Сортове зелени домати за открита земя и оранжерии

Рядко в нечия селска къща няма да намерите храсти сдомати - може би това е едно от най-популярните растения сред градинарите. Въпреки това, като правило, предимно сортове червени или в най-лошия случай жълти домати се купуват за засаждане. Но зелените домати са рядкост в лехите. Междувременно ще бъде доста полезно да разберете какви сортове са зелените домати.

Характеристики на зелените домати

Първият въпрос, който възниква при разглежданезелени домати - защо имат този цвят? Обяснението е просто: зелените дават на плодовете излишно количество хлорофил - точно както при дърветата. Както се оказа, хлорофилът е много полезен за хората - той прави почти същото като хемоглобина: повишава нивото на кислород в кръвта, лекува рани, укрепва имунната система и има положителен ефект върху цялото тяло. Показано е използването на зелени домати за предотвратяване на развитието на инфаркти и рак, за натрупване на мускулна маса и борба с висока умора.

Това се дължи на високите полезни показатели зачовешки сортове зелени домати и са били отглеждани. Вкусът им по нищо не отстъпва на жълтите и червените домати и те могат да се използват в храната по същия начин - както пресни, така и консервирани. В някои случаи обаче не се препоръчва да се ядат зелени домати - например за страдащи от алергии. Също така, не яжте плодовете за хора, страдащи от подагра или артрит.

Зелените домати са много по-малко болни отчервен или дори жълт. Между другото, колкото по-ярък е цветът на зелен домат, толкова по-полезни елементи той съдържа. Можете да определите дали плодовете са узрели на допир - узрелият домат става мек. Въпреки това, някои сортове все още леко променят сянката - те получават жълт цвят.

Сортове зелени домати

Има много различни разновидности на тези"Екзотични" домати - както чужди, така и руски. Към първите се отнасят например Абсент, Зелен гигант, Майкъл Полан, Grabs Mystery Green, Чили Верде и други.

Руските сортове ще бъдат разгледани по-подробнопо-долу обаче си струва да се обърне внимание на факта, че най-подходящи за отглеждане са доматите блато, смарагд, смарагд ябълка, киви и малахит кутия.

Смарагдов сорт

Сред сортовете зелени домати това се считанай-вкусното. Може да се засажда изключително на открито - това е определящо (т.е. маломерно) растение. Сортът получи името си за цвета на зрелите плодове - той става ярък изумруден цвят. Самите домати са с обичайната, леко оребрена форма, с тегло около сто грама, а листата са тъмнозелени. Смарагдът е високопродуктивен, дава до шест килограма плодове на квадратен метър.

Смарагдов сорт ябълки

Този вид зелен домат ще узрее приблизителноза малко повече от сто дни. Високодобивен сорт с големи месести сочни плодове (теглото на един домат достига двеста и петдесет грама). Самите храсти достигат височина от един и половина метра, разстилайки се, с голям брой листа. Доматите с дебела кожа, ярко зелен цвят, когато узреят, получават едва забележим златист цвят. Силно сладко на небцето. Смарагдовата ябълка понася добре транспортирането.

Кутия от малахит клас

Кутията с малахит принадлежи към тези сортовезелени домати, които могат да бъдат засадени както в оранжерията, така и на открита почва. Средно сезон, високодобивен (от сто метра дава около четиристотин килограма на открито, в оранжерия - дори повече). Доста причудлив външен вид, изисква инсталиране на опори и връзване, както и навременно подрязване на пасинките.

Когато узрее, доматът пожълтява, пулпатаостава изумрудено зелено. Кожицата е тънка, формата на плода е кръгла, сплескана. Теглото на един домат варира от двеста до триста грама. Прекалено зрял, става воднист. Податлив е на болести от различни паразити и се нуждае от постоянно лечение.

Сорт Giant Emerald

Друго име на гигантския смарагдов домат е Gnomeизумруден гигант. Средно рано, може да се отглежда както на открито, така и под филм. Достига метър на височина, не се нуждае от прищипване. Плодовете са големи (до четиристотин грама), жълто-изумруден цвят. Смята се за рядък сорт.

Блатен сорт

Неопределени (високо) ранно узряващи видове,което е подходящо само за отглеждане в оранжерии. Доматите са малки (до двеста грама), оребрени, узрели, стават яркозелени с жълтеникав оттенък. Вкусът напомня на пъпеш. От един квадратен метър можете да получите около пет килограма домати.

Сорт Вал на райета

Зелената ивица домат Вал се счита за неопределен вид. Той е високодобивен, расте до един и половина метра или повече. Можете да го отглеждате при всякакви условия.

Името „райета“ е получено, защото узрелите плодове са жълто-зелени с тъмнозелени ивици. Доматите са малки, с тегло не повече от сто грама, не се напукват.

Сорт киви

Отнася се за сортове зелено в средата на сезонадомати, които могат да се отглеждат както на открито, така и под филмово покритие. На вкус е като киви (кисело), ​​поради което се нарича по подобен начин. Когато узрее, той е зелен с малки жълти петна, плодовете достигат тегло около двеста грама. Тя може да нарасне повече от един и половина метра, има нужда от жартиера и закопчаване. Доста продуктивен сорт - дава пет до шест килограма на квадратен метър.

Зелен сорт Чероки

Средно голям, средно сезонен сорт зелено-кафявцвят, когато узрее, получава жълтеникав оттенък. Много сладко. Едроплодни (теглото на един домат е до четиристотин грама). Характеризира се с висока устойчивост на болести и паразити.

Осоляване за зимата

Осоляването на зелените домати за зимата е проста работаи практически не се различава от осоляването на червени домати. Основното нещо е да запомните: зелените домати се нуждаят от постоянна прохлада и срокът им на годност може да се увеличи, като се използва клон от птичи череши в саламура. Има много начини за мариноване на домати, като студено.

Осоляване на зелени домати за зимния студпътят не е труден. За килограм плодове са ви необходими две големи супени лъжици сол, няколко чадъра копър, шест скилидки чесън, хрян и листа от касис - по три до четири, както и черен и бахар.

Доматите трябва да бъдат добре измити, изсушени, отстранените имат дръжка. Обелете чесъна, измийте билките и ги сложете частично в предварително стерилизиран буркан. Отгоре поставете половината от наличните плодове, след това чесъна и втората част от зелените, а след това и останалите домати. Поставете солта в студена вода и изсипете буркана до гърлото. Затворете с пластмасов капак, съхранявайте на хладно място.

Пържени зелени домати

Със сигурност някой е прочел прекрасен романот Фани Флаг Пържени зелени домати в кафене Полустанок. Или може би някой е гледал филм по тази книга. По един или друг начин, за да опитате пържени зелени домати, изобщо не е необходимо да отивате в Америка - можете да ги приготвите сами, но това действие ще отнеме не повече от двадесет минути!

Зелените домати обикновено се пържаттесто, така че освен самите зеленчуци ще ви трябват и чаша брашно, две яйца, малка лъжица сол, същото количество смлян черен пипер и панировка. Доматите трябва да бъдат добре измити и нарязани на средни филийки. Пригответе три контейнера: поставете панировката в единия, разбийте яйцата в другия и смесете солта, черния пипер и брашното в третия. Разточете всеки клин от домати на свой ред в съдържанието на трите купи (панирани последно). В разтопено масло се пържат от двете страни на умерен огън за около пет минути - докато се появи приятен златист цвят.

Друг вариант за готвене е с подправки.Можете да вземете всеки от тях на вкус. В желаното количество смесете с царевично брашно (имате нужда от стандартна чаша) и оваляйте нарязаните домати в тази смес. И след това се запържва от двете страни, но не в масло, а в растително масло (може да се остави излишното масло да се отцеди върху салфетка).

По този начин зелените домати не са с капка по-лоши и в някои отношения може би дори по-добри от техните червени и жълти колеги. Поне са много полезни - със сигурност!