يمنح هؤلاء الأثرياء أحيانًا قسطًا من الراحة والاسترخاء في مطعم. بالنسبة لهم ، يعد هذا شكلًا معتادًا من أشكال الترفيه. وبالنسبة للبعض ، فإن الرحلة إلى مثل هذه المؤسسة هي حدث كامل.
وماذا نعرف عن المطعم؟لا يزال الأمر غامضًا بقدر ما هو لحظة ضائعة عدة مرات. يرتبط هذا المفهوم بنا ، أولاً وقبل كل شيء ، بالأطباق الجيدة التي سيتم إعدادها وتقديمها لنا.
سنحاول في مقالتنا تشكيل أي صورة محددة. ضع في اعتبارك مفهوم المطعم واختلافه عن مؤسسات تقديم الطعام الأخرى.
ما هو المطعم؟
لنبدأ بالأهم دون الخوض في التفاصيل والفروق الدقيقة المميزة.
المطعم هو مؤسسة خدمات طعامحيث تتاح للزائر الفرصة لطلب طبق تحضير معقد يتم اختياره من القائمة. هنا يمكنك تجربة كل من الأطباق الحصرية والعادية المعدة دون أي زخرفة.
من بين الأطباق التي تقدم في المطاعم هناكالحلويات وجميع أنواع الأطباق من مختلف مطابخ العالم (غالبًا ما يكون للمؤسسة مطبخها الوطني الموضوعي). يمكنك أيضًا طلب منتجات النبيذ والفودكا ، وتوفر بعض المؤسسات منتجات التبغ.
المطعم مؤسسة تتميز بمستوى أعلى من الخدمة ، ووجود قاعة للضيوف يقضون فيها الوقت ويأكلون.
الفروق الدقيقة في المفهوم والأصل
جاءت كلمة "مطعم" إلى لغتنا من الفرنسية. في ذلك ، ريستوير تعني "إطعام ، استعادة ، تقوية".
لقد تغلغلت هذه الكلمة في العديد من لغات العالم فيالقيمة المرتبطة بالمنشأة للغذاء. على سبيل المثال ، في اللغة الإنجليزية الأمريكية ، يعني المطعم أي مؤسسة متعلقة بالطعام. يظهر هذا بوضوح في عملية العولمة.
قليلا من التاريخ
لذلك ، اكتشفنا أن المطعم هو مؤسسة تقدم خدمات التموين. هذا المفهوم له تاريخ مثير للاهتمام إلى حد ما ، والذي سنناقشه أكثر.
لذلك ، لأول مرة تم تسمية مطعم واحدحانة فرنسية في باريس عام 1765. في هذه الحانة ، كان "Boulanger" (Boulanger) مالكًا واسع الحيلة. في مؤسسته ، وضع لافتة تجذب المارة "يعانون من المعدة" للذهاب إليه للتعافي. كانت قائمة "بولانجر" تتكون أساسًا من الحساء ، وقد دعاهم صاحب المسوق البارع لهم. كانت الحانة الخاصة به تشبه إلى حد ما المطاعم المعتادة بالنسبة لنا.
لكن المؤسسات التي يمكن للضيوف الجلوس فيهاظهر جدول منفصل لتناول الطعام في وقت لاحق. في عام 1782 ، أصبح مالك أحد هذه الأماكن ، Monsieur Beauvillier ، أول من يحصل على مثل هذه الراحة. علاوة على ذلك ، في Grand Taverne de Londres ، يمكن للزوار بالفعل اختيار الأطباق من القائمة وفقًا لأذواقهم. عملت المؤسسة أيضًا في الوضع الذي تم إنشاؤه وإعلانه للضيوف.
مفهوم المطعم الكلاسيكي
نحن نعلم بالفعل أن نوع المؤسسات المعنية لا يقدم فقط خدمات تقديم الطعام. يعد المطعم أيضًا مكانًا للاسترخاء ، لذلك يحافظ على الجو المناسب.
من المهم في المنظر الكلاسيكي للمطعمالالتزام بقواعد الآداب ، والالتزام بقواعد السلوك الثقافية. إن الإنجليز صارمون ومتحفظون في الأخلاق ، قائلين إنه من الأفضل التزام الصمت بدلاً من إظهار الجهل.
اختيار ملابس الخروج للمطعم بشكل تقليديهناك أيضًا بعض الحدود التي يجب اتباعها. الفخامة الرصينة والأناقة. كل هذا سيكون مناسبًا جدًا. على نفس المنوال ، يتم تصميم الجزء الداخلي للمؤسسة.
المعايير الحديثة
ربما لم تسأل هذا السؤال ، لكنتحدد GOST العوامل التي تميز المطاعم عن غيرها من مؤسسات تقديم الطعام العامة. يحتوي على تعريف مطعم (مكان يتم فيه تقديم أطباق معقدة وحصرية حسب الطلب ، وما إلى ذلك) ، والذي قدمناه في بداية المقال.
وفقًا لـ GOST ، يجب أن يكونحضور قاعة المطعم والغرف المنفصلة. في الواقع ، إنهم اليوم يبتعدون عن مثل هذا التنظيم للمساحة في مطعم ، مما يسمح بتنوعات مختلفة. مع وجود مكاتب منفصلة ، لا ينجح الأمر دائمًا ، لكن المؤسسة لا تزال تتمتع بوضع مطعم. ليس كل شيء بسيطًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. لا توجد علامات واضحة لمطعم يمكن لمعظم الزوار (أي غير المتخصصين في هذا المجال) التعرف عليه من خلاله.
من الصفات الصغيرة متأصلة حصرامطعم ، دعنا نسمي واحدًا ، وهو أمر مهم جدًا: لا يُسمح للمطعم باستخدام المناديل والمناشف الورقية ، ولا يمكنك تغطية الطاولات بمفارش المائدة (ويجب أن تكون فقط من القماش). أي ، إذا رأيت إعداد طاولة من القماش ، فمن المرجح أنك في مطعم. ولكن إذا كانت المناديل على المنضدة من الورق ، فمن المحتمل أن يكون هذا المقهى.
استنتاج
في الختام ، نصلح المفهوم نفسه:المطعم عبارة عن مؤسسة يمكنك من خلالها طلب أطباق متنوعة مُعدة باستخدام تقنيات معقدة. يمكنك المجيء إلى هنا ليس فقط لتناول الطعام ، ولكن أيضًا للاسترخاء. يجب أن توفر لك المؤسسة جميع الشروط لذلك.
اليوم ، تزدهر أعمال المطاعم ، وتحسن المنافسة بالتأكيد جودة الخدمة.
