Колраби е уникален зеленчук, това е зелеи ряпа едновременно. Удивителните свойства обаче не свършват до тук, зелето зеле е пазител на голямо разнообразие от полезни съставки, от които се нуждае човек, който води здравословен начин на живот.
Зелено зеле. \ T
Колраби принадлежи към семейството на зелето,е биенале билка. За първи път се отглежда в Източното Средиземноморие. Известно е, че той е бил култивиран заедно с бяло зеле обратно в древен Рим.
Това зеле получи името си благодарение накакто немски, така и швейцарски. Буквално преведено, звучи като "зелева ряпа". Наистина, колраби има същия вид като ряпа, но има вкус на истинско зеле. Тя е една от лидерите в ранна зрялост, заради която е обичана от зеленчукопроизводителите.
Kohlrabi зеле е много популярен иизползва се в ястия от различни кухни на света, например, турска, централноазиатска, западноевропейска и китайска. Той има голямо разнообразие от витамини, аминокиселини и минерали и често се използва при приготвяне на диетични ястия. Днес колраби се отглежда по целия свят, въпреки климатичната разлика на континентите.
Кратко описание на колераби
Колраби има големи тъмнозелени листацветове. Ядлив в този зеленчук е стъблената култура, която се оформя по-бързо от главата на зелето. Пораствайки, производителят на стъблата в надземната си част придобива формата на ряпа. Вкусът на зеленото зеле е подобен на бялото зеле, особено прилича на пън, но има голяма сочност и сладост.
Колраби е близък роднина на зеленчуци като:
- Брюкселско зеле.
- Тръноопашатата.
- Цветни.
- Червенокоси.
- Пекин.
- Репичка.
- Репичка.
- Броколи.
- Ряпа.
От изброените видове зеле и ряпаКолраби е най-богатото по съдържание на активни биологични елементи, различни витамини и минерали, от които човешкият организъм се нуждае за пълноценен живот. Освен полезните си свойства, това зеле е и много вкусен зеленчук.
Отглеждане на зеле от кольраби
Колраби се отглежда и засажда с различниначини, един от тях е методът за разсад. В повечето случаи е по-удобно да се използва от този без семена, просто трябва да знаете всички нюанси на този метод.
Колраби семена се засяват в оранжерия или у дома вкутии 35 дни преди разсаждането в открит терен. За отглеждане на култури рано семената за разсад се засяват в средата на второто десетилетие на март. В този случай можете да получите зрели зеленчуци в началото или средата на юни.
Ако посеете семена в началото на май, тогава в края на юлище бъде възможно да се събере пълна реколта от келраби. Късните зеленчуци, които узряват в началото на октомври, градинарите ще получат, ако засеят семена за разсад в края на юни. Преди засаждането на семена от зеле от колраби, те ще се нуждаят от предварителна подготовка, така че повечето от тях да дадат добри, здрави издънки.
Отглеждане от разсад
Отглеждането на колраби от разсад започва спредсеитбена подготовка на семената. За целта семената на кальраби се държат във вода с висока температура (около 50 ° C) в продължение на 15 минути. След това те се поставят в студена вода за една минута и след това се прехвърлят в разтвор, съдържащ микроелементи за 12 часа. След този период от време семената се измиват с хладка вода и се оставят в хладилника за един ден.
След това се завиват с влажен памуккърпа и изчакайте, докато се излюпят. След като това се случи, те се засяват в различни контейнери, които съдържат смес от хумус, торф и трева в съотношение 1: 1: 1.
Това е необходимо, за да не сеза извършване на пикиране на разсад, което уврежда кореновата им система. Културите се държат под стъкло, като температурата се поддържа най-малко 20 ° C. След появата на първите издънки стъклото се отстранява и температурата се поддържа в диапазона 7–8 ° С. След 10 дни се увеличава до 16–18 ° С.
Грижа за разсад
Отглеждане и грижа за кольраби, когато тя е ощее разсад, много важен и изисква много внимание. През този период зеленчукът се гледа по същия начин, както разсадът от бяло зеле. Почвата се навлажнява с вода, докато изсъхва, в помещението се поддържа необходимият температурен режим. За да не се зарази разсадът с черен крак, за превантивни цели е необходимо да се полива веднъж с разтвор на калиев перманганат, винаги слаб.
По време на фазата на развитие на листата е необходимонаправете горна превръзка. За тази цел разтвор от половината от една таблетка микроелементи и три милилитра сложен минерален тор, предварително разреден в един литър вода, трябва да бъде равномерно разпределен върху листата.
Колраби страда много от гмуркане,затова разсадът се отглежда в отделни саксии. Ако обаче младите растения се намират в същия контейнер, те определено ще се нуждаят от пикиране, което се прави във фазата на развитие на първия лист. Издънките се засаждат в отделни саксии, които съдържат торфено-хумусна смес. В този случай температурният режим се поддържа в диапазона 18 - 20 ° С.
Изборът на почва за засаждане на кораби
Пресаждането, отглеждането и оставянето на колраби на открито може да започне, след като разсадът е готов.
Добре е да се трансплантира Kohlrabi в почвата, в която култури като:
- Картофът.
- Моркови.
- Тиква.
- Домати.
- Тиквички.
- Многогодишни билки.
Добро място за засаждане на зеле от колбаса есклонове в южните или югоизточните райони. Расте добре в почви, които имат почти всякакъв състав, с изключение на изтощени и кисели почви, тъй като в този случай стъблата ще се окажат жилави и ще имат груби влакна.
Най - добрият показател за съдържание на водород заотглеждането на кальраби в открито поле е с рН 6.7-7.4. За да се подготви мястото за кацане, трябва да се изкопае предварително на дълбочина от един щик на лопата. Това се прави през есента с добавяне на около четири килограма органични торове, 250 mg дървесна пепел, 3 mg карбамид и 5-7 mg суперфосфат за всеки квадратен метър земя.
Кацане на открит терен
За слизане от колраби е избрано облачно времеили кацат вечер след залез слънце. Сортовете, които са рано узрели, се подреждат схематично върху градинското легло. Изглежда по следния начин: 60 до 40 или 70 до 30, за късните сортове схемата е валидна: 60 до 55, както и 70 до 30. За да имате здравословна и богата реколта при отглеждане на кораби, 10 mg трябва добавете към всяка ямка суперфосфат, 3 mg урея и около 40 mg дървесна пепел.
Разсадът се засажда, като се задълбочава до котиледонителиста, тъй като, ако се засадят по-дълбоко, това може да доведе до забавяне в образуването на стъблена култура или да доведе до цъфтеж. Корените на Kohlrabi са разположени в самата повърхност на земята и са поръсени с пръст. След засаждането почвата трябва леко да бъде стъпкана и след това обилно напоена с вода. След като влагата се абсорбира, зоната трябва да бъде покрита с пръст, за да се предотврати бързо и значително изпаряване на влагата.
Оставяне и поливане на зеле от колбаса
Грижата за кольраби не е никак трудна,този процес по същество не се различава от грижата за други сортове зеле. Колораби стъблото започва да се формира в момент, когато седем до осем листа са се развили доста добре, след което постепенно набира обем.
При отглеждане на кольраби на откритонеобходимо е периодично да се плевят лехите, както и да се разхлабят пътеките и земята около самите растения в редовете. Това е необходимо, за да растат сочни и нежни стъбла. Преди да започнат да се появяват, колраби трябва да се изпръска.
Засадените разсад трябва да се поливат обилноден-два и след като пусне корени и започне активният му растеж, достатъчно е седмично поливане. Най-голямата нужда от поливане за кальраби се появява през юни, особено ако времето е сухо. Колраби често се полива, но не толкова обилно, колкото другите видове зеле. Важно е да се уверите, че почвата във вашия район е умерено влажна.
Подхранване и обработка на кальраби
По време на вегетацията, когато растезеле от зеле, храненето трябва да се извършва три пъти. Във фазата, когато се развиват първите два листа, се извършва листно подхранване със сложни торове и микроелементи. След това, в началото на втвърдяването, 14 дни преди засаждането в земята, разсадът се напръсква с разтвор, съдържащ 10 mg калиев сулфат и същото количество карбамид, разреден в 10 литра вода. И също така обработката се извършва непосредствено преди самото засаждане в земята, като се поставят минерални и органични торове в дупките.
В случаите, когато е изложена кольрабиболест или заразяване с паразити, зелето трябва да се третира със специални средства. В повечето случаи се използват инсектицидни препарати за борба с вредителите.
Когато зелето от кольраби е засегнато от болести, имате нуждаприлагайте фунгицидни средства, които ще помогнат да се справите с повечето заболявания. Ако кольраби е заразена с вирусно заболяване, е необходимо да извадите болното растение от градината и да го изгорите и да дезинфекцирате почвата, където е израснало. Както следва от статията, грижите и отглеждането на зеле от колераби не представляват никакви трудности, или по-скоро е много просто.
Събиране на зелева ряпа
Колраби, който е засяван през пролетта, е необходимизвадете от леглата, докато узрее, но не може да се съхранява в хладилник повече от две седмици. Но зелето, което е засято в периода от последното десетилетие на юни до края на юли, може да бъде събрано приблизително по времето, когато се извършва прибирането на бялото зеле, а именно, когато дневната температура в слънчеви дни спадне до три до пет градуса по Целзий, а нощта достига нула градуса.
Към този период от време стъблата на колераби вече садостигат 8-10 см в диаметър и тежат средно около 110 грама. В случай, че реколтата не е събрана навреме и е позволено да презрее, стъблата ще загрубеят, ще съдържат много фибри и ще загубят вкуса си.
Съхранение на зелена кора
След упоритата работа по отглеждането на зелекольраби в открито поле на зеленчукопроизводител ще бъде доволен от факта, че стъблата се запазват доста добре, ако спазвате определени правила. Основният фактор е поддържането на оптимални температурни условия. Също така е важно да знаете, че стъблата с лилав цвят са най-добре запазени.
Трябва да се помни, че събирането на колраби е необходимоупражнявайте при ясно и сухо време. Стъблата се отстраняват от почвата заедно с корените и след това се сушат в тъмно и сухо помещение. След това те се почистват от пръст и листата се подрязват. За да увеличите срока на годност, се препоръчва да не премахвате кореновата система.
Колраби се поставят в кутии, пълни с пясък,така че стъблата да не влизат в контакт помежду си. В тази форма, поддържайки влажност от около 95% в помещението и температура от нула градуса, реколтата може да се съхранява от пет до осем месеца.
Отглеждане на зеле от колраби на открито игрижата за нея не включва значителни времеви разходи и физическа сила. След като сте направили запаси от зелева ряпа, можете да си осигурите вкусни и здравословни стръкове от колераби, които са богати на фосфор, калий, калций, магнезий, желязо и кобалт. Те също така съдържат много различни киселини, каротин, фруктоза, глюкоза и голямо количество витамин С, за което кольраби е получил прозвището - „северен лимон“.
