يمكن الحصول على عصير البرتقال بطرق مختلفة: اعصرها يدويًا من نصف الحمضيات ، وقم بتدوير الفاكهة في مفرمة اللحم أو وضعها في معالج الطعام. تحتاج إلى سحقها بسرعة ، لأن العصير يفقد معظم خصائصه المفيدة بعد بضع دقائق من التحضير. يصبح صنع مشروب منعش أسهل بكثير عندما يكون لديك عصارة حمضيات في منزلك. هذه ليست ضرورة ، ولكن لا يزال من الجيد الاستمتاع بعصير الليمون أو البرتقال بأقل جهد. ما نوع عصارات الحمضيات الموجودة؟ كيف يختلفون عن بعضهم البعض؟
الصحافة الميكانيكية
مزايا مكابس اليد:
- صامتة؛
- لا تحتاج للكهرباء
- يمكن أن تزين تماما داخل المطبخ.
العيوب:
- على الرغم من بساطة التصميم ، فإنها غالبًا ما تنكسر ؛
- يتطلب الأمر جهدًا للحصول على العصير ؛
- يستغرق تحضير كل كوب من العصير وقتًا طويلاً.
عصارة حمضيات كهربائية
يبدو أن كل شيء بسيط هنا أيضًا: يتم تقطيع الفاكهة ، ويتم ضغط نصفها على فوهة دوارة على شكل مخروطي ، ويتدفق العصير إما في وعاء تخزين أو مباشرة في كوب. ينتج المصنعون الحديثون أجهزة لكل ذوق ومحفظة.
نماذج بسيطة مثل عصارةحمضيات "مولينكس" BKB486 بجسم بلاستيكي ، رائعة للاستخدام المنزلي. يتم ضغط الحمضيات المقطوعة على الفوهة يدويًا. في غضون بضع دقائق ، تقدم هذه الأجهزة ما يصل إلى لتر من العصير الطازج ، وهي مجهزة بخزان بميزان مستوى العصير ومرشحين لب. تدور الفوهة في كلا الاتجاهين ، مما يزيد من إنتاجية النموذج.
أجهزة أنيقة ومكلفة في علبة مصبوبة مصنوعة منالفولاذ المقاوم للصدأ قادر على الضرب على الفور. تعمل الموديلات المتميزة مثل Bork Z800 على عصر جميع أنواع الحمضيات بأحجام مختلفة جافة وصامتة نسبيًا. إنها مجهزة بتنظيم محتوى اللب ، وبفضل الدمج الناجح للعصارة الأوتوماتيكية والضغط اليدوي ، ليس من الضروري حمل الفاكهة باليد.
لاستخدامها في مؤسسات تقديم الطعام ، أنت بحاجةأجهزة قوية وموثوقة توفر كميات كبيرة من العصير في وقت قصير. يجب أن تمتثل عصارة الحمضيات هذه بشكل صارم لمتطلبات السلامة والنظافة.
الشركات الرائدة في إنتاج المعدات الاحترافية في هذا القطاع هي الشركة الإسبانية Zumoval و Macap الإيطالية و Fimar ، الشركة الإنجليزية Kenwood.
يسعى الكثيرون إلى جعل عملية فصل العصيرليس فقط فعال للغاية ، ولكن أيضًا مذهل. تتميز العصارات بتصميم ملفت للنظر وجذاب. إنها مجهزة بمغذيات أوتوماتيكية للحمضيات ، وعدادات للفاكهة ، ويتم إرسال القشر تلقائيًا إلى سلة النفايات.
