчват за хора с намален апетит. Въпреки това, такава коренова култура е противопоказана при лица със стомашно-чревна язва, заболявания на черния дроб и сърцето.
Съвети за използване на зеленчуци за готвене
Има различни варианти за хранене от товапродукт: по-люто, салати, супи. Кулинарните специалисти го използват в комбинация с телешка каша или пилешко месо. Кореновата култура се приготвя и с други зеленчуци и плодове, например тиква, пресни краставици, цвекло, ябълки, моркови. Добре върви с гъбите. Има много опции за ястия от репички, има много рецепти със снимки. За да направите продукта вкусен обаче, трябва да знаете няколко кулинарни тайни. Например, ако кореновата култура има прекалено пикантен вкус, тя може да се смесва със заквасена сметана, растителна мазнина или неподсладено кисело мляко.
Предварително накиснете зеленчука в хладна вода, за да премахнете горчивината.
Различните видове салати от репички включват много други съставки. Примерите за закуски включват следното:
- Традиционно карелско ястие (корен зеленчук, смесен с кисели плодове и растителни мазнини).
- Настъргана репичка с квас, филийки пържен хляб и зелени лук.
- Черно зеленчуково предястие с чесън и бекон.
- Коренова зеленчукова салата със сушено грозде, растителна мазнина и малко мед.
- Задушена репичка с добавка на лук, сусам и червен пипер в смляна форма. Поливано предястие със соев дресинг.
- Настъргани кореноплодни зеленчуци, смесени със захар, сол, кисело зеле и растителни мазнини.
И това не е пълен списък на ястия. Няколко рецепти са описани подробно в раздели на статията.
Варена репичка салата
За да приготвите това ястие се нуждаете от следните продукти:
- Млян лют подправка.
- Голяма лъжица мед.
- Репички със среден размер.
С корнеплода необходимо убрать кожуру.Оставете за четвърт час в чиния със студена вода. Тогава репичката се вари, докато омекне. Когато зеленчукът изстине, той се смила на ренде. Коренът зеленчук трябва да се комбинира с мед в течна форма и черен пипер. Рецепта за ряпа от този вид е много проста за приготвяне. В допълнение, той има полезни качества.
хашиш
Съставът на ястието включва следните съставки:
- Два картофа.
- 1 литър кефир.
- 200 грама телешка каша.
- Репичките са бели.
- Прясна краставица.
- Малко зеленина (лук и копър).
- Сок от лимон
- Сол.
- 2 яйца.
През лятото приятно, здравословно и освежаващо.ястието е okroshka с ряпа. Според рецепта от този тип се приготвя по следния начин. Картофите трябва да се изплакнат и варят, без да се обелват. Обелете краставицата. Този зеленчук трябва да се нарязва на малки квадратчета. Твърдо свареният лук и яйца се обелват и нарязват на малки парченца. Смелете репичката с ренде, добавете лимонов сок към нея, за да премахнете горчивината. Пулпата от варено говеждо месо се нарязва на кубчета. Всички продукти, необходими за okroshka, се слагат в купа, добавя се кефир.
Ястието трябва да се поръси със сол и предварително нарязан копър.
Печено месо с ряпа
Следните продукти са необходими за готвене:
- Половин килограм телешка каша.
- Малко растителни мазнини.
- 2 големи лъжици соев сос.
- Една и половина чаши бульон.
- Няколко зрънца сусамово семе.
- 50 грама нарязана ряпа.
- Скилидка чесън.
- Няколко клона копър.
Гответе месото на огън с малко количество растителна мазнина.
След това към него се добавя чаша бульон и се задушаваизвестно време. Когато говеждото меко омекне, към него се добавят соевият дресинг и репичките. Трябва да поръсите ястието с нарязан чесън и сусамово семе. След това остатъкът от бульона се налива в него и се задушава на печката за около седем минути. Ястието се поръсва с предварително нарязан копър.
Легам
Съставът на ястието включва следните съставки:
- Около килограм телешка каша.
- Главата на лука.
- Репичките са зелени.
- Домати (най-малко 4 броя).
- 5 скилидки чесън.
- 400 грама юфка за готвене лагман.
- Сладък пипер.
- 4 картофи.
- Обща сол.
- Някои подправки.
- Морков (1 коренова култура).
- Зелените.
- Четири големи лъжици растителна мазнина.
Един от най-здравословните зеленчуци е зелената ряпа. Има много рецепти с добавянето на тази коренова култура. Едно от тях е лагман, добре познато уйгурско ястие.
Пригответе го по следния начин.
Каша от говеждо месо трябва да се изплакне и наряза на кубчета. Главата лук и репичките се обелват и нарязват на квадратчета, морковите и чушките - на филийки.
В кастрюлю с плотными стенками надо поместить малко растителна мазнина. Това ястие готви месо и горните зеленчуци. След това трябва да добавите подправки и трапезна сол, да задушите съставките още малко. Обелете картофите и скилидките чесън, накълцайте. Доматите трябва да бъдат изплакнати и нарязани. Тези зеленчуци се комбинират с други продукти. Необходимо е да изсипете малко вряла вода в купата и да готвите ястието, докато картофите омекнат.
Сварете юфката и я смесете с месото и зеленчуците. Лагман може да се поръси с билки.
Използването на репички за медицински цели
Кореновата култура, посочена в статиятаИзползва се като народен метод на терапия, за да се отървем от симптомите на различни патологии. Например, той се използва като лекарство за подобряване на имунитета, борба срещу заболявания на стомашно-чревния тракт, кръвоносните съдове. Няколко вида репички от кашлица могат да се приемат за лечение на настинки както при възрастни пациенти, така и при деца.
Няколко от тези инструменти са описани в тази глава.Ето една от тях. Трябва да се измие голяма коренова култура и да се образува дупка в горната й част, в която се поставя голяма лъжица мед в течна форма. Трябва да изчакате, докато сокът започне да се откроява от зеленчука. Консумира се 3 пъти на ден преди хранене. Препоръчителната доза е една голяма лъжица за 1 доза.
Рецепта за черна кашлица може да бъдегответе по различен начин. Предварително измитият коренен зеленчук се смила на ренде заедно с кожата. Трябва да изцедите сока с марля и да го смесите с мед. Продуктът се изсипва в запечатан контейнер и се съхранява на студено място.
