في حرارة الصيف ، تتبادر إلى الأذهان أفكار الآيس كريمفي حد ذاتها. وإذا كان البالغين لا يزالون قادرين بطريقة ما على مقاومة الإغراء ، فإن الأطفال لا يتوقفون عن الحلم به. ماذا تفعل؟ كيف تتجنب ضرر منتجات المتجر بالسكر الزائد والمواد الحافظة؟ الحل بسيط - نصنع الآيس كريم بأنفسنا. من الممكن تمامًا تقديم طعام حقيقي خاص بك ، حتى لو لم يكن لديك صانع آيس كريم خاص.
الآيس كريم الفانيليا
إذا قررت أن تتعلم كيف تفعلالآيس كريم في المنزل ، حاول البدء مع الآيس كريم الكلاسيكي. ستحتاج إلى المنتجات التالية: ربع لتر من الحليب ، ربع لتر من الكريم ، وزوجين من ملاعق كبيرة من السكر ، أو أربع أو خمس صفار البيض ، قليل من سكر الفانيليا. لنبدأ صنع الحلوى. يُغلى الحليب ويبرد ، ويفرك صفار البيض بالسكر والفانيليا. يمكنك الفوز مع الخلاط ، أو يمكنك يدويا. اسكب الحليب البارد في كتلة البيض وضع الخليط على نار خفيفة. قلبي من حين لآخر حتى يصبح المنتج أكثر سمكًا. ترفع عن النار ، والسماح لتبرد ونقل إلى الثلاجة. بعد فترة من الوقت ، امزجي الخليط مع الكريمة المخفوقة وأعد ترتيب المنتج في الثلاجة. للفوز على الآيس كريم كل بضع ساعات وتنظيفه مرة أخرى في البرد.
آيس كريم الفاكهة
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية صنع الآيس كريم بدونكريم ، حاولي صنع المصاصات. خذ خمسمائة مليلتر من عصير البرتقال بدون لب ، ومائة مليلتر من الأناناس وست ملاعق كبيرة من السكر. سخني عصير البرتقال في حمام مائي ، أضيفي السكر واتركيه يذوب تمامًا ، ثم اسكبي عصير الأناناس. يُسكب المزيج في علب الآيس كريم ويُجمّد. سيستغرق هذا حوالي اثنتي عشرة ساعة. عندما يصبح المزيج أكثر سمكًا قليلاً أثناء التجميد ، أضف عصا الآيس كريم إلى كل قالب.
هل اكتشفت طريقة صنع الآيس كريم في المنزلالشروط ، والآن تريد التجربة؟ جرب حلوى الفراولة. ستحتاج إلى ثلاثة صفار ، وربع لتر من الحليب ، وربع لتر من الكريمة ، ومائة جرام من السكر المحبب ، وكوبين من الفراولة وبعض خلاصة الفانيليا. اخلطي الفراولة مع نصف السكر. ضعها في الثلاجة. يُمزج الصفار مع الحليب والسكر المتبقي ، ويُسخن دون غليان لجعل الكتلة متجانسة. دع المزيج يبرد وانتقل إلى الفريزر لبضع ساعات مع التحريك من حين لآخر للحفاظ على الملمس ناعمًا وطريًا بدون كتل من الثلج. يُضاف الكريمة والفانيلين ويُحرَّك ويُضاف إليها الفراولة والسكر. حلوى ملونة ولذيذة جاهزة! إذا رغبت في ذلك ، اخفقي الفراولة بالخلاط وأضيفيها مباشرة إلى الآيس كريم. لمعرفة كيفية صنع الآيس كريم في المنزل ، يمكنك الخروج بالوصفات الخاصة بك ومجموعات النكهات. لم يعد لديك ما يدعو للقلق بشأن الضرر ، وستتوقف حرارة الصيف عن أن تكون مشكلة.
