Ел е отлично освежаващонапитка, която може да бъде приготвена в няколко варианта. В нашата публикация бих искал да разгледаме рецепти за направата на продукт, базиран на джинджифил. Какви съставки ще бъдат необходими за създаване на напитка? Какви са тайните на изработката на джинджифил в дома? Отговорите на тези и други въпроси могат да бъдат намерени при четене на статията.
Полезни свойства на напитката
Ембър стипца е предписана много медицинскикачества. Смята се, че напитката има не само прекрасен тонизиращ ефект върху организма, но и някои лечебни показатели. По-специално, продуктът се препоръчва да се използва за предотвратяване на настинки. Питието има ефект на затопляне. Следователно, пиенето му позволява в рамките на няколко секунди да се възстанови от хипотермия.
Джинджър Але, чиито рецептище бъде обсъден допълнително, е богат на витамини от групи А, С и В, както и минерални вещества и основни микроелементи. Използването на продукта допринася за попълването на магнезий, йод, калий, цинк и желязо в организма.
Впрочем, имбирный эль может принести пользу не всеки човек. Абсолютно не се препоръчва да се прибягва до употребата на напитката на лица, които страдат от проблеми със скокове на кръвното налягане. Същото се отнася и за хора, които имат слабо сърце, и също са на етап лечение на хепатит, цироза.
Класическа рецепта
Как да готвя традиционен джинджифилов елен у дома? Рецептата включва използването на такива съставки:
- Голям корен от джинджифил.
- Захар - 200 g.
- Вода - 300 мл.
- Суха мая - 5 g.
- Няколко лимона са средно големи.
Гответе джинджифилов ейл според класикатапредписание, както следва. Коренът от джинджифил се обелва старателно и след това се смила с помощта на фина ренде. Суровините се поставят в преварена вода и се добавя захар. Съставът се смесва и след това се изцежда лимонов сок.
Сместа се охлажда до стайна температура.Сухата мая се разтваря в течността. Получената напитка се бутилира в пластмасови бутилки. Контейнерът е плътно запушен. Резервоари с ейл, изпратени за съзряване на тъмно място, където температурата се поддържа в границите от 18 до 25 заВ. Тук бутилките се оставят за няколко дни.
Веднага след като пластмасовият контейнер се напълни с газове истава твърда, премества се в хладилника. El настояват още 3-5 дни. След това течността внимателно се филтрира с помощта на марля. Резултатът е вкусна, тонизираща нискоалкохолна напитка, която ще остане използваема в продължение на 10 дни.
Безалкохолен джинджифилов ейл
За да приготвите безалкохолна вариация на напитката ще ви трябва:
- Джинджифилов корен
- Захар - 4 супени лъжици.
- Сода - 3 литра.
- Лимон - 3 броя.
- Листа от мента
Коренът от джинджифил се отстранява от кожата и се смила вфина ренде. Получената маса се комбинира със захарта и се разбърква старателно. Лимоните се обелват. Цитрусовата кора се нарязва на ситно и се добавя към горния състав. Сместа се залива със сода.
Получената напитка се настоява за 10-15 минути. Течността се филтрира внимателно. След това безалкохолен ейл се изсипва в чаши, където се слагат листа от мента на вкус.
Джинджифил Але с мед
За да направите напитка по този начин, вземетемалък джинджифил, литър газирана вода, един лимон и супена лъжица мед. Ситно настърганият корен се смесва с цитрусовите нарязани на малки филийки. Тук се добавя мед и получената маса се смесва старателно. Получената основа се настоява за четвърт час. Сместа се залива с минерална вода. Контейнерът със състава е плътно покрит с капак и се поставя в хладилника. Тук напитката се влива в продължение на няколко часа. Течността се филтрира, след което елата е готова за употреба.
Джинджифилов ейл със стафиди
Напитката се приготвя, като се използват следните компоненти:
- Голям корен от джинджифил.
- Вода - около 4 литра.
- Лимони - 3 бр.
- Захар - 0,5 кг.
- Стафиди - половин чаша.
Заслужава да се отбележи веднага, че да се създаде напиткав този вариант трябва да сте търпеливи. Тъй като процесът на приготвяне на такъв ейл е доста трудоемък и продължителен. И така, как се прави напитката? Предварително измитите стафиди се поставят в чист съд. Захарта се добавя в количество не повече от 2 чаени лъжички. След това използвайте лъжица настърган джинджифил, нарязана пулпа от един лимон и около една и половина чаши вода.
Контейнерът със състава се покрива с марля и се изпращана топло място, където напитката ще претърпи ферментация. Але се оставя да узрява до 3 дни. Сместа периодично се захранва с няколко съставки. Няколко чаени лъжички захар и подобно количество натрошен джинджифил се добавят към течността ежедневно.
По прохождению полутора недель готовят сироп.За целта използвайте половин литър преварена вода, в която е разтворена останалата захар. Течността се загрява на слаб огън за 5-10 минути. Вземете два лимона, от които сокът се изцежда в получения сироп. Сместа се разбърква, оставя се да се охлади до стайна температура и се добавя останалата част от водата. Сиропът се комбинира с ферментирала напитка и след това се бутилира. Алея настоява в хладилника за 2-3 дни.
