Вишня – дерево, которое известно и любимо многими.إنه متواضع وينمو في جميع المدن ، في كل منزل ريفي صيفي. ولكن ليس الجميع يعلم أنه ، باستثناء التوت ، يمكنك أن تأكل وأوراق الكرز. منذ فترة طويلة معروفة الخصائص المفيدة وموانع لالمعالجين التقليديين. ولكن مع تطور صناعة الأدوية ، نادرا ما كانت تستخدم الأعشاب. وفقط في السنوات الأخيرة ، بدأ الناس في تذكر ما الشاي اللذيذ من هذه الأوراق. على الرغم من أن العديد من البستانيين يستخدمون أوراق الكرز باستمرار في التعليب ، فإن خصائصهم وموانعهم المفيدة لم يتم دراستها بعد.
ما هو الكرز الرائع
هذه الشجرة تأتي من منطقة البحر الأسود.لكن منذ العصور القديمة كانت محترمة ومحبوبة في جميع البلدان التي نمت فيها. لم يكن يعتبر التوت لذيذًا فحسب ، بل كان أيضًا صحيًا. لطالما استخدمت في صنع المربى والكومبوت والفيتامينات. تبدو بساتين الكرز جميلة جدًا أثناء الإزهار وعند تغطيتها بالتوت الأحمر. في العصور القديمة ، نُسبت الخصائص السحرية لهذه الشجرة. كان يعتقد أنه إذا قمت بتزيين سرير المتزوجين حديثًا بأغصان بأوراق الشجر ، فسيكون زواجهم سعيدًا.
تكوين أوراق الكرز
يعلم الجميع كمية فيتامين سي التي تحتوي عليها.توت هذه الشجرة. لكن أوراق الكرز لها أيضًا تركيبة غنية. تعود الخصائص المفيدة وموانعها على وجه التحديد إلى المواد التي تحتوي عليها. أظهرت الدراسات الحديثة أن هذه الأوراق غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة جدًا للصحة. يشملوا:
- البكتين والألياف.
- المعادن: الكالسيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم واليود والبورون.
- فيتامينات ب
- العفص.
- الفركتوز.
- مضادات الأكسدة مثل كيرسيتين.
- كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك.
- الكثير من حمض الفوليك
- تقلبا.
- الزيوت الأساسية
- الكومارين - مادة تقلل من احتمالية حدوث جلطات دموية ؛
- حمض الإلاجيك ، الذي يمنع تطور الأورام ؛
- الأنثوسيانين ، الذي يبطئ شيخوخة الخلايا.
من المهم معرفة وقت اختيار أوراق الكرز بحيث تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. تعتبر البراعم الصغيرة المزهرة مؤخرًا هي الأكثر قيمة.
خصائص مفيدة لأوراق الكرز
عرف أسلافنا الكثير عن هذه الشجرة وفي كثير من الأحياناستخدامه للعلاج. على سبيل المثال ، يُعتقد أن العصيدة المصنوعة من لحاء الكرز والبصل وبذور القنب تساعد في شفاء الأمراض الخطيرة. تم استخدام جميع أجزاء النبات لتحضير مغلي ، كومبوت وشراب. أثبت الطب الحديث أنه ليس فقط التوت ، ولكن أيضًا لأوراق الكرز خصائص علاجية. فوائدها الصحية هائلة:
- أنها تقوي جهاز المناعة وتزيد من دفاعات الجسم ؛
- لها خصائص مضادة للالتهابات.
- لها تأثير مرقئ.
- استعادة استقلاب الماء والملح ؛
- تطهير الجسم من السموم وإزالة الرمل من الكلى وحتى النويدات المشعة ؛
- لها تأثير مدر للبول.
- ضار بالبكتيريا والفيروسات والفطريات ؛
- لها تأثير مضاد للأكسدة يساعد على إبطاء الشيخوخة ؛
- يخفف التعب ويعيد الكفاءة.
متى تأكل أوراق الكرز
يستخدم معظم محبي الطب التقليدي مثل هذه الإستخلاصات فقط لرفع المناعة ومع نقص فيتامين سي ولكن يمكن استخدام أوراق الكرز في علاج العديد من الأمراض:
- لنزلات البرد والانفلونزا.
- نزيف في الأنف.
- مع زيادة الضغط
- عدم انتظام دقات القلب.
- فقر دم؛
- التهاب الوريد الخثاري.
- مرض نقص تروية القلب.
- النقرس.
- مقشع لالتهاب الشعب الهوائية.
- مع أمراض الكبد.
هل هناك موانع لاستخدامها؟
يعرف الكثير من الناس أن التوت الكرز يمكن أن يسببآلام في البطن وتهيج في الغشاء المخاطي في المعدة مع التهاب المعدة وتقرحاتها. وأثناء التفاقم ، لا ينبغي أن تستهلك على الإطلاق. لكن أوراق الكرز مختلفة تمامًا. تختلف خصائصها وموانعها المفيدة اختلافًا طفيفًا. لا تسبب زيادة في حموضة المعدة. يمكنك شرب مغلي على أساسها أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية. لا ينصح باستخدامها فقط في مثل هذه الحالات:
- مع تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية.
- مع ميل إلى الإمساك ، لأن مغلي لها تأثير الترابط ؛
- تحت ضغط مخفض
- داء السكري
- مع التعصب الفردي.
كيفية استخدام الأوراق بشكل صحيح
يمكن استهلاكها طازجة وداخلهاشكل جاف. تعتبر أوراق الكرز الصغيرة الأكثر فائدة. لذلك ، من الأفضل حصادها في شهر مايو قبل الإزهار. في هذا الوقت ، تحتوي على أكثر المواد المفيدة ، فهي طرية ورائعة. يمكن تجفيف هذه الأوراق لفصل الشتاء. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة ، ونشرها في طبقة رقيقة على ورقة خبز أو منشفة مع التحريك من حين لآخر. المواد الخام المحضرة بهذه الطريقة تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للأوراق الطازجة ورائحتها الرائعة. تحتاج إلى تخزين الأوراق المجففة في وعاء زجاجي لمدة لا تزيد عن عام.
لتحضير المرق الطبي أنت بحاجةخذ ملعقتين كبيرتين من الأوراق الطازجة أو 1 ملعقة كبيرة من الأوراق المجففة ، لأنها أكثر تركيزًا. تُسكب المواد الخام بكوب من الماء المغلي وتُحفظ على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. بعد التبريد ، يجب ترشيح المرق واستخدامه للمعالجة وفقًا للوصفة.
أوراق الكرز في الطبخ
لا يتم تناولها طازجة ، كما هيصعبة جدا. تظهر أوراق الكرز رائحتها وطعمها بشكل أفضل بعد المعالجة الحرارية. لذلك ، فقد تم استخدامها منذ فترة طويلة في صنع الشاي والكومبوت وصنع المربى والمربى أو الشراب. والآن تضيف العديد من ربات البيوت هذه الأوراق إلى الجرار عند تعليب الخضار. بعد كل شيء ، إنه عامل نكهة طبيعي يمنح الخيار والطماطم طعمًا لطيفًا غير عادي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق الكرز الطازجة لها خصائص حافظة. يتم تخزين التوت والفواكه لفترة أطول في وجودها.
أوراق الكرز هي أحد المكوناتلذيذ جدا "المربى الملكي". وهي مصنوعة من عنب الثعلب. لكنك تحتاج إلى طهي التوت ليس في الماء ، ولكن في ضخ قوي من أوراق الكرز. هذا المربى له رائحة وطعم غير عاديين.
مشروبات الكرز
يمكنك صنع أنواع الشاي والكومبوتات اللذيذة والصحية منها ، والتي تروي العطش تمامًا وتزيد من المناعة. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدامها دون قيود ، حيث لا توجد موانع لها.
الشاي الأكثر استخدامًا مصنوعًا من أوراق الكرز.تقوم كل ربة منزل بتخميرها حسب وصفتها الخاصة: مع إضافة أوراق الشاي أو غيرها من الأعشاب. يمكنك شرب هذا الشاي مع العسل أو الشراب أو الليمون. إنه لذيذ حتى بدون كل شيء ، لأن الأوراق تعطي المشروب رائحة الكرز الرقيقة والحموضة الخفيفة.
في بداية الصيف ، يمكنك طهي الطعام الصحيكومبوت فيتامين. للقيام بذلك ، تُقطع براعم الراوند جيدًا وتُغلى لمدة 15-20 دقيقة بأوراق الكرز الطازجة. في نهاية الطهي ، أضف السكر حسب الرغبة.
وصفات شعبية
الاستخدامات الأكثر شيوعًا لأوراق الكرز هي المشروبات المدعمة والشاي. لكن في الطب الشعبي ، يتم استخدامها أيضًا في الأمراض الخطيرة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام العديد من الوصفات.
- لاستعادة الكبد بالتهاب الكبد ، تحتاج إلى غلي ملعقتين كبيرتين من الأوراق الطازجة المفرومة لعدة دقائق في نصف كوب من الحليب. هذا المبلغ في حالة سكر خلال النهار.
- يجب شرب عدة أكواب من المرق من المواد الخام المجففة يوميًا لعلاج أمراض الكلى. يزيل التأثير المدر للبول لهذا المشروب البكتيريا المسببة للأمراض ويذوب الحجارة بلطف.
- إذا كنت تصر على الأوراق الطازجة أو الجافة في الكحول ، ثم تصفيتها ، تحصل على محلول مطهر فعال. يمكن استخدامه داخليًا وخارجيًا.
- من هذا ديكوتيون ، يمكنك تقديم تطبيقات لوقف نزيف الأنف.
- لألم المفاصل ، يجب تخمير الأوراق مع أغصان رفيعة. تحتاج إلى غليها لفترة أطول قليلاً - حوالي 15 دقيقة.
- يمكن أيضًا استخدام مغلي الأوراق المطحونة وأغصان الكرز للغرغرة أو الاستنشاق لالتهاب الحلق ونزلات البرد.
التطبيق الخارجي للأوراق
كما أنها مفيدة جدًا في الحفاظ على الجمال وبشرة شابة. تسمح خصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة باستخدامها بنجاح في أقنعة للبشرة والشعر. وهي مفيدة بشكل خاص للمحتوى العالي من الدهون. مغلي أوراق الكرز يخفف التورم ويقلل الالتهاب بشكل فعال. توقف هذه المستحضرات والكمادات النزيف وتقتل البكتيريا وتسرع من التئام الجروح. وإذا قمت بتجميد المرق ، فإن مكعبات الثلج هذه مقوي ومنظف ممتاز للوجه. أغصان الكرز ذات الأوراق مفيدة كمكنسة الحمام. الزيوت الأساسية التي يتم إطلاقها في نفس الوقت لها تأثير مجدد على الجلد وتأثير منشط على الجسم بأكمله.
أوراق الكرز متاحة للكثيرين وعامل شفاء فعال للغاية. الشاي اللذيذ والعطري في الشتاء سوف يذكرك بالأيام المشمسة ويشبع الجسم بالفيتامينات.
