Месомелачката е незаменимо оборудване в месопреработвателната промишленост. Това е това устройство, което ускорява и увеличава добива на крайния продукт.
Оборудването за обработка на месо също се подобрявапотребителски свойства на този продукт. Това се дължи на ускорения процес на осоляване и узряване на суровините. Наличието на такъв автоматичен контролен блок ви позволява да настройвате и контролирате желания режим на месопреработка.
функционалност
Месомелачката обикновено се състои от три фази:
- въртенето на месото в посока напред;
- пауза;
- ротация на месото в обратна посока.
Продължителността на всяка операция зависи от свойствата на продукта. Основната опаковка на това устройство включва лопатки с триъгълно напречно сечение.
Какво може да направи оборудването за месопреработка? С помощта на устройства за обработка на месо можете да:
- да се увеличи крайното тегло на предварително обработените продукти с около 10-20%;
- значително намаляване на времето за осоляване и последваща топлинна обработка;
- значително подобряване на вкуса на месните продукти.
Класификация на оборудването
Месомелачката не е основното устройство, използвано за преработка на тези продукти. Тези устройства включват следното:
- автоклав;
- вакуумен котел;
- Месо миксер;
- котел за готвене на карантия;
- мелене;
- котел за източване на мазнини.
Характеристики на месните агрегати
Следните единици са най-голямото търсене в месопреработвателната промишленост:
- Масаж за месо, който ви позволява да смилате този продукт.
- Котел для вытопки жира, позволяющий вытопить свинска мазнина от сурови мазнини (опаковката включва бойлер, дъно, капак, парна кожух, шарнирни болтове, уплътнение, разклонителни тръби, портален вентил, предпазен клапан и опора).
- Електроптилен монтаж на малки размери,който носи топло и студено пушено месо. Най-често това звено се използва от спомагателни бизнес предприятия, както и от малки организации от хранително-вкусовата промишленост. Структурата включва камера за пушене и генератор на дим.
Вакуумният котел позволява готвене,стерилизация и дехидратация на отпадъчно сурово месо за производството на сухи животински фуражи и технически мазнини. Най-често това звено е необходимо за заводи за преработка на месо и домашни птици. Състои се от тяло, рамка, шофиране и обувка.
Месомелачката ви позволява да смесвате сурово месо ссъставки в соленето им и приготвяне на мляно месо за колбаси в месопреработвателни предприятия с ниска мощност. Структурата на този агрегат включва легло, задвижване и месене.
Пипер мелница се използва за смилане на пипер. Това оборудване е незаменима за колбасите. В това устройство главната връзка е ротационни чукове.
Трябва да се отбележи, че месомелачката е най-голямото търсене в месопреработвателната промишленост. Това оборудване е абсолютно необходимо и за всекидневния живот.
