Химическая организация клетки предусматривает وجود مواد ومركبات مختلفة. وهكذا ، تم إنشاء وجود الكلي والصغرى ، والمياه ، والأملاح المعدنية. كما توجد المواد العضوية في الخلية ، والتي تحدد أكبرها خصائصها. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر هذه المركبات على عدد من خصائص الكائن الحي ككل. تجدر الإشارة إلى أن التركيب الكيميائي للخلية النباتية والحيوان متطابق على المستوى الذري. على المستوى الجزيئي هناك بعض الاختلافات.
العديد من المواد الخلوية العضويةتتميز حقيقة أن تكوينها يحتوي على جزيئات كبيرة (جزيئات كبيرة). وكقاعدة عامة ، تحتوي على مركبات متكررة منخفضة الجزيئات تشبه البنية. هذه المركبات مرتبطه تساهمية وتشكل مونومرات. وتشكل المونومرات بدورها جزيءًا يسمى بال polوليمر.
أكبر المواد العضوية هي الدهون ، الأحماض النووية ، الكربوهيدرات والبروتينات.
البروتينات
هم يمثلون حوالي 10 إلى 20في المئة. تحتوي هذه البوليمرات غير المنتظمة على أحماض أمينية كمونومرات. البروتينات (بالمقارنة مع المركبات الأخرى) تتمتع ببعض الميزات الهامة. أولاً ، هذه المواد العضوية الخلوية لها وزن جزيئي هائل. على سبيل المثال ، يبلغ الوزن الجزيئي للبروتين العضلي 15000 كيلو دالتون ، وعلى سبيل المثال ، الكحول الإيثيلي - 46.
في تكوين البوليمرات البروتين كشف النظامعشرين من الأحماض الأمينية. كل واحد منهم له هيكله الخاص واسمه وخصائصه. يتكون جزئ الحمض الأميني من جزأين. جزء واحد هو نفسه للجميع ويتضمن مجموعة الكربوكسيل الحمضية ومجموعة الأمينية. الجزء الآخر مختلف ويطلق عليه "الراديكالي".
تلعب البروتينات دور مصدر للطاقة.داخل الخلية ، تتحلل هذه المركبات إلى الأحماض الأمينية. يتم استخدام بعض منهم لتركيب البروتين ، والجزء الآخر هو في عملية انشقاق عميق. خلال هذا الأخير ، يتم تحرير الطاقة.
الكربوهيدرات
تحتوي هذه المواد العضوية الخليةالهيدروجين والكربون والأكسجين. وتنقسم كل الكربوهيدرات إلى السكريات والسكريات الأحادية. ترتبط بعض جزيئات الأخير ببعضها البعض ، فتنشر الماء. وبالتالي ، يتم تشكيل السكاريد.
يتم تضمين الكربوهيدرات في ناقلات المعلومات الوراثية - الأحماض النووية.
الدهون
هذه المجموعة تشمل المواد الشبيهة بالدهون والدهون مباشرة. الدهون لديها بنية مختلفة. ومع ذلك ، فإنهم يتمتعون جميعا بخصائص مشتركة. لا تذوب الدهون في الماء ، في حين تذوب في الكلوروفورم والبنزين والإيثر والمذيبات العضوية الأخرى.
الدهون والمركبات الشبيهة بالدهون تلعبدور كبير. نسبة الدهون من الكتلة الجافة هي 5-15 ٪. علاوة على ذلك ، في بعض الخلايا ، يصل محتواها إلى 90٪. الدهون موجودة في جميع الثدييات في الحليب. في الدلافين الإناث ، على سبيل المثال ، فإن نسبة الدهون في الحليب حوالي 40 ٪.
الأحماض النووية
اسم هذه المركبات يأتي من اللاتينيةالكلمات "نواة" (جوهر). تم تحديد هذه المواد وعزلها من الخلايا النووية بواسطة فريدريش ميشر. في عام 1869 ، تم عزل مركب يحتوي على الفوسفور والنيتروجين من قبل عالم الكيمياء الحيوية السويسري.
الأحماض النووية هي جزيئية عاليةالمركبات. أنها تضمن الحفاظ على ونقل البيانات الوراثية في الكائنات الحية. يتم تشكيل هذه البوليمرات الحيوية من وحدات مونومرية ، النيوكليوتيدات ، والتي يتم احتواؤها بكميات كبيرة. تحدد النيوكليوتيدات الخواص الرئيسية للكائن الحي.
الحمض النووي هو جزيء بوليمر ، والذي يتكون من عدد كبير من المونومرات - ديوكسي ريبونوكليوتيد. الحمض النووي الريبي هو البوليمر. كما مونومر في ذلك يتصرف ريبونوكليوتيد.
