Зимата вече приключи отдавна.Настъпи топлия сезон. Много хора се опитват да подобрят здравето си. Често отиват извън града заради природата. Не е тайна, че в гората има много растения с лечебни свойства. Дърветата не са изключение. Например бреза. Почти всеки знае за съществуването на гъбата чага, която расте на ствола на това дърво. Използва се в народната медицина отдавна. Брезовият сок също има полезни свойства. В тази статия ще говорим как да го събираме. Ще дадем и няколко рецепти, описващи как е по-вкусно да навивате брезов сок. Нека да поговорим и за това как да съхранявате подготвения продукт.
Как се извършва събирането
Не забравяйте да сочите само от младите дървета. Ще имаш нужда:
- пластмасова бутилка;
- кухненски нож с заточено острие.
Тези елементи са най-важните.След като откриете дърво, направете разреза в ствола му. Изчакайте да се появи сокът. Приготвената пластмасова бутилка трябва да се постави с шията до разреза. Оставете така за известно време. Обърнете внимание, че най-добре е напитката да се събира от сутрин до вечер. Тогава не забравяйте да запечатате разфасовката в цевта с восък или смола.
Прибиране на брезов сок в консерви. Главна информация
За да може напитката да запази полезните си свойства за дълго време, тя трябва да бъде запазена. Има няколко начина. По-нататък ще разберем как е по-вкусно да навиваме брезов сок.
- Подгответе контейнери предварително. Измийте ги обилно с течаща вода. След това го сложете да се стерилизира.
- Прецедете сока през тензух. След това се налива в бутилки. Покрийте с капаци. Замразете.
- Оставете го така за няколко дни. Сокът в хладилника трябва да се влива. Внимавайте да не образувате бели отлагания по повърхността. В противен случай само ще си губите времето.
- Ако напитката стане мътна, тогава процесът на ферментация е започнал. Може да продължи около четиринадесет дни. Резултатът е вкусна напитка, подобна на квас.
Някои насоки за съхранение
Следует помнить, что держать напиток слишком дълго в хладилника не се препоръчва. Факт е, че токсините могат да започнат да се натрупват в сока. В процеса на ферментация полезните свойства на сока започват постепенно да изчезват. За да ги запазите, се препоръчва да ги запазите. Като допълнителни съставки могат да се използват различни продукти. Например, има рецепта за навиване на брезов сок с лимон.
Методи за консервиране
Нека разберем как е по-вкусно да се търкаля брезасок. Първо, нека направим квас. Смесете заедно в отделна купа: гранулирана захар, ръжени бисквити, стафиди и мая. Разбъркайте всичко добре. Сместа трябва да бъде хомогенна. След това изсипете сока от бреза. Поставете получената смес в подходящ съд на топло място. Веднага след като сокът "заиграе", изсипете в друг съд. Занесете го в избата. За да направите квас, можете да използвате и малко ечемик или бисквити. Да започнем консервирането. Тъй като е по-вкусно да навивате брезовия сок с нещо сладко, нека вземем захар.
