أنواع مشروبات القهوة وخصائصها

أنواع عديدة من مشروبات القهوة سوفيمكن للجميع العثور على تنوعهم المفضل والاستمتاع به. حتى لا تستغرق وقتًا طويلاً في تعلم القائمة ، بعد القدوم إلى المؤسسة ، نقترح عليك الآن أن تفهم كيف يمكن أن تكون القهوة مختلفة. سيكون من المثير للاهتمام أيضًا معرفة ما هو الشيكلوري. يحتوي شراب القهوة المصنوع من هذا النبات على عدد من الخصائص المثيرة للاهتمام. يستخدم أيضا للأغراض الطبية.

أنواع رئيسية من مشروبات القهوة

بعد فتح القائمة ، ستجد على الأرجح لا يوجدالاسبرسو التقليدي والكابتشينو. للتأكد من أن بطاقة القهوة لا تحرجك ، دعنا نلقي نظرة على أنواع المشروبات التي يتم العثور عليها في معظم الأحيان ، وكيفية صنعها. على سبيل المثال ، يخضع إعداد الإسبريسو لقواعد صارمة. لا تسمح نسبة تخميرها بأي حريات - 7 غرامات من البن المطحون مقابل 35 مل (في بعض الحالات 25 مل) من الماء البارد. وقت الطهي - 30 ثانية. من إسبرسو تفعل كل أنواع أخرى من مشروبات القهوة. هذا هو نوع من الأساس.

Ristretto أقوى من الإسبرسو.في إيطاليا ، هذا المشروب هو الأكثر شيوعًا. يأخذ الماء حتى أقل - فقط 15 أو 20 مل ، ويطهى 18 ثانية. المذاق المشرق لهذا المشروب يرجع إلى التركيز العالي للزيوت العطرية. تقليديا ، يتم تقديم ristretto مع كوب من الماء البارد.

حتى أقوى من اسبريسو ، شراب - لونجو(Lungo ، في الترجمة من الإيطالية - "طويلة"). إلى نفس الكمية من مسحوق القهوة المطحون أضف ما يصل إلى 110 مل من الماء واطبخ لمدة أطول. الطعم يتحول إلى مرير ، والقوة أقل بقليل من ذلك من الإسبرسو. أنواع القهوة ذات المذاق الرقيق هي الأفضل لصنع lungos.

يتم إعداد اسبرسو مزدوج (doppio) في الوقت المناسب مثل الكلاسيكية. ومع ذلك ، يؤخذ جزء من البن المطحون لأنه مزدوج (14 غرام). له ، وكذلك على ristretto ، يتم تقديم كوب من الماء البارد.

واحدة من المشروبات الأكثر شيوعا والمفضلةفي جميع أنحاء العالم انها كابتشينو. الفن اتيه شعبية جدا - الترسب الأرقام تقنية نادل على رغوة اللبن، وهو مغطى سطح المشروبات. نسبة مثالية من كابتشينو - إسبرسو الثلث، رغوة الحليب الثالثة واحد ونفس الكمية من الحليب. العرض القياسي هو 180 أو 150 مل. يجب أن يكون سمك الرغوة اثنين على الأقل سم، فإنه يعمل على الحفاظ على ارتفاع (70 ° C) درجة حرارة المشروب. كابتشينو تأخذ الحليب الدهون - أنه من الأسهل لإثارة. في بعض الأحيان يتم تقديم هذا المشروب مع القرفة.

خصائص المشروبات من الهندباء

هذا النبات معروف منذ العجزبديل القهوة الأكثر شعبية. لديها طعم خاص جدا. وعلى الرغم من أن العديد منها يشبه ذلك ، خاصةً مع الحليب ، يمزج المصنعون عادة مسحوق الهندباء مع مضافات الفواكه المختلفة ، وردة الكلب ، والتوت المجفف ، والجينسنغ ، ونبق البحر. هذا لا يجعل فقط شرب القهوة القابلة للذوبان من هذا النبات العشبي العلاجية أكثر فائدة ، ولكن أيضا يثري استساغة. تساعد Chicory في تحسين عملية الهضم وتعمل كعامل مفرز الصفراء. ومع ذلك ، ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي شربه بحذر.