بسكويت غاليت - منتجات دقيق المعجناتإنتاج. هذه هي البسكويت الجاف وغير المحلى مع نسيج قشاري خفيف ، مصنوع من دقيق القمح الممتاز مع بعض الدقيق الأخرى ، الخميرة ، مسحوق الخبز والمواد المضافة للأغذية. يتم استخدام تكنولوجيا العجين في الإنتاج.
البسكويت بسيط بدون سكر ودهن.(المفرقعات) ، محسن بالدهون المضافة (حتى 18٪) والنظام الغذائي. يمكن أن تحتفظ ملفات تعريف الارتباط البسيطة بالبسكويت بخصائصها لمدة عامين ، الدهنية - حتى ستة أشهر.
ملفات تعريف الارتباط هذه تنكسر بسهولة وسرعةينقع في الماء. غالبا ما يتم في شكل مستطيل. من السهل اصطحابه معك على الطريق ، حيث يمكن تخزينه لفترة طويلة دون تغيير خصائصه الأصلية.
تأتي كلمة "البسكويت" من "غال" الفرنسي - حصاة عارية. على الأرجح ، فإن اسم ملف تعريف الارتباط هذا يرجع إلى مظهره الناعم وجفافه (الصلابة).
بشكل عام ، كان يسمى البسكويت الجاف في الأصلكعك حل محل الخبز أثناء الحروب أو يمكن تناوله في رحلات طويلة. ثم بدأوا يسمونه بسكويتات ، ثم ظهر بسكويت البسكويت الحديث.
محتوى السعرات الحرارية في المتوسط 300-350سعر حراري. يوجد حوالي 10 جرام من البروتين والدهون لكل 100 جرام و 65 جرام من الكربوهيدرات والباقي ماء. قد يكون محتوى السعرات الحرارية في البسكويت الغذائي أقل. إذا حاولت تحديد محتوى السعرات الحرارية لملف تعريف ارتباط واحد (وهو أمر يصعب جدًا القيام به ، نظرًا لأنها كلها بأشكال وأحجام مختلفة) ، فيمكن تقسيم 300 سعرة حرارية على حوالي 30. استنادًا إلى هذه الحسابات ، من السهل استنتاج أن هذه الحساسية ليست ضارة جدًا لشخص ما ، ولكن في نفس الوقت يرضي الجوع تماما.
هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط ليس لطيفًا فقطالذوق ، ولكن أيضا واحدة من الأكثر فائدة من الموجودة. المكونات الرئيسية هي الماء والطحين ، لذلك فهي غير مسببة للحساسية ونظام غذائي ومنخفضة السعرات الحرارية.
تعرف العديد من ملفات تعريف الارتباط هذه بمجموعة متنوعة من "ماريا". هناك عدد غير قليل من المعجبين بملف تعريف الارتباط هذا ، على الرغم من بساطة مذاقه.
إذا كنت تصنع بسكويت البسكويت في المنزل ، فعندئذ العجينقبل الخبز ، يُنصح بالطرح باستخدام آلة خاصة بحيث تكون رقيقة قدر الإمكان (حوالي 0.2 مم). ثم يتم توصيل الطبقات بحيث يصبح البسكويت متعدد الطبقات. يمكنك قطع ملفات تعريف الارتباط إلى مربعات أو دوائر. تأكد من اختراقها لتجنب التورم تحت تأثير درجة الحرارة. يقولون أنه وفقًا للتكنولوجيا ، يجب أن يحتوي البسكويت على 16 حفرة.
تتطلب منك الوصفة طحن علبة كريمالزبدة ، صب كوب من الحليب البارد فيه ، أضف كوبًا من السكر البودرة (السكر ممكن) ، كأسين من النشا ، ثلاثة أكواب من الدقيق ، القليل من الصودا المهدئة ، الفانيليا. اعجن كل شيء في عجينة مرنة إلى حد ما. لفها في طبقة رقيقة ، أو قطعها إلى أجزاء متساوية بسكين أو قطع أي ملفات تعريف ارتباط أخرى باستخدام قالب. افرد الفراغات الناتجة على صينية خبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة 15-20 دقيقة.
يمكنك طهي كبد البسكويت بطريقة أخرىوصفة. للقيام بذلك ، خذ بيضة واحدة وملعقة ونصف من السكر وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأضف ملعقة كبيرة من الحليب وكوب من الدقيق ونصف ملعقة من الصودا.
اخلط الصودا بالدقيق.اخلطي البيض مع السكر وأضيفي الحليب والزيت النباتي إلى الخليط واخلطي كل شيء حتى يصبح الخليط متجانسًا. ثم يضاف الدقيق وصودا الخبز. يجب أن تكون العجينة شديدة الانحدار حتى لا تلتصق بيديك. نخرج العجينة بطبقة 1 مم ، ونقطع الكعك ، ونخترقها بالشوكة. تخبز في 220 درجة لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. المنتجات النهائية خفيفة ومتموج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من عصير القرفة أو الليمون (البرتقال) إلى العجين.
بشكل عام ، لا يمكن عمل ملفات تعريف الارتباط هذه إلا بالدقيق والماء (كما في الوصفة الأصلية). هذا الخيار هو بالتأكيد النظام الغذائي الأكثر ضررًا على المعدة ، وسيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط لفترة طويلة بشكل لا يصدق.
