كيف يختلف المقهى عن المطعم؟
بسط و علل
قبل الاجابة على سؤال ما هو المقهىيختلف عن المطعم ، يجدر فهم أصل هذه الكلمات. ربما لم يكن هناك فرق بين هذه المؤسسات لمائة أو مائتي عام؟
كلمة "مطعم" هي كلمة من أصل فرنسي. في العصور الوسطى ، كانت هناك حانات وحانات في أوروبا. المسافرون ، كقاعدة عامة ، أقاموا في مثل هذه المؤسسات. بعد أن دفعوا مبلغًا صغيرًا مقابل طبق غير معقد ، أشبعوا جوعهم وانطلقوا مرة أخرى في الطريق. ظهرت المطاعم (مثل المؤسسات التي يمكن للضيوف طلب أحد الأطباق المعروضة في القائمة) في وقت لاحق - في القرن الثامن عشر. وظهروا في باريس ، لأنه من اللغة الفرنسية انتقلت هذه الكلمة إلى الألمانية والإنجليزية وبالطبع الروسية.
ليس من السهل تحديد أصل كلمة "مقهى". وفقًا لإصدار واحد ، فهو ، مثل "مطعم" ، يأتي من اللغة الفرنسية. وبحسب آخر ، جاء "مقهى" في خطاب أوروبيين من منطقة كافا الإثيوبية. و لكن ماذا يعني ذلك؟ تقول معظم القواميس أن المقهى مكان لتناول الطعام. أي أنه ليس من المعتاد قضاء الكثير من الوقت في مثل هذه المؤسسة.
اكتشفنا أصل المفاهيم. ولكن كيف يختلف المقهى عن المطعم من الناحية التجارية؟
تشكيلة
تحتوي قائمة المطعم على مجموعة واسعة من الأطباق والمشروبات. علاوة على ذلك ، يعد تحضير الطعام هنا عملية معقدة. يعمل العديد من الموظفين في مطبخ المطعم. يتمثل أحدهم في تحضير المقبلات الباردة والسلطات. آخر مسؤول عن "المتجر الساخن". يمكنهم استبدال بعضهم البعض فقط في حالات استثنائية.
من أجل فهم كيف يختلف المطعم عنمقهى ، الأمر يستحق النظر في القائمة. في المؤسسة الأولى ، قد يكون كتابًا ضخمًا مجلداً بالجلد. في المقاهي ، غالبًا ما يتم تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق على عدة صفحات A4.
الموظفين
النادل ليس مجرد شخصيقبل الطلب. هذا متخصص يتطلب عمله مهارات ومعرفة معينة. يجب أن يعرف النادل جيدًا ليس فقط مجموعة الأطباق المتنوعة ، بل يجب أن يكون قادرًا أيضًا على إخبار الضيف بكيفية تحضيره. ما الفرق بين المطعم والمقهى؟ إنه يختلف ليس فقط في مجموعة واسعة من الأطباق ، ولكن أيضًا في عدد الموظفين. عادة ما يكون هناك ثلاثة نوادل على الأقل في قاعة المطعم. في المقهى قد لا يكونون على الإطلاق. في مثل هذه المؤسسة ، غالبًا ما يؤدي موظف واحد واجبات نادل ونادل وحتى عامل نظافة.
التصميم الداخلي
إذا سألت رجلًا عاديًا في الشارع عن الاختلافات المميزة بين مطعم أو مقهى من مطعم أو ، على سبيل المثال ، مطعم بيتزا ، فمن المرجح أن يجيب بالحجم. وسيكون على حق جزئيا.
المطعم مؤسسة يمكن أن تحتلمنطقة رائعة وتقع في مبنى من طابقين أو حتى ثلاثة طوابق. غالبًا ما يكون المقهى عبارة عن غرفة صغيرة بها منضدة بار. يمكن أن يشتمل العشاء على طاولتين أو ثلاثة وحافظة للعرض. غالبًا ما توجد مؤسسات تقديم الطعام هذه في مراكز التسوق. لديهم القليل من القواسم المشتركة مع مطعم كامل.
إذا تحدثنا عن مظهر المؤسسة إذنوتجدر الإشارة إلى ميزة أخرى غالبًا ما تكون غائبة في المقاهي. عادة ما يتم تصميم الجزء الداخلي من المطعم بأسلوب ذي طابع خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يتأكد مالك هذه المؤسسة من أن الموظفين يمتثلون تمامًا لمعايير الخدمة.
ما هو الفرق القانوني بين المطعم والمقهى؟ نتحدث في الحالتين الأولى والثانية عن منظمة تنتج وتبيع منتجات الطهي. مطعم ومقهى ومطعم وجبات خفيفة ومطعم بيتزا وبار - كل هذه مؤسسات تقديم الطعام. يجب على مالك هذه المنظمة تسجيل أنشطته في السلطات المختصة وفقًا لمخطط معين. الطريقة التي يسمي بها مؤسسته - مطعم أو مقهى أو زلابية ، لن تؤثر على المحاسبة. أي ، من الناحية القانونية ، لا يوجد فرق بين مطعم ومقهى.
في الختام ، يجب أن يقال إن أعمال المطاعم في بلدنا صغيرة جدًا وليس لديها اتجاه تصاعدي ثابت. لذلك ، لا توجد مصطلحات واضحة حتى الآن.
