Ако обичате да сте близо до природата и честопосетете вилата, вероятно сте свикнали да прекарвате много време там. През този период има нужда от готвене. Източникът на топлина в този случай обикновено е огън. Доста често летните жители използват барбекю или мангал, но можете да покажете оригиналност и да направите тандур.
описание
Това е ориенталска фурна под формата на мангал, използвайкикоито можете да готвите най-различни ястия. В тандура можете да готвите самса и торти, които са залепени по стените и печени в това състояние. Традиционната форма на фурната е кръгла.
Конструкцията може да бъде разположена над или под земята. Съвсем просто е да направите тандур, а ориенталската кухня ще донесе на вас и членовете на вашето семейство много удоволствие. Можете да следвате опита на източните народи и да инсталирате такава печка точно в къщата. В този случай той се намира в центъра на стаята и помага за затопляне на въздуха в стаята.
Технология за производство на тандури
Преди да направите тухлена тандура със своя собственаръце, инструкциите стъпка по стъпка трябва да бъдат изучени. Ако печката е планирана да бъде неподвижна, тогава тя трябва да бъде поставена върху пясъчна или камениста почва. Трябва да има сгради и зелени площи, доколкото е възможно. Важно е да се уверите, че дъното е сухо.
За строителство можете да използвате керамикаглинена тухла, бяла огнеупорна е перфектна. На първия етап основата е изложена. Печката ще бъде тежка, така че основата трябва да е здрава. В него ще е необходимо да се направи отвор за съхранение на гориво. Можете да извършите строителство директно на земята, но в този случай се изкопава дупка под основата. Тя трябва да е кръгла. Максималният му диаметър е 130 cm.
На дъното се изсипва пясък. Неговият слой е равен на границата от 15 до 20 см. След това можете да започнете да полагате тухлен кладенец. Решението ще бъде готова смес за фурна. Той предвижда наличието на:
- кварцов пясък;
- глина;
- пластификатор.
Видове зидария
Зидарията може да бъде вертикална или хоризонтална. В последния случай фурната запазва топлината много по-дълго по време на работа. Първият метод е по-икономичен, тъй като тухлите ще се консумират в по-малък обем. За да видите размерите на конструкцията, на първия етап можете да направите поръчката без хоросан. Ако трябва да го изрежете, трябва да работите с тухла с ъглошлайф с диамантено отрязващо колело. Тя трябва да бъде предназначена за керамика.
Кръглата тухлена зидария не е лесна, но можетепомогнете за рисуване в пълен размер. Можете да го направите с пергел и транспортир. Доста важен фактор за успеха на тандирната зидария е способността да се борави с ъглошлайф.
Основата за образуването на кръга ще бъде моделизработени от тухли. Не бива да съжалявате за решението и за да проверите хоризонталното положение на продуктите, трябва да използвате ниво. Когато фурната за тандур е направена от тухли със собствените си ръце, тя се прави по-тясна отгоре, така че температурата да се поддържа вътре за дълго време. За да се постигне този ефект, долният слой на продукта трябва да бъде отрязан.
Техника за формиране на корпус
Когато се положи, формата ще наподобява свод.Веднага след като е готова, вътрешността на фурната се почиства от следи от хоросан. За запълване на фугите отвън се използва суха глина. Вътрешната повърхност е покрита със същата глина, но в този случай към нея трябва да се добави ситно нарязана трева. Ако решите да построите тухлен тандур със собствените си ръце, тогава трябва да знаете, че конструкцията трябва да изсъхне, след това се нагрява с хартия, след което температурата на изпичане се повишава. Ако е необходимо да се усъвършенстват външните стени, те трябва да бъдат покрити с глина. Прието е да се украсяват такива печки сред източните народи:
- пясъчник;
- плочки;
- керамика.
Дизайн функции
Дизайнът на тандура е прост.Сградното предизвикателство е изпълнимо дори за начинаещ. Монтажът се извършва върху фундамент, който се издига на 170 мм над нивото на земята. Задълбочаването се извършва под пода със същото количество. Тази препоръка е вярна, ако инсталацията се извършва в беседка или кухня. Но можете да откажете да затрупвате стаята - можете да поставите печката на откритото пространство на обекта.
Над основата трябва да се намиракамера за издухване. Той е допълнен с врата, а отгоре е положена чугунена решетка. Изграждайки хоризонтален тухлен тандур със собствените си ръце, в следващата стъпка ще трябва да изградите вътрешна камера, която ще формира формата на купола. Вътрешните му повърхности са покрити с глина, а след това слоят е добре загладен. Там ще се оформят сладкиши от сурово тесто, които след изпичане ще станат ароматен хляб.
Размерите на тандира могат да бъдат много различни, нотрадиционните височини варират от 1000 до 1500 мм. Диаметърът на дъното е приблизително 1000 мм. Ако строителството се извършва в страната и печката ще се използва като единственото място, където планирате да готвите храна сред природата, тогава печката трябва да бъде по-малка.
За да направите барбекю в тандур оттухли със собствените си ръце, между тухлите на последните редове е необходимо да поставите пръти, върху които впоследствие ще бъдат окачени шишчета. В горната част вътрешната камера трябва да се стеснява. Между външните стени и него е разположен топлоспестяващ материал. За това е обичайно да се използват дребнозърнести камъни, пясък, сол и фина експандирана глина. Такъв слой поддържа конструкцията гореща за дълго време, което е вярно дори след като горивото изгори.
Ако планирате да печете хляб, след товатъй като дървата изгарят и затоплят стената, въглищата могат да се отстранят, така че димът да не накисва питките. Когато готвите месо, не е необходимо да правите това, тъй като димът може да придаде специален вкус на барбекюто и кебапите. Материалите в основата и формата допринасят за отделянето на топлина от стените вътре в камерата. Топлината почти не излиза. Дори и след отстраняване на въглищата, натрупването на топлина продължава, при такива условия се пекат зеленчуци и плоски питки, а месото е добре изпържено.
Избор на технология
Направи си сам тухла тандур може да бъденаправени по един от съществуващите начини. Една от технологиите предвижда наличието на готова глинена вложка. В други случаи, дебел слой глина се образува от майстори по време на строителния процес. Разположен е на вътрешните стени. По желание глинената вложка може да бъде закупена готова от вас. Прилича на кана без дъно. Ако е възможно, следвайте тази технология, тогава процесът на направа на пещта ще бъде улеснен и ще върви по-бързо.
Създаване на раздел
Разделът, обсъден по-горе, може да бъдеда го направите сами, но тази работа може да се нарече цяло изкуство. Изобщо не е факт, че ще успеете от първия път. Но ако решите да рискувате, тогава шамотната глина може да се използва като суровина. Трябва да има среден вискозитет и добра пластичност.
Преди да започнете да полагате тухлен тандур със собствените си ръце, трябва да подготвите смес за формоване за направата на раздел. Състои се от:
- вълна;
- пясък;
- глина;
- сол.
Съотношението изглежда така: 2: 1: 4: 1.За разтвора трябва да се използва овча или камилска вълна. Той ще допринесе за по-висока топлоизолация и ще служи като подсилващ елемент за глинения продукт.
Глината трябва да бъде добре почистена от примесиформата на корени на растения и камъни. Суровината се избърсва през мрежа, смесва се и се накисва в продължение на два дни. Сместа трябва да се омеси до гладкост, като процесът се извършва с краката. Съставът трябва да се тъпче дълго време.
Ако решите да изложите тухлен тандур със свой собственръце, ще е необходимо да се използва лентова технология. Осигурява навиване на лентите. Дебелината, дължината и ширината им са съответно 20, 2000 и 250 мм. Производственият процес трябва да се извършва на сянка. По-добре е да извършвате манипулации под навес, защото в противен случай глината бързо ще изсъхне и ще загуби своята еластичност.
Подготвените ленти от глина трябва да бъдат отстраненипод лъчите на слънцето и оформете купа без дъно. Тя ще стане долната част на тандира. Формата е показана в пръстен с гладки стени. Рамката може да бъде метална цев. Но след като оформите долната част, ще трябва да премахнете рамката. За да се справите с тази задача, беше по-лесно, металът в цевта трябва първо да бъде намазан с растително масло.
Фиксирайте на дъното на купатаивици, които ще формират част от каната със заоблени страни. Този дизайн ще прилича на купол, но без горната шия. Тухлен тандур "Направи си сам" трябва да бъде допълнен с раздел. Сгъстява се, докато глината остава влажна. За да направите това, имате нужда от два специални инструмента под формата на метални или дървени мистрии. Имат заоблени гладки ръбове, а формата им наподобява диск.
Използва се в този процес и дървенилопатки с релефни диагонални ивици. С една ръка майсторът трябва да държи мистрия и да я притисне към вътрешната повърхност на каната. Външната страна на глинената мрежа трябва да се отстрани със шпатула. Глината ще се сгъсти и върху нея ще се образува шарка под формата на диагонални ивици. След това можете да оформите горната част с шийка, чийто диаметър е 2 пъти по-малък от долната част на вложката.
За горната част на каната глината се уплътнява и изравнява по същия начин, както за средата и дъното. Докато вложката изсъхва, можете да започнете да изграждате основата.
Характеристики на зиданите стени
Направи си сам квадратен тандур от тухлиИзградена е по същия принцип като печка с всяка друга форма. Трябва само да оформите първия ред без цимент, за да очертаете план за бъдещи действия. Веднага след като бетонът изсъхне и се компресира, е необходимо да измерите 120 мм навътре от ръбовете на плочата и да очертаете границите на стените с тебешир. Първият ред ще бъде построен по тези линии. В него се образува каналът на издухващата камера. Вратата се намира на първия или втория ред.
Ако сте изправени пред въпроса как да направитенаправете си сам тандур от тухла, след което вместо врата можете да вкарате метална тръба в зидарията. Въпреки това ще е необходимо да инсталирате амортисьор в него, който ще ви позволи да регулирате обема на подадения кислород или да изключите потока напълно. По време на строителството някои майстори отказват да използват вентилационна камера. В този случай дървесината ще бъде изгорена на дъното, но ще бъде неудобно да се почистват продуктите от горенето.
Ако има камера, тогава отгоре трябвапоставете чугунена решетка, където ще се изгарят дърва за огрев. Пепелта ще започне да пада в вентилатора. Оттам може лесно да се премахне. Когато изграждате обикновен тухлен тандур със собствените си ръце, ще трябва да го допълните с решетка от подсилващи пръти. Можете да закупите готови продукти от чугун. В продажба можете да намерите кръгли и правоъгълни опции, които са избрани по диаметър.
На платформата отгоре е инсталирана скарараздел, а фугата между долния ръб и платформата се намазва с глинен разтвор. Тухлените стени са издигнати около инкрустацията до гърлото, а пролуките между тях и глинените стени се запълват с гореспоменатите материали.
Ако искате да построите най-простия тандур оттухли със собствените си ръце, ще трябва само да следвате технологията. Освен това целият отгоре трябва да бъде покрит с тухлена зидария, само кръгла дупка ще остане непокътната. Преди употреба структурата трябва да се нагрява умерено в продължение на няколко дни, така че изсушаването да става постепенно и равномерно. За дупката трябва да направите дървен капак с дръжка, която ще затвори шията. След като материалът изсъхне, можете да продължите към готвене.
Характеристики на изпълнението на тухлен тандур с вътрешни тухлени стени
Ако ще бъде направено и довършването на тандира отвътреот тухла, тогава глиненият разтвор се приготвя съгласно горната технология, но вълната трябва да бъде изключена от сместа. За изграждането на камерата, която ще замени глинената вложка, е необходимо да се използва огнеупорен материал.
Зидарията веднага се намазва с глина отвътре.разтвор, за производството на който вместо глина можете да използвате фино смлян шамотен разтвор. Когато тандурът е направен от шамотни тухли със собствените си ръце, на следващия етап ще е необходимо да се изложи вторият ред, който припокрива камерата за издухване. В центъра остава само дупка за полагане на чугунената решетка. Всички следващи редове се подреждат в кръг и се покриват отвътре с дебел слой глинена смес.
В заключение
Чертежи на тандур оттухли. В този случай със собствените си ръце можете да извършите работата, като откажете помощта на специалисти. Но за да правите бизнес успешно, ще трябва да следвате технологията. Например, важно е да направите вътрешното покритие възможно най-равно, като изгладите глината с ръка, периодично навлажнена с вода.
