بيليز الخمور: تكوين ، قوة ، وطهي الطعام ومع ما يشربه

إذا كان هناك حقا لذيذ في العالمالكحول ، هو مشروب كريمي Baileys Irish الذي تنتجه شركة R.A. بيلي وشركاه منذ عام 1974. المشروب ، على الرغم من قوته البالغة 17٪ ، يُشرب بهدوء وسهولة شديدة ، كما أن طعمه الراقي وطعمه الرقيق الفريد يوقظ الرغبة في تجربته مرة أخرى.

ما هو مدرج؟ كيف تشربه بشكل صحيح؟ أي مقبلات ستكمل المشروب بنجاح؟ وهل يمكنك طهيها بنفسك؟ سيتم الآن مناقشة هذا والعديد من الأشياء الأخرى.

هيكل

في النصف الأول من السبعينيات من القرن الماضيأ. بدأت Bailey & Co ، التي قررت الترويج لمنتجاتها الكحولية للتصدير ، بتجربة وصفات لصنع المشروبات على أساس الويسكي الأيرلندي.

لم تكن فكرة خلط مثل هذا الكحول المكرر والقوي مع مكونات أخرى جديدة ، لكن المنتجين أرادوا شيئًا مختلفًا تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، كانت ثمار الحمضيات والقهوة ، التي كانت أفضل مع الويسكي الأيرلندي ، باهظة الثمن في ذلك الوقت. وكان أرخص منتج مناسب نظريًا للخلط هو الكريم.

لذلك ولدت فكرة جديدة. بدأ خلط الويسكي ، الذي تم الحصول عليه بطريقة التقطير الثلاثي ، والذي يمنحه نعومة أكبر ، مع الكريمة الطازجة الثقيلة. والنتيجة هي مشروب Baileys ليكيور - مشروب ذو مذاق رقيق ورائحة لطيفة.

اليوم ، يتم استخدام حوالي 40 ٪ من الحليب الذي تنتجه الأبقار في أيرلندا في صنعه.

بالمناسبة ، من المعروف أن الكريم يفسد بسرعة. ولكن بفضل استخدام التكنولوجيا الخاصة والويسكي عالي الجودة البالغ من العمر 3 سنوات ، يحتفظ المسكر بمذاقه لفترة طويلة.

قواعد التقديم

Baileys liqueur هو هضم كلاسيكي. أي أنه يتم تقديمه بعد الوجبات لاستيعاب الطعام بشكل أسرع. من المناسب تقديم مشروب في نهاية الوجبة مع بعض أطباق الحلوى.

قدمها في أكواب ليكيور ، في الحجم25-30 مل. إذا كنت ترغب في خلط المسكرات مع مشروب آخر أو إضافة الثلج إليه ، فأنت بحاجة إلى صب Baileys في أكواب أكبر. تلك للمارتيني أو النبيذ.

يتم تقديم المشروب باردًا قليلاً. يجب أن تكون درجة حرارته 18-20 درجة مئوية. لم يتم تبريد الزجاجة - لتحقيق الدرجة المطلوبة ، يتم وضع مكعب ثلج أو مكعب معدني مبرد في الزجاج.

مع مشروبات أخرى

لكن الآن يمكنك التحدث عما هو أفضلفقط اشرب مشروب Baileys. تدل تكلفة هذا المشروب ومكوناته على أصل نبيل لذلك يوصى بالاستمتاع به بشكله النقي. لا تخفف حتى بالثلج.

لكن لا يزال الناس يحبون دمجها مع شيء ما. فيما يلي الخياران الأكثر شيوعًا:

• قهوة غير محلاة. يستبدل الكثيرون السكر والقشدة بالمسكرات ، مما يمنح المشروب المنعش صبغة كحولية.
• الجن والفودكا. هذه المشروبات لها طعم محايد وقوة عالية. يفضل الرجال تمييعهم بحلاوة المسكرات.

الشيء الرئيسي هو عدم دمجها مع الصودا ،مياه معدنية ، منشط أو عصير. يحتوي مشروب Baileys على قاعدة من الحليب ، لذلك تحت تأثير ثاني أكسيد الكربون والحمض ، فإنه ببساطة "يتجعد". نتيجة لذلك ، سيضيع مظهره وطعمه.

خيارات الوجبات الخفيفة

يجدر أيضًا مناقشة ما يشربه مشروب Baileys. الحلويات الحلوة ، ولكن غير السكرية ، التي لن تغلب على المذاق ستكون إضافة مثالية للمشروب. يمكنك أن تقدم إليه:

• كعك خفيف. على سبيل المثال ، تيراميسو.
• الفراولة مع كريم.
• الموز الناضج ولكن ليس أكثر من اللازم.
• سوفليه خثارة متجددة الهواء.
• مثلجات الفانيليا.
• سلطة فواكه من مانجو ، موز ، برتقال وكيوي ، متبلة بالزبادي الطبيعي والسكر.
• كرواسون بحشوة الشوكولاتة.

هذه الحلويات ستنطلق بشكل مثالي من المذاق الغني لـ "Baileys" وتعبر عن رائحتها المخملية النبيلة.

لكن ما لا يحتاج إلى تقديمه له هوشيء مالح أو فطير أو حامض. هذا الأخير على وجه الخصوص. مرة أخرى ، الجوهر موجود في مشروب Baileys. ربما شخص ما يحب الجريب فروت أو الليمون ، ولكن إذا تناولت هذا المشروب مع شرائح ، فإن كل شيء سوف "يتجعد" بداخله. وسوف يتفاعل الجسم بعنف شديد مع مشروب رائع.

كوكتيل دقيق القهوة

أعلاه ، قيل عن ما يشربه مشروب Baileys. حان الوقت للحديث عن الكوكتيلات المصنوعة بإضافتها.

يتم تحضير أحد المشروبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص من المكونات البسيطة التالية:

• أرابيكا قوية مبردة - 100 مل ؛
• ليكيور - 30 مل ؛
• آيس كريم فانيليا - 100 جم.

صنع كوكتيل Baileys لن يأخذكالكثير من الوقت. تحتاج أولاً إلى خفق آيس كريم الفانيليا جيدًا باستخدام الخلاط. ثم يضاف المكون الكحولي والقهوة المبردة إلى الرغوة الرقيقة. في نفس الوقت ، لا يمكن إيقاف عملية الجلد.

عندما يتم الحصول على كتلة متجانسة ، يجب سكبهافي كوب لطيف ورشه بالحليب المبشور أو الشوكولاتة البيضاء. يُزين ببعض الفاكهة (إسفين الموز ، الفراولة وكوكتيل الكرز ، على سبيل المثال) ، يُلصق ويقدم.

"B-52" - كلاسيكية خالدة

هذا الكوكتيل ذو الطبقات القوية مع مشروب Baileys أمر لا بد منه لكل محبي التوليفات الكحولية المثيرة للاهتمام. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

• مشروب قهوة كالوا - 20 مل ؛
• بايليز - 20 مل ؛
• ليكيور بنكهة البرتقال - 20 مل.

تصب المكونات في كوب طويل في طبقات. لمنعهم من الاختلاط ، عليك توخي الحذر واستخدام ملعقة بار. إذا لم يكن لدى الشخص ، فستعمل نصل السكين العادي.

يجب سكب المكونات بنفس الترتيبالتي تم إدراجها. يشرب في جرعة واحدة. يتم استبدال حموضة الحمضيات اللطيفة بحلاوة Bailey الرقيقة ، والتي تتحول إلى قوة مشروب القهوة ، مما يكمل بشكل متناغم هذا الترادف الكحولي المثير للاهتمام.

رافايللو

هذا ليس حتى كوكتيل ، لكنه حلوى حقيقية ، عمل فني كحولي. طعمها حقا مثل الحلويات الشعبية. لجعله تحتاج:

• ليكيور برائحة جوز الهند ("ماليبو" مناسبة) - 30 مل ؛
• جليد - 120 جم ؛
• شراب الفانيليا - 30 مل ؛
• رقائق جوز الهند - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بايليز - 30 مل.

كل ما سبق ، باستثناء النشارة ، يجب جلده في الخلاط. اسكب الكتلة الناتجة ، التي تشبه الدسم الطازج في المظهر ، في كوب. ضعي فوقها رقائق جوز الهند وقدميها.

بالمناسبة ، يمكنك إظهار خيالك وإضافة القليل من آيس كريم الفانيليا الذائب. ثم يُسمح بتقليل كمية الثلج المضافة.

مكونات محلية الصنع

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم رائعيشرب ، من الأفضل بالطبع شرائه بالنسخة التقليدية. تبلغ تكلفة مشروب Baileys liqueur في زجاجة 0.35 لتر في المتاجر عبر الإنترنت حوالي 750 روبل. مقابل 0.5 لتر ، سيتعين عليك دفع حوالي 1000 روبل. مقابل 0.7 لتر - حوالي 1300 روبل.

لكن بعض الناس يريدون فقط تجربة مهاراتهم في إدمان الكحول. ولذا فإنهم يتساءلون كيف يصنعون مشروبات Baileys بمفردهم.

حسنًا ، تحتاج أولاً إلى جمع المكونات التالية:

• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• قاعدة كحولية ، قوة 40-45 درجة - 0.5 لتر ؛
• كريم ، نسبة الدهون 12-15٪ - 0.4 لتر ؛
• صفار بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• قهوة سريعة الذوبان - 1 ملعقة كبيرة. ل.

أهم شيء هو اختيار قاعدة كحولية عالية الجودة. الفودكا باهظة الثمن أو البراندي العادي أو الويسكي الأيرلندي أو الكحول الصالح للأكل المخفف بالماء النقي سيفي بالغرض. لكن ليس لغو.

كيف تطبخ؟

للحصول على مشروب Baileys ليكيور جيد وعالي الجودة ، قريب من الأصل في الذوق ، يجب عليك اتباع التعليمات خطوة بخطوة:

• فاز جيدا مع خلاطحليب مكثف وصفار وسكر. لكن هذا سيستغرق وقتًا طويلاً جدًا ، نظرًا لأن جميع المكونات عالية الكثافة. والصبر مطلوب "لكسر" السكر في اللبن المكثف.
• عندما تتشكل كتلة متجانسة إلى حد ما ، فأنت بحاجة إلى إضافة حبيبات القهوة. تغلب على كل شيء مرة أخرى باستخدام خلاط.
• ثم يضاف الكريم. اضرب حتى تصبح ناعمة وكريمة في تناسق.
• بعد ذلك ، يمكنك سكب الكحول. استخدم الخلاط مرة أخرى.

صب المشروب الناتج في زجاجات ، وأغلقها بشكل صحيح وأرسلها إلى الثلاجة لعدة أيام. ثم يمكنك أن تشرب.

من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام الحليب الدسم بدلاً من القشدة. ولكن بعد ذلك تحتاج إلى إضافة حوالي 100 جرام أخرى من الحليب المكثف في الأعلى.

هل تريد تجربة تركيبات نكهة ممتعة؟ثم يمكنك استخدام القهوة المكثفة أو الكاكاو. أهم شيء هو عدم إضافة المزيد من الكحول ، وإلا فإن قوة مشروب Baileys المسكر ستقتل طعمه المكرر.