الكسكس هو حبوب مصنوعة من مطحونحبوب القمح. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الليبي والجزائري والمغربي. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المنتجات وتعمل كأساس لإعداد وجبات دسمة وصحية. في مقال اليوم ستجد بعض الوصفات الممتعة للكسكس مع الخضار واللحوم.
خيار فخذ الدجاج
كجزء من طبق مصنوع حسب الآتيالتكنولوجيا ، هناك العديد من الخضروات واللحوم والحبوب. لذلك ، تبين أنها مغذية للغاية ويمكن أن تصبح عشاءًا كاملاً لعائلة كبيرة. لتحضير مثل هذا العلاج ، سوف تحتاج إلى:
- زوج من أفخاذ الدجاج.
- 225 جرام من الكسكس.
- 400 ملليلتر من الماء.
- بصل كبير.
- متوسط الجزر.
- 50 جرام من الزبدة.
- طماطم ناضجة.
- فلفل رومي سمين.
- 50 جرام من الزبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران والزنجبيل لكل منهما.
- زعتر ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي.
على الرغم من وفرة المكونات المطلوبة ، هذاوصفة الكسكس بالدجاج والخضروات بسيطة للغاية. صب الكمية المناسبة من الماء في قدر واتركها حتى الغليان. بعد ذلك مباشرة ، يضاف الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والحبوب. كل هذا مغطى بغطاء ويترك لبثه. بعد عشر دقائق ، قم بتتبيل الكسكس النهائي بالزبدة واخلطه جيدًا.
يُقلى الدجاج المغسول والمفرومزعفران. يُضاف البصل المفروم والجزر المفروم وشرائح الفلفل الحلو والزبيب وقطع الطماطم إلى اللحم المحمر. يُطهى كل هذا على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، ثم يُملح ويُتبّل بالبهارات ويُسكب بكمية قليلة من الماء ويُطهى حتى تنضج جميع المكونات. يوضع الكسكس الجاهز في أطباق مقسمة ، ويوضع الدجاج مع الخضار في الأعلى ويقدم على المائدة.
خيار لحم البقر
تشير هذه الوصفة للكسكس باللحوم والخضرواتمطبخ افريقي. يتضمن استخدام العديد من التوابل المختلفة. لذلك ، تبين أن الطبق المحضر عليه حار جدًا. لتحضير عشاء مثل هذا ، ستحتاج إلى:
- كيلو لحم بقري تندرلوين.
- بضع أكواب من الكسكس.
- 3 طماطم ناضجة.
- كوب من عصير الطماطم.
- جراب الفلفل الحار.
- بضع أكواب من الماء.
- قرن ذرة.
- 2 بصل ، لفت و جزر.
- زوج من الفليفلة الحلوة.
- كوسة.
- الخضروات والزبدة.
- ملح وفلفل مطحون وتوابل ساخنة للحوم.
يُقطع لحم البقر المغسول والمجفف إلى متوسط الحجمقطع و مقلي بالزيت النباتي. ينقل اللحم المحمّر إلى طبق نظيف ويوضع البصل المفروم في مكانه. بمجرد أن يكتسب لونًا ذهبيًا ، يتم إرجاع قطع اللحم البقري إليه. كما يتم إرسال الطماطم المقطعة وعصير الطماطم والملح والفلفل المطحون والتوابل الساخنة هناك. يُمزج جيدًا ويُغطى ويُطهى لمدة نصف ساعة.
ثم ضعي الجزر والفلفل الحلو في مقلاةواللفت ويستمرون في الطهي. بعد عشرين دقيقة ، تضاف الكوسة والذرة المسلوقة إلى الطبق المشترك. كل هذا يطهى لمدة ربع ساعة ثم يخلط مع الكسكس المحضر حسب توصيات الشركة المصنعة للحبوب.
خيار لحم الضأن
الوصفة التالية لتحضير الكسكسعشاق الطعام الصحي والشهي سيقدرون بالتأكيد اللحوم والخضروات. يتمتع الطبق المصنوع وفقًا له بطعم لطيف ورائحة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع بمظهر أنيق إلى حد ما ، مما يعني أنه ليس من العار تقديمه للضيوف غير المتوقعين. لإنشاء مثل هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى:
- 800 جرام من لحم الضأن.
- رطل من الكسكس.
- 200 جرام من الفاصوليا الخضراء.
- زوج من الطماطم الناضجة.
- 150 جرام من البازلاء.
- زوجان من الجزر.
- كوسة واحدة وفلفل حلو لكل منهما.
- 60 مليلتر من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكركم والكمون والقرفة والكزبرة المطحونة.
يمتزج اللحم المغسول والمقطع والمملحمع البهارات والزيت النباتي ونضعها جانبا. بعد نصف ساعة ، تُقلى مع إضافة الطماطم. ثم يُسكب اللحم في 150 مل من الماء ويُطهى على نار خفيفة. بعد مرور بعض الوقت ، يتم إرسال البازلاء والخضروات المقلية (الفاصوليا والكوسا والجزر) إلى الطبق المشترك. يتم طهي كل هذا لمدة عشر دقائق ، ثم يخلط مع الكسكس المحضر وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.
خيار لحم مفروم
هذه الوصفة السهلة والسريعة للكسكس مع الخضار وستكون اللحوم نعمة حقيقية للمرأة العاملة التي تضطر إلى الجمع بين التدبير المنزلي والمهن المكتبية. لتشغيلها ، تحتاج إلى:
- 300 جرام من أي لحم مفروم.
- 1.5 كوب كسكس
- الجزرة الكبيرة.
- 1.5 كوب من الماء.
- 3 حبات طماطم ناضجة.
- ملح ، ريحان مجفف ، فلفل مطحون.
لعمل الكسكس بالخضروات وصفةالتي ستجدد بالتأكيد مجموعتك المنزلية ، تُسكب الحبوب بالماء المغلي المملح وتترك تحت الغطاء. بينما تصر ، يمكنك عمل باقي المكونات. يُقلى الجزر المبشور في مقلاة بالزيت ثم يُمزج باللحم المفروم ويُقلى لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف الطماطم المفرومة والملح والبهارات إلى الطبق المشترك. يتم طهي كل هذا لفترة وجيزة على نار خفيفة ، مع الحبوب الجاهزة ويتم تقديمها على المائدة.
سلطة الكسكس مع الخضار
وصفة هذا الطبق لا تشمل استخدام اللحوم. لذلك ، يمكن تصنيف هذه الوجبة الخفيفة على أنها نباتية. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- خيار طازج.
- 150 جرام من الكسكس.
- كوب من مرق الخضار.
- 110 جرام من بذور الرمان.
- حفنة من البصل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- زوج من سيقان الكزبرة والنعناع.
- ملح وفلفل مطحون (حسب الرغبة).
وصف العملية
على الفور نلاحظ أن استنساخ هذه الوصفةالكسكس بالخضروات ، يُنصح بالبدء قبل ساعتين على الأقل من التقديم. خلال هذا الوقت ، ستتاح للسلطة وقت للنقع وستكون أكثر عطرية. يُسكب الجريش في وعاء مناسب ، ويُسكب فوق المرق الساخن ، ويُغطى ويترك لمدة عشر دقائق.
ثم يتم دمج الكسكس على البخار مع القطعخيار ، أعشاب مقطعة ، بصل مقطع وحبوب رمان. يضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون هناك أيضًا. يتم خلط السلطة المحضرة بالكامل برفق وتقديمها.
