أصبح زيت الزيتون أكثر شيوعًا. يتم استخدامه في الطب والتجميل والطبخ. لها رائحة وطعم خاصان مع مرارة طفيفة بالكاد ملحوظة. ليس من السهل على الإطلاق فهم تنوع هذا المنتج. خاصة عندما تفكر في أنه أمر غريب بالنسبة للبعض. يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز الأفضل. كيفية اختياره واستخدامه ، سنخبرك في هذا المقال.
أصل الزيت
تاريخ هذا المنتج ليس قصيرا. بدأت أشجار الزيتون تنمو منذ حوالي 6000 عام. كانوا يعتبرون مقدسين. منذ 2500 عام فقط ، بدأ الناس في إنتاج النفط ، والذي يعتبر من أكثر الزيوت صحة. كان يطلق عليه الذهب السائل وكان يستخدم كعملة. رفعت حيازة هذا المنتج الطبي من مكانة الشخص واعتبرت ترفًا. بدأت أشجار الزيتون تنتشر في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، لا يمكن العثور على زيت الزيتون البكر الممتاز ، الذي يتم إنتاجه في وطنه التاريخي ، في أي مكان آخر. حتى اليوم ، يُصنع أفضل منتج في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
خصائص الزيت
تعود الخصائص العلاجية لزيت الزيتون إلىتكوينه الفريد. أولاً ، هي أحماض البالميت ، الأوليك واللينوليك. لا داعي للحديث عن فوائدها للجسم. أوميغا 7 و 9 و 6 من العناصر الغذائية القيمة.
ثانياً ، تشتمل التركيبة على فيتامينات للجميعمجموعات مشهورة. تحدد هذه المجموعة جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج. ملعقة صغيرة واحدة فقط من الزيت يوميًا يمكنها خفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين الدورة الدموية ، وتعزيز المناعة ، وتقوية العظام والأنسجة العضلية ، واستقرار الكبد والمعدة ، والوقاية من السرطان. هذا هو السبب في أن زيت الزيتون البكر الممتاز مفيد للغاية.
أصناف من النفط
زيت الزيتون ، مثل أي منتج آخر ،تنقسم إلى أنواع تعتمد على تكنولوجيا الإنتاج. يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز الأفضل. يتم الحصول عليها بالضغط على البارد. وهي مصنوعة من مواد خام مختارة. الضغط الأول يعني أن هذا المنتج قد امتص جميع الخصائص المفيدة للزيتون. لا تتعدى حموضة هذا الزيت 0.8 بالمائة.
الحصول على زيت زيتون بكر ممتازميكانيكيا. في الوقت نفسه ، لا يتم استخدام المضافات البيولوجية والكيميائية. جودة المنتج ، وهي الأعلى ، تعتمد على هذا. الزيت له طعم ورائحة مثالية.
كيفية اختيار الزيت
بالطبع أفضل خيار هو زيت الزيتون.العذراء الزائدة ، المراجعات التي تتحدث عن نفسها. يتم تقدير جودة هذا المنتج من قبل كل من المستخدمين والمتخصصين. لكن العثور على زيت زيتون بكر ممتاز حقيقي على أرفف المتاجر أمر صعب. لذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة من أجل اختيار منتج مفيد حقًا.
أولاً ، يجب أن تدرس جيدًاضع الكلمة المناسبة. يجب تعبئة الزيت عالي الجودة في نفس مكان إنتاجه. في هذه الحالة ، ستظهر الحروف DOP على الملصق. إذا كان الاختصار IGP قائمًا ، فهناك شكوك حول طبيعة زيت الزيتون الطبيعية. هذا يعني أنه تم حصاد الزيتون في بلد واحد ، ولكن الإنتاج تم في مكان آخر ولم يتم التحكم فيه من قبل مورد المواد الخام. يجب أن يحتوي الملصق بالضرورة على معلومات حول كل من الشركة المصنعة والشركة المشاركة في التعبئة. يجب تحديد تاريخ الإنتاج. يتم استيفاء جميع هذه المتطلبات ، على سبيل المثال ، زيت الزيتون البكر Borges. لقد أثبتت هذه الشركة المصنعة نفسها فقط من الجانب الأفضل. إذا تمت الإشارة إلى كلمة MIX على الملصق ، فإن جودة المنتج تظل سؤالًا كبيرًا. على الأرجح ، هذا مجرد مظهر من مظاهر زيت الزيتون. يجب عليك اختيار منتج يقول "Naturel". يتم تعبئة زيت الزيتون في زجاجات فقط في زجاجات زجاجية داكنة.
مكرر أو غير مكرر
ينقسم زيت الزيتون إلى مكرر وغير مكرر. الصنف الأول أقل جودة. أثناء إنتاجه ، تم استخدام التنظيف الكيميائي الإضافي. هذا المنتج عديم الرائحة والمذاق. يستخدم عادة للقلي. قليل الاستخدام لهذا المنتج ، لكنه لن يؤذي الجسم بأي كميات. يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز غير المكرر منتجًا أكثر قيمة. لها رائحة لطيفة وطعم واضح. هذا الزيت مناسب أكثر للاستخدام الخام. عند تسخينه يبدأ في الاحتراق والدخان. هناك أيضًا أنواع مختلطة موجودة في مكان ما بين الاثنين.
تخزين النفط
عند شراء الزيت البكر الممتاز ، يجب عليك ذلكاعتني بتخزينه المناسب. انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يحتفظ الزيت بخصائصه المفيدة لمدة 18 شهرًا. من المعتقد أنه كلما كان المنتج أصغر ، كان ذلك أفضل. احفظ زيت الزيتون في مكان مظلم. لا تضعه بجانب الثلاجة أو الموقد. درجة حرارة التخزين 10-15 درجة.
الزيت لا يحب الضوء. ليس من أجل لا شيء أن الأصناف عالية الجودة يتم تعبئتها في زجاجات زجاجية داكنة فقط. كما أن الروائح القوية والقوية تضر بهذا المنتج. يجب إغلاق غطاء الزجاجة بإحكام. لا حاجة لوضع الزيت في الثلاجة. لا تشتري هذا المنتج للاستخدام في المستقبل. أفضل زيت زيتون هو زيت الشباب ، مع مدة صلاحية قصيرة.
