الشاورما النباتية طبق غير عادي ولكنه لذيذ. إذا كنت لا تأكل اللحوم ، فإن الوصفات التي جمعناها في هذه المقالة ستكون مفيدة.
شاورما نباتية محلية الصنع
هذا الطبق البسيط ليس مجرد وجبة خفيفة. يمكنك استخدامه كوجبة خفيفة أو تناوله في نزهة. ستحتاج إلى المنتجات التالية لهذا الطبق:
- ورقتان من لافاش.
- 200 جرام جبن أديغي.
- حبة طماطم كبيرة.
- خيار كبير.
- 100 جرام من الملفوف الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة كاري ساخن.
- الملح والسكر حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
يتم تحضير شاورما نباتية منزلية حسب الوصفة التالية:
- أولا ، تحضير الصلصة. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء ، أضيفي الثوم المفروم والملح والقليل من السكر.
- يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
- اغسل الخيار ، واقطع الأطراف ، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة طويلة.
- تقطع الطماطم إلى حلقات.
- سنقوم بقلي جبنة الأديغة ، لذلك يجب تقسيمها إلى قطع كبيرة بما يكفي.
- ضع مسحوق الكاري في وعاء ضحل ولفه فوق الجبن. بعد ذلك ، اقلي قطع العمل في الزيت النباتي على كلا الجانبين.
- قطع الخبز البيتا إلى نصفين. دهن كل منهم بالصلصة إلى النصف.
- حان الوقت لوضع الحشوة. نضع الملفوف أولاً ، ثم الجبن المقلي ، ثم نضع فوقه الخيار والطماطم. انشر الصلصة المتبقية على الطعام.
ارفعي الجزء السفلي من خبز البيتا إلى الأعلى ، ثم لف الحشوة في لفافة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تسخين الشاورما في مقلاة شواء على كلا الجانبين.
شاورما نباتية بالفطر
سيكون هذا الطبق اللذيذ والمرضي موضع تقدير ليس فقط من قبل الأشخاص الذين توقفوا عن تناول اللحوم. قم بإعداده وفقًا لوصفتنا وانظر بنفسك.
المنتجات الضرورية:
- اثنان من الخيار.
- 250 جرام من الفطر أو أي فطر غابات.
- طماطم
- بصلة كبيرة.
- سلطة يترك.
- كاتشب.
- الماء الساخن (الماء المغلي تقريبا) - 160 مل.
- دقيق أبيض - 300 جرام.
- الملح.
كيف يتم تحضير الشاورما النباتية؟ اقرأ الوصفة أدناه:
- ينخل الدقيق في وعاء عميق ويغطيه بالماء ويضاف إليه القليل من الملح. استبدلي العجينة ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها لمدة نصف ساعة.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، قسّم قطعة العمل إلى عدة أجزاء متساوية. لف كل منهم بمسمار العجين في طبقة رقيقة جدًا.
- تقلى التورتيلا في مقلاة جافة على كلا الجانبين. تأكد من عدم تسخين الكثير.
- ضع الملاءات النهائية على منشفة مبللة وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة. لذلك يجب أن يكذبوا لمدة عشر دقائق.
- نقطع البصل بسكين ، ونقطف أوراق السلطة بيديك ، ونقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة.
- اشطف الفطر وأزل الرقائق. ثم نقطعها ونقليها في مقلاة حتى تصبح طرية.
- ضعي ورقة من الخبز العربي أمامك ، وضعي الحشوة المحضرة على جانب واحد وادهنها بالكاتشب.
لف الشاورما على شكل لفة أو ظرف.
شاورما بجبنة أديغة
لتحضير هذا الطبق الأصلي ، خذ:
- ثلاثة أرمنية رقيقة لافاش.
- خيار متوسط.
- طماطم واحدة.
- ورقتان من الملفوف الصيني أو الخس الطازج.
- 250 جرام جبن أديغي
- 150 مل من الحليب المخمر أو القشدة الحامضة.
- 150 مل كاتشب طماطم.
- ملعقة زيت نباتي.
- كزبرة مطحونة ، مسحوق كاري ، فلفل أسود ، ملح أسود.
يتم تحضير شاورما نباتية بجبنة الأديغة على النحو التالي:
- اخلطي الكاتشب والحليب المخمر في وعاء مناسب وأضيفي الملح والبهارات إليهما. قلّب الطعام.
- نقطع الخضار إلى شرائح.
- يقطع الملفوف ناعما.
- تُهرس جبنة الأديغة بالشوكة.
- سخني مقلاة ، اقلي الكزبرة المطحونة بالزيت ثم أضيفي الجبن.
- ضعي ثلث كمية الصوص في طبقة رقيقة على قطعة خبز.
- تراجع عن الحافة وضع الحشوة. حاول أن تشغل نصف الورقة فقط.
لفي الفراغ على شكل لفافة ثم اقليه في مقلاة جافة لمدة ثلاث دقائق.
شاورما خضار
هذه المرة نقترح استخدام الباذنجان المقلي والطماطم الطازجة كملء. تعتبر هذه المنتجات بدائل ممتازة للحوم ، مما يجعل الطبق محشوًا ولذيذًا.
المكونات:
- ورقتان من لافاش.
- اثنان أو ثلاثة باذنجان.
- حبة طماطم كبيرة.
- بصلة واحدة (بنفسجية).
- حفنة من الشبت والبقدونس.
- جبن واحد مطبوخ (يمكنك مبشور الجبن الصلب).
- ملعقة بابريكا.
- مايونيز قليل الدهن أو كريمة حامضة.
- الزيوت النباتية.
- فلفل مطحون وملح.
يتم تحضير الشاورما النباتية على النحو التالي:
- يقطع الخضر ناعما.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات والبصل إلى أنصاف حلقات.
- نقطع الباذنجان بالطول ثم نقطع كل جزءمقطعة إلى شرائح. بعد ذلك ، رشهم بالملح واتركهم لمدة 20 دقيقة. أزل السائل الزائد واقلي الفراغات في الزيت النباتي حتى تنضج.
- نقطع الجبن المطبوخ إلى شرائح ونرش البابريكا.
- قطع الخبز البيتا إلى قسمين. دهن حافة واحدة من القاعدة بالمايونيز ورشي الأعشاب. ثم نضيف البصل والباذنجان والطماطم. تبلي الخضار بالملح والفلفل. ضع شرائح الجبن في الأعلى.
لف خبز البيتا أولاً بمظروف ثم بقشة.
شاورما بالأفوكادو والجبن الرائب
تبين أن هذا الطبق الأصلي مرضي للغاية وله طعم غير عادي. لتحضيره ، خذ:
- بصلة واحدة.
- فصين من الثوم.
- ملعقة كبيرة فاصوليا.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- طماطم
- الخضر الطازجة.
- أوراق السلطة.
- أفوكادو.
- أربعة خبز بيتا رفيع.
- 100 جرام من الجبن الرائب.
- فلفل الأرض.
- الزيوت النباتية.
كيف يتم تحضير الشاورما النباتية؟ اقرأ الوصفة أدناه:
- نقع الفاصوليا طوال الليل واغليها في اليوم التالي.
- يُقلى البصل في مقلاة ويُضاف إليه الكمون ، وبعد فترة تُضاف مكعبات الطماطم. ينضج الطعام معًا تحت غطاء مغلق لمدة ثماني دقائق أخرى.
- في نهاية الطهي ، أضيفي الفاصوليا إلى المقلاة وقلبيها مع الأطعمة الأخرى وسخنيها لبضع دقائق.
- تُدهن رقائق خبز البيتا بالجبن القريش ، وتُوضع أوراق الخس والأعشاب المقطعة ومكعبات الأفوكادو وبضع ملاعق كبيرة من مزيج الفاصوليا عليها.
قم بلف القطعة على شكل لف ، وقطعها إلى نصفين ولف كل قطعة في منديل.
استنتاج
كما ترى ، من السهل جدًا تحضير الشاورما النباتية. حاول طهيها وفقًا لإحدى وصفاتنا وفاجئ أحبائك بطبق أصلي.
