الشاي ، كونه علاج للعديد من الأمراضهو مشروب منشط يستخدم في جميع أنحاء العالم. تساعد العفص والقلويدات والزيوت الأساسية والفيتامينات الموجودة في أوراق الشاي على تحسين الرؤية والهضم ومنع التسوس والقضاء على النويدات المشعة من جسم الإنسان.
ولكن كيفية تحضير الشاي بشكل صحيح للحفاظ عليهكل هذه المواد المفيدة؟ بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى المياه المستخدمة لهذه الأغراض. في الصين ، حيث يتم إيلاء اهتمام خاص لطقوس شرب الشاي ، يُعتقد أن مياه الينابيع ضرورية لتخمير المشروب من أجل الكشف عن مذاقه بالكامل. بالطبع ، في ظروف المعيشة الحديثة ، ليس من السهل الحصول على مثل هذه المياه ، لذلك يمكنك استخدام الماء المقطر أو تحسين جودة ماء الصنبور. لذلك ، إذا لم يكن هناك منظفات خاصة ، يمكنك ترك الماء في وعاء مفتوح ليوم واحد ، حتى تتبخر رائحة الكلور. في هذه الحالة ، يتم أخذ الجزء العلوي منها فقط للتخمير.
قبل تحضير شاي النخبة الصيني ، تحتاج إلى تليين الماء. للقيام بذلك ، ضع كمية صغيرة من السكر أو الملح أو صودا الخبز فيه. في هذه الحالة ، سيصبح المشروب أكثر عطرية إلى حد ما.
للحصول على مشروب منعش ، يمكنك ذلكاستخدم الطريقة التالية: ضع الغلاية على الموقد ، وعندما يغلي الماء ، يتحول البخار الذي يخرج من الفوهة إلى سائل. وهكذا فإن الماء الجديد في نقاوته ونعومته سيشبه الماء المقطر لأنه سيكون خالياً من الشوائب من الأملاح والمعادن.
مباشرة بعد ذلك على سطح السائلستظهر الفقاعات أثناء عملية الغليان ، تُسكب في إبريق الشاي لتخمير الشاي ، بينما لا ينصح بإعادة تسخينها أو غليها ، حيث ينخفض تركيز الأكسجين.
قبل تخمير الشاي ، تحتاج إلى عكس ذلكالانتباه إلى درجته ، لأن درجة حرارة الماء لهذا يمكن أن تكون مختلفة. لذلك ، يتم تخمير الشاي الأسود عند درجة حرارة مائة درجة في مرحلة تكوين العديد من الفقاعات الصغيرة على سطح السائل. يتم تخمير شاي النخبة الأخضر بالماء الساخن (سبعين درجة). يمكن رؤية وصف تفصيلي لكل نوع على العبوة. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام أوراق الشاي حتى ثلاث مرات ، وفي كل مرة يجب تصريف الماء بالكامل.
لمعرفة كيفية تحضير الشاي ،تحتاج إلى الانتباه إلى إبريق الشاي. أفضل ما في الأمر ، إذا كان من الخزف أو الخزف أو الطين. يعتمد حجمه على عدد الأشخاص الذين يرغبون في تذوق المشروب العطري. عادة ما يتم استخدام غلاية بحجم نصف لتر ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يصل حجمها إلى ثلاثة لترات.
يجب أولاً تسخين إبريق الشاي أو تسخينه بالماء المغلي. يوصى بتخزين الأطباق بعيدًا عن الروائح الغريبة.
عندما تسخن الغلاية والماء يغلي ،من الضروري وضع جزء من الشاي بمعدل ملعقة صغيرة لكل شخص بالإضافة إلى ملعقة واحدة على إبريق الشاي نفسه ، صب الأخير في منتصف الطريق ، وتغطيته بغطاء ومنشفة من الكتان. بعد خمس دقائق ، يتم ملء الماء.
ومن المثير للاهتمام أن المشروب يعتبر مخمرًا بشكل صحيح إذا تشكلت رغوة بنية صفراء على سطحه. لا يتم إزالته ، ولكن يتم تقليبها بملعقة.
وهكذا ، بعد أن فكرت في كيفية تحضير الشاي ،يجب التأكيد على أن طريقة التخمير تعتمد على جودتها وتنوعها. يحتوي المشروب عالي الجودة على العديد من العناصر الكيميائية المفيدة ومركباتها ، ولكن لتحقيق هذه النتيجة ، يجب اتباع جميع قواعد التخمير. من المهم أن تتذكر أنه لا ينصح بتناول مشروب صمد لأكثر من ساعتين ، لأنه يمكن أن يضر الجسم.
