إذا كان Olivier التقليدي و Vinaigrette لكسئمت ، تريد شيئًا من هذا القبيل ، حاول صنع سلطة ، والتي سيتم مناقشتها أدناه. سحرها الرئيسي في عنصر مثل الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا اختيار خيار الطهي الذي يناسب حالتك المزاجية ، وتوافر الطعام في الثلاجة ومقدار وقت الفراغ في المخزون.
بضع كلمات حول الطبق
هذه السلطة لها اسم غير عادي -"فطر جليد". وصفته بين الناس بعيدة كل البعد عن كونها واحدة وتتضمن العديد من الاختلافات. الشيء الرئيسي هو أن الفطر كله يشارك في التصميم الخارجي للطبق. يتكون الخس في طبقات. يمكن أن يكون عددهم وتكوينهم تعسفيين. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، يتم استخدام أنواع مختلفة من اللحوم والجبن الصلب. يستخدم المايونيز أو الصلصة القائمة عليه كصلصة.
"عيش الغراب" بطريقة بسيطة
إذن ، أبسط نسخة من سلطة الفطرجليد ". وصفته على النحو التالي. اسلقي 450 جم من اللحم مع أخذ شرائح اللحم البقري لهذا الغرض. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير ، فقم بقطع اللحم المقدد. اغليها في ماء مملح متبل. ثم يُطهى الطبق الأول في المرق ، ويُبرد اللحم ويُقطع عبر الألياف إلى مكعبات. يمكنك أيضًا إضافة الملح أو الفلفل أو رشه بالتوابل الجاهزة. خذ 150 غرامًا من الجبن الصلب - ابشرها على مبشرة خشنة. والمكون الثالث هو الفطر ، لأن طعامنا مناسب - "Mushroom Glade". تنصح الوصفة الخاصة بخيار السلطة هذا باستخدام برطمان (300 جم) من مخلل الفطر: مذاقه أكثر حدة من طعمه المسلوق أو المقلي. اترك ، إذا كانت كبيرة ، 8-9 قطع للزينة ، وقطع الباقي. خذ حفنة من الخضر (ريش البصل ، الشبت ، البقدونس) ، فرم ناعما. افعل هذا الآن: امزج جميع المكونات وتبل بالمايونيز. ضعي السلطة على طبق مسطح ، واستخدمي ملعقة لعمل شريحة أو منطقة دائرية. وهكذا ، يتم تشكيل مرج عيش الغراب. تصف الوصفة رشها بسخاء بالأعشاب في الأعلى. ضع القليل من ريش البصل وأغصان البقدونس. وضعي الفطر مع قطع أرجلهم. كل شيء ، طبق أصلي ولذيذ جاهز بكل مجدها!
"Polyanka" مع طبقات
وهنا يوجد "فطر الفطر" الأكثر تعقيدًا. تبدأ الوصفة خطوة بخطوة أيضًا بقائمة المكونات. أولاً ، تحتاج إلى علبة من الفطر المخلل أو عسل النحل أو فطريات أخرى ، كاملة فقط ، بأغطية كبيرة. ترك بعضًا للزينة ، وقطع الباقي بخشونة. ثانياً ، أنت بحاجة إلى لحم خنزير - 350 جم ، وبدلاً من ذلك ، فإن لحم الدجاج مناسب أيضًا. لجعلها ألذ ، اخفقيها أولاً قليلاً ، ثم انقعيها في الخل والتوابل واقليها. بعد التبريد ، تقطع إلى شرائح. ثالثًا ، خذ 3 حبات بطاطس ونفس العدد من البيض - اسلق ، بارد ، قشر ، مقطّع إلى مكعبات. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف المزيد من المكونات مثل البرقوق (منزوع النوى ، صب الماء المغلي للنعومة ، وقطع) - حفنة وجزر (غلي قطعتين ، مقطعة إلى مكعبات). وحفنة من ريش البصل وغيرها من الخضر.
تتكون سلطة "الفطر" (وصفة ،انظر الصورة في المقال) على النحو التالي: طبقات البطاطس والفطر والبصل واللحوم والخوخ والجزر والبيض واحدة تلو الأخرى. بعد كل مكون هناك طبقة من المايونيز. ملح البطاطس والبيض قليلا ورش الفلفل أو البهارات الحارة. يُدهن الجزء العلوي من السلطة بالمايونيز ويُرش بالأعشاب ويُزين بقبعات الفطر.
نزهة رائعة عبر غابة الطهي ، صحيح؟
