الأحماض الدهنية التي لا يستطيع الجسمالتوليف الذاتي ، ضروري للغاية للصحة. لذلك يطلق عليهم لا يمكن الاستغناء عنه. وتنقسم هذه الأحماض إلى فئتين - أوميغا 3 وأوميغا 6. في بعض المصادر يتحدون تحت اسم فيتامين ف. أوميغا 3 يتكون من أحماض أليكوسابيننتيك ، decosahexaenoic و alpha-linolenic. هذه المواد غنية بزيت السمك ، والتي تعتبر وسيلة ممتازة للوقاية من الأمراض المختلفة. تتكون أوميغا 6 من أحماض لينوليك وغاما لينولينيك. هذه المواد ضرورية للحياة الطبيعية للشخص.
Линолевая кислота в организме превращается в جاما لينوليك حامض. لتنفيذ هذه العملية ، من الضروري مشاركة الزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم ومجموعة من الفيتامينات مثل A و C و E و B6. حمض جاما لينولينيك هو الأكثر نشاطا من أوميغا 6 وتحويلها إلى البروستاغلاندين E1 ، والتي:
- يزيد من الحصانة
- يمنع الالتهاب
- ينظم عمل الدماغ.
- يقلل من احتمال أمراض الأوعية الدموية والقلب.
- تطبيع عمل الجهاز العصبي.
- ينظم عملية التمثيل الغذائي
- تطبيع مستوى الانسولين.
- يعزز فقدان الوزن.
في الوقت الحاضر ، جسم الإنسان أكثر وأكثرفإنه يفقد قدرته على إنتاج حمض جاما لينوليك من اللينوليك. لذلك، فمن الضروري أن تدرج في النظام الغذائي اليومي من الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 6. الاحتياجات اليومية من هذه المادة هو 1 غرام.
حمض اللينوليك هو سلسلة طويلة ، مع اثنين من الروابط المزدوجة. مع نقص هذه المادة في الجسم ، فإن الأنواع التالية من الأمراض ممكنة:
- فقدان الشعر
- العقم عند الرجال.
- الإجهاض في النساء ؛
- قابلية عالية للفيروسات والالتهابات ؛
- ضعف التئام الجروح.
- حالات الأكزيمائية الجلدية.
- التهاب المفاصل.
- مرض الكبد
- مشاكل مع القلب والدورة الدموية.
- توقف النمو في الأطفال.
ومع ذلك ، فإن وجود فائض من هذا الحمض ضار بالجسم أيضًا. عواقبه قد تكون:
- أنواع مختلفة من الحساسية.
- تجلط الدم.
- مرض القلب
- الاكتئاب.
- أمراض الجلد
- مشاكل مع الحمل.
- الجهاز العصبي المتخلف في الأطفال حديثي الولادة.
حمض اللينوليك في الجسم يعمل على تنفيذ عدد من الوظائف الحيوية ، وهي:
- التطور الصحيح للجنين.
- تعزيز أغشية الخلايا.
- إزالة النفايات من الخلايا ؛
- إنتاج الأحماض الصفراوية في الكبد.
- تطبيع العمليات الأيضية ؛
- إنتاج البروستاجلاندين
- تنظيم التوازن المائي للجلد.
- إدارة الإجهاد
- تطبيع التوازن الهرموني.
- تحسين الانزيمات الهاضمة.
حمض اللينوليك له تأثير إيجابيعلى الكلى والقلب والكبد وشبكية العين والعضلات وحالة الدم. الزيوت المختلفة غنية في هذه المادة: فول الصويا والقنب والقطن وعباد الشمس واليقطين وبذر الكتان. وهو موجود في القهوة.
عدد الدهون المتعددة غير المشبعة في اليوملا ينبغي أن يكون النظام الغذائي أكثر من 4 ٪ من السعرات الحرارية المستهلكة. على وجه الخصوص ، يجب أن يكون حمض اللينوليك 1.5 ٪ ، وحامض ألفا لينوليك - 2.5 ٪. عند تناول نوع واحد فقط من الزيت ، من المستحيل تحقيق التوازن الصحيح لهذه المواد. وهذا يمكن أن يضر الجسم. لذلك ، كتذوق للسلطة ، فمن الضروري استخدام مزيج من زيت بذور اللفت والزيتون وعباد الشمس.
في سياق البحث العلمي في أواخر القرن العشرين ،فتح حمض اللينوليك مترافق ، والتي تستحق فورا اهتمام خاص من العلماء. ويرد كمية صغيرة منه في لحم الخروف ولحم الخنزير والزبدة والجبن والدجاج. يحتوي هذا الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة على روابط ثنائية خاصة بين الذرات. يمكن إدراجها في النظام الغذائي تؤثر بشكل إيجابي على الصحة العامة للشخص ، وكذلك تعوق سرطان الثدي. تثبت التجارب الحيوانية العديدة قدرة هذه المادة على العمل كعامل مضاد للورم ، وأيضا لتفعيل نظام المناعة ومنع تضيق الأوعية عن طريق لويحات تصلب الشرايين.
حمض اللينوليك المقترن ، الذي ينصح باستخدامه كمضاف غذائي ، يتم عن طريق المعالجة القلوية للزيوت الغنية بأوميجا 6.
