فطيرة التوت السريع: وصفات

من السهل جدًا صنع فطيرة التوت السريعة.من المستحيل ببساطة إفساد مثل هذا الخبز. إذا كنت تعرف كيفية العمل مع الاختبار ، فلن تسبب لك عملية الخبز صعوبات خاصة. الشيء الرئيسي هو اتباع التسلسل.

فطيرة مع عجينة الخميرة

فطائر الخميرة مع التوت تبين خصبة ولذيذ جدا. من الأفضل استخدام التوت الأزرق في الطهي. في الصيف ، يمكنك استخدام التوت الطازج ، وفي الشتاء - مجمدة. يمكنك أيضًا استخدام الكرز. يجب تقطيع مثل هذه التوت في الخلاط أو قطعها إلى قطع صغيرة. خلاف ذلك ، سيعطي الكرز الكثير من العصير وستخبز العجينة بشكل سيء.

للتحضير سيكون مطلوبا:

1. الخميرة - 25 غرامًا.
2. الحليب - كوب واحد.
3. السكر - كوب واحد.
4. طحين - 3 أكواب طحين.
5. ملح - ½ ملعقة صغيرة.
6. النشا.
7. التوت - كأسين.
8. بيض الدجاجه.
9. مارجرين - عبوة.

كيف لطهي العجين

يتم طهي عجينة فطيرة التوت بسرعة.بالنسبة للمبتدئين ، من الجدير عمل عجينة. للقيام بذلك ، يجب تسخين كوب من الحليب قليلاً. بعد ذلك ، يجب تخفيف الخميرة في السائل. أضف ملعقة صغيرة من الدقيق والسكر المحبب إلى الخليط الناتج. نتيجة لذلك ، يجب أن تظهر الرغوة.

عندما تكون العجينة مناسبة ، يجب نقل التركيبة إليهاوعاء عميق حيث سيكون من الأسهل عجن العجين. في حمام مائي ، تذوب علبة من السمن ، تبرد وتسكب في بقية المنتجات. لا يمكن إضافة السمن الساخن.

في التكوين ، تحتاج إلى إضافة بعض ملاعق كبيرةالسكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وثلاثة أكواب من الدقيق. يجب ألا تكون جميع المنتجات مختلطة فحسب ، بل تعجن تمامًا. يجب وضع العجين الجاهز في مكان دافئ لمدة نصف ساعة فقط.

كيفية عمل فطيرة سريعة مع التوت العجين الخميرة

يجب تقسيم العجين إلى عدة أجزاء:تحتاج 1/3 و 2/3 من التكوين. الأكبر هو الأساس ، والأصغر هو الأعلى. يجب أن يتم لف 2/3 من التركيبة في طبقة ستكون أكبر قليلاً من الشكل. السعة أفضل لأخذ مساحة كبيرة. خلاف ذلك ، سوف تكون الكعكة سميكة للغاية.

يجب نقل العجين الملفوف بعنايةشكل. يجب أن ترتفع حواف الطبقة إلى الجوانب. الآن تحتاج إلى وضع الحشوة. للقيام بذلك ، صب التوت الممزوج مع نصف كوب من السكر على طبقة العجين. يجب رش الحشوة بالنشا.

يحتاج الجزء الثاني من الاختبار أيضًا إلى الالتفاف في طبقة ونقله إلى قالب. يجب أن تغطي الطبقة الحشوة بالكامل. من الأفضل التقاط الحواف ، ثم الانحناء. لن يسمح هذا بتدفق العصير.

يجب دهن الخبز ببيض الدجاج ويمكنك ذلكخبز. من الأفضل طهي فطيرة سريعة مع التوت في الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. لمنع الخبز من الجفاف ، ضع وعاءً يحتوي على كمية صغيرة من الماء في قاع الفرن.

يجب دهن الكيك الجاهز بالماء الحلو. من الأفضل تناول المعجنات المبردة. خلاف ذلك ، سوف تتدفق الحشوة ببساطة.

فطيرة الجيلي مع التوت

يعد تحضير هذا الخبز أمرًا بسيطًا للغاية. في الوقت نفسه ، لا يلزم أية تكاليف خاصة. لإعداد الاختبار ، ستحتاج إلى:

1. 400 جرام دقيق.
2. 120 جرام من السمن أو الزبدة.
3. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4. 100 غرام من السكر.
5. عدد قليل من بيض الدجاج.

لملء وتعبئة:

1. 250 جرام من أي توت.
2. عدد قليل من بيض الدجاج.
3. 200 غرام من القشدة الحامضة.
4. 100 غرام من السكر.
5. ملعقتين من الطحين.

مراحل التحضير

لا تحتاج العجين للفطيرة مع التوت إلى التحضيرسائل جدا ، لكن ليس باردا جدا. يخفق السكر وبيض الدجاج في وعاء عميق. في حمام مائي ، تحتاج إلى إذابة الزبدة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بالسمن. بعد ذلك ، يجب تبريد المنتج وخلطه مع البيض المخفوق. يجب خلط مسحوق الخبز بالطحين ، ثم إدخال الخليط برفق في تركيبة زيت البيض. اعجن العجين جيدا حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تكون النتيجة كتلة تشبه البلاستيسين الناعم في الاتساق. يجب وضع العجين النهائي في البرد أثناء التحضير للصب.

ما يجب القيام به بعد ذلك

في حاوية منفصلة ، تحتاج إلى إعداد الحشوة.للقيام بذلك ، تغلب على السكر المحبب والبيض. يجب خلط الكتلة الناتجة بالدقيق والقشدة الحامضة. للخبز ، يجب عليك استخدام قالب مقسوم ، يبلغ قطره 26 سم. من العجين تحتاج إلى تشكيل الجوانب السفلية والعالية. هذا لن يسمح لملء التسرب. يجب وضع التوت على العجين. لا يمكنك طحنهم. بعد ذلك ، يجب ملء كل شيء بملء. يتم خبز فطيرة سريعة مع التوت لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية. قبل التقديم ، يجب تبريد الحلوى.