Glitnwine مشروب لذيذ ومثاليمناسبة للاستخدام في شركة جيدة ، والتجمع لقضاء أمسية شتوية طويلة ممتعة. له طعم غني واضح ومصنوع من النبيذ وقطع الفاكهة والتوابل. تستخدم معظم ربات البيوت الحديثات جميع أنواع الأجهزة التي تسهل عمل المطبخ ، لذلك يعرف الكثير منهن كيفية طهي النبيذ في وعاء متعدد الطهي.
تاريخ ظهور المشروب
ظهر النموذج الأولي لهذا المشروب المنعش فيالعصر العتيق. حتى الرومان القدماء شربوا النبيذ مع إضافة التوابل ، ومع ذلك ، بدأ الرهبان الأوروبيون في العصور الوسطى في تسخينه. في كتاب طبخ كتبه مارك جافي في القرن الأول الميلادي هـ ، تم العثور على وصف تفصيلي للمشروب ، مخمر مع إضافة أوراق الغار والتمر والراتنج والزعفران والفلفل والعسل. لا يمكن توفير هذا المشروب إلا من قبل الأثرياء للغاية ، لأن البهارات في تلك الأيام كانت تستحق وزنها ذهباً. ومن المعروف أيضًا أن رهبان القرون الوسطى كانوا يصنعون النبيذ المخمر على أساس خمري أو كلاريت بنكهة عشب الخولنجان.
اليوم ، عدد كبير منوصفات لعمل هذا المشروب الساخن الرائع. يعتبر النبيذ المسحوق لذيذًا بشكل خاص في وعاء متعدد الطهي ، والذي لا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير. يضيف إليها معاصرينا جوزة الطيب والعسل والقهوة والهيل والروم وحتى الكونياك. ومع ذلك ، يتم تحضير النبيذ الكلاسيكي على أساس النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الجاف ، المتبل بالبهارات والفانيليا واليانسون والقرفة والقرنفل والسكر.
كيف يكون هذا المشروب مفيد؟
قبل أن تبدأ في تحضير النبيذفي طباخ بطيء ، وصفته معروفة لمعظم الناس ، يجب أن تعرف مدى فائدة هذا المشروب. بفضل تركيبته الفريدة ، فهو يساعد على محاربة نزلات البرد بشكل فعال. في هذه الحالة ، سيكون المشروب المحضر مع إضافة نكهة الليمون أو البرتقال مفيدًا بشكل خاص. يعتبر فيتامين سي الذي يحتوي عليه من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تعزز المناعة وتنشط آليات الدفاع في جسم الإنسان. علاوة على ذلك ، يعد النبيذ الدافئ أحد أفضل العلاجات لانخفاض درجة حرارة الجسم. يحتوي هذا المشروب على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور والعناصر النزرة الحيوية الأخرى ، والتي يتم تعزيز تأثيرها من خلال التوابل المضافة إليها. كمية معتدلة من النبيذ الدافئ مع التوابل يقي من الأرق والصداع والاكتئاب والتعب المكتسب والمزمن.
النبيذ يدرس في طباخ بطيء: وصفة
يستهلك الكثير منا هذا العطر المنعشاشرب من أواخر الخريف إلى أوائل الربيع. لتحضير نبيذ لذيذ وصحي بشكل لا يصدق في طباخ بطيء ، تحتاج إلى تناول لترين من النبيذ الأحمر شبه الحلو أو الجاف ، 3-5 ملاعق كبيرة من العسل ، خليط التوابل الجاهزة (قشر الرمان ، البهارات ، القرنفل ، الزنجبيل والقرفة) ، نصف ليمونة ، برتقالة واحدة وقرفة. تفاحة واحدة. تباع مجموعة التوابل اللازمة في أي متجر.
تكنولوجيا التحضير
يمكن التعامل مع هذه المهمة البسيطة بسهولة حتىأولئك الذين لا يعرفون كيف يطبخون النبيذ في طباخ بطيء. حتى لا تضطر لاحقًا إلى تصفية المشروب المُعد بالفعل ، يتم خياطة التوابل مسبقًا في شاش أو ضمادة. يُسكب النبيذ في وعاء الجهاز ، كما يتم إرسال البهارات والعسل والبرتقال المقطّع إلى حلقات كبيرة وشرائح الليمون هناك. لطهي النبيذ في طباخ متعدد ، يجب تشغيله في وضع الطبخ. يعتمد وقت الطهي على نوع الجهاز وعلى المؤقت المثبت به ، ولكن على أي حال يجب ألا يتجاوز 60 دقيقة. لن يؤثر الاختلاف الطفيف في وقت التحضير على طعم المشروب بأي شكل من الأشكال.
على عكس طريقة الطهي القياسيةفي حمام مائي أو على نار مفتوحة ، أثناء الطهي في طباخ متعدد الوظائف ، ليست هناك حاجة لمراقبة مستوى الماء في القدر باستمرار وتقليب المشروب بانتظام. لا تسمح درجة الحرارة الثابتة للجهاز للنبيذ بأن يغلي ويبرد. قبل ربع ساعة من إتمام العملية ، يمكن إضافة تفاحة مقطعة إلى شرائح إلى النبيذ. للحفاظ على درجة حرارة المشروب النهائي وتجنب تبخر الكحول ، يُنصح بترك جهاز الطهي المتعدد في وضع التسخين. في هذه الحالة ، يمكنك في أي وقت إرضاء نفسك وعائلتك بكوب من النبيذ الساخن العطري.
