من المهم جدًا اختيار سكين الصيد المناسب. هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها: الطول والعرض والشكل ومادة المقبض والشفرة وزاوية الشحذ. يعتمد الكثير على الغرض من السكين.
أنواع سكاكين الصيد
مع كل الخصائص المتنوعة لسكاكين الصيد المعروضة ، يمكن تقسيمها إلى مجموعتين:
- الاستخدامات الشائعة التي تستخدم للقضاء على الفريسة. شفراتها متساوية ، المقبض مجهز بالضرورة بمحدد.
- لأغراض خاصة (سلخ ، تقطيع اللحم من العظام ، ذبح جثة حيوان أو دواجن).
يتم تقسيمها أيضًا حسب نوع الشفرات وشحذ الحافة العلوية. يمكن أن تكون مستقيمة ومدورة. سكاكين الصيد اليدوية أصلية بشكل خاص في أدائها.
اختيار سكين صيد
يتم تقديم مجموعة كبيرة حاليًاسكاكين الصيد من الشركات المصنعة من مختلف البلدان. كما أن الشركات المصنعة الروسية ليست أقل جودة من حيث الجودة ومجموعة متنوعة من العينات المعروضة. تصميمها بسيط للغاية: مقبض ونصل. تحتوي الشفرة على جزء قطع يسمى النصل ويخضع لعملية شحذ دورية. يعتبر الغطاء المصنوع من مادة متينة وناعمة (عادةً جلد أصلي سميك مع ملحق خشبي أو بلاستيكي) مهمًا جدًا أيضًا لمراقبة تدابير السلامة وضمان السلامة. يجب أن يكون لديه حزام أمان لمنع السلاح من السقوط من الغمد.
عند اختيار سكين صيد ، يجب أن تسترشد بالخصائص الرئيسية:
- يجب أن يتوافق شكل السكين مع الغرض من استخدامه (يمكن أن تكون الشفرة مستقيمة أو منحنية).
- يعتمد شحذ سكاكين الصيد على الغرض منها.
- يجب أن يكون المقبض مريحًا عند قطع الجثث. يمكن وضعها كامتداد للشفرة وبزاوية لها. يصنعونه من مواد مختلفة: خشب ، معدن ، لحاء البتولا ، سيراميك ، بلاستيك. لتجنب الانزلاق من اليدين ، يجب أن يكون هناك توقف.
- طريقة ربط المقبض بالشفرة. المقبض المرفق بالجوز أقوى بكثير من الغراء.
- مادة شفرة سكين الصيد. تعتمد صلابة الفولاذ على محتوى الكربون. العلامات التجارية الأكثر قيمة هي دمشق و دمشق. بالنسبة لسكاكين الصيد ، يعتبر الأمثل من 50 إلى 60 HRC (وفقًا لـ Rockwell). يجب أن يكون الفولاذ مضادًا للتآكل.
- طول وعرض النصل. يعتبر الطول الأمثل 12-13 ، والعرض 3-3.5 سم.
طرق شحذ السكين
على الرغم من صلابة الفولاذ الذي منهيصنع السكين ، بعد وقت معين تنخفض حدته. لذلك ، من الضروري استعادة هذه الوظيفة بشكل دوري. يمكن شحذ سكاكين الصيد بطرق مختلفة باستخدام:
- شحذ شريط
- مصطة.
- مجموعة من الأدوات
- مباري الجيب الخاصة
- آلة طحن (ميكانيكية ، كهربائية) ؛
يجب أن نتذكر ما يلي: كلما كانت زاوية شحذ سكين الصيد أصغر ، كانت أكثر دقة مخصصة. لسكاكين الصيد 15-30 درجة. على سبيل المثال ، لأعمال الذبح والكهوف - 30 ، عالمي - 20 ، لسلخ وفصل اللحم عن العظام - 15 درجة.
كقاعدة عامة ، يتم استخدام آلات الطحنمصانع ونقاط خاصة لشحذ الأدوات. ولكن في كثير من الأحيان يقوم الصيادون بهذا بمفردهم ، باستخدام الأجهزة الأخرى المذكورة أعلاه لشحذ سكاكين الصيد وصيد الأسماك.
سن السكين بقضيب (حجر)
ضع في اعتبارك كيفية شحذ سكين الصيد بشكل صحيحباستخدام بار في المنزل. عند شحذ السكين بهذه الطريقة ، يجب اختيار قضيب عريض مسطح بطول 25 سم على الأقل بهيكل غير خشن. في هذه الحالة ، يجب عليك اتباع تسلسل الإجراءات:
- يجب تأمين الكتلة على سطح مستو وثابت.
- دهنها بالزيت (نباتي ، تقني) أو ماء صابون حتى لا تلتصق الفتات المعدنية بالقضيب ، انتظر بضع دقائق.
- ابدأ بسلاسة شحذ بالمبللةشريط ، وسحب السكين من خلاله تحت الضغط على طول النصل بالكامل. نقوم بهذا العمل على كلا الجانبين بدوره. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة زاوية الشحذ الأولية لسكين الصيد.
- يجب تكرار العملية عدة مرات حتى تظهر واحدة جديدة على كلا الجانبين فوق الحافة القديمة.
- ثم يتم تحويل الكتلة إلى حجر ناعم الحبيبات ويتم التشطيب بدون ضغط ، مع حركات انزلاق خفيفة.
لتثبيت حجر الشحذ بشكل أكثر ملاءمةيمكنك عمل إطار على شكل زاوية قائمة وتثبيت الشريط فيه في وضع مائل. يمكنك استخدام جهاز خاص لتثبيت الصنفرة بمنحدر قابل للتعديل.
لضبط جودة شحذ سكاكين الصيديمكنك محاولة قص صحيفة في وضع مستقيم دفعة واحدة. يمكن التحقق من زاوية الشحذ بأبسط طريقة باستخدام مقص عادي. من الضروري أخذها في متناول اليد ، وإدخال الشفرة بينها ، والضغط تدريجيًا على شفرة السكين. في نفس الوقت ، للحصول على رؤية أفضل ، وجههم إلى ضوء ساطع (مصباح) لضمان كثافة الضغط. ثم قم بإزالة النصل بعناية وقياس الزاوية بين شفرات المقص بمنقلة.
شحذ سكين مسط
Musat هو ملف مستدير أو مقطوعوجهان مع مقطع عرضي ، لهما مقبض. لتصنيعها ، يتم استخدام الفولاذ الصلب جدًا أو السيراميك المطلي بالماس. عادةً ما يقوم Musat بتقويم الشفرات غير المملة جدًا. بهذه الطريقة ، لا تتلف حافة القطع حتى بعد الاستخدام المتكرر. إذا فقدت السكين خصائص التقطيع تمامًا ، فلا يمكنك شحذها بهذه الطريقة.
تتم العملية على النحو التالي:
- يد واحدة تحمل المسط في وضع رأسي (على سطح غير قابل للانزلاق) ؛
- خذ النصل في اليد الأخرى بزاوية 15-20درجة ، نمدها من أعلى إلى أسفل (من أنفسنا ونحو أنفسنا) بطول النصل بالكامل (أولاً من جانب واحد ، ثم من الجانب الآخر). يجب أن تتم هذه التكرارات من 4 إلى 6. عند استخدام السيراميك أو الماس ، مرة واحدة كافية.
شحذ السكين بأدوات خاصة ومبرايات الجيب
تشتمل مجموعة شحذ السكين على عدة أحجاربمقابض متعددة الألوان وأدلة خاصة وزيت. تقنية الشحذ بهذه الأجهزة بسيطة ولا تتطلب مهارات خاصة. كل حجرة لها زاوية ربط خاصة بها. من خلال لون المقابض ، يتم تمييز حبيبات أحجار الشحذ. بهذه الطريقة ، يكون شحذ الشفرة مثاليًا.
المباري الجيب متوفرة فيالمتاجر المتخصصة ، هي أحجار صغيرة بأشكال مختلفة (دائرية ، مربعة ، بيضاوية) تناسب راحة يدك. كقاعدة عامة ، فهي مصنوعة من مواد عالية الجودة. توجد في فترات راحة خاصة مصنوعة في علبة بلاستيكية بزاوية معينة. من الملائم أن تأخذ معك أدوات المبراة للصيد أو الصيد ، لأنها مدمجة وسهلة الاستخدام.
اعتماد طريقة الشحذ على درجة الفولاذ
ليست كل طرق الشحذ لمختلف درجات الفولاذمناسبا على قدم المساواة. لذلك ، على سبيل المثال ، لا يمكن شحذ السكاكين المشهورة جدًا المصنوعة من الفولاذ الدمشقي في الآلات الكهربائية ، نظرًا لأنها ذات بنية غير متجانسة. يتكون من طبقات صلبة وناعمة متناوبة ، لذلك يجب شحذ الشفرة بعناية فائقة ، وإلا ستصبح حافة الشفرة مضلعة وستنهار في المستقبل. يجب شحذ السكاكين المصنوعة من الفولاذ يدويًا ، مع تغيير حجم حبيبات الحجارة تدريجيًا في اتجاه التناقص.
يتميز الفولاذ الدمشقي بصلابة متزايدة.يجب شحذ السكاكين منه لفترة طويلة. في هذه الحالة ، غالبًا ما تستخدم الآلات الكهربائية والميكانيكية. من الضروري أن تبدأ بالحجارة الخشنة الحبيبية المبللة بالماء ، وتقترب تدريجياً من الحبيبات الدقيقة.
وتجدر الإشارة إلى أنه مع الآليفشلت طريقة الشحذ في تحقيق الحدة والدقة اللذين يوفرهما العمل اليدوي. في هذه الحالة ، الميزة الرئيسية هي سرعة هذه العملية.
تتطلب سكاكين الصيد اليدوية أسلوبًا خاصًا عند شحذ الشفرة ، حيث يمكن أن تكون مصنوعة من درجات فولاذية غير قياسية. لذلك ، يوصى بشحذها باليد.
نستنتج:يعتبر الشحذ الصحيح لسكاكين الصيد عملية مهمة للغاية للحفاظ على المظهر والمتانة. يجب استخدام أدوات الصيد هذه للغرض المقصود فقط وتذكر الحفاظ على نظافتها وتزليقها بشكل دوري بالزيت (كل من الشفرات والمقابض الخشبية) لمنع فقدان اللمعان والانكماش.
