خبراء من الرقي والرقي الفرنسيينالذوق في المشروبات يجب أن تجرب بالتأكيد "Kir Royal" - كوكتيل امتص كل أناقة بلد الموضة والنبيذ. ليست قوية جدًا وذوق ممتاز ، فهي ستجذب كل من السيدات والرجال الذين لا يميلون إلى السكر (على الأقل بسرعة كبيرة). سيكون هذا الكوكتيل رائعًا في الضوء ، وليس الاحتفالات الرسمية - حفلات الزفاف أو رأس السنة الجديدة. للاحتفال بالذكرى السنوية ، وخاصة بالنسبة لأولئك "الذين انتهى ..." لديه "شخصية" خفيفة للغاية وليس رسمية.
قصة النموذج الأولي البطولي
"كير رويال" كوكتيل أصبح نوعا منوريث المشروب الشهير في جميع أنحاء فرنسا. تدين النسخة الأصلية بظهورها إلى فيليكس كير ، الذي رُسم عام 1901 وعمل كاهنًا في الرعية حتى اللحظة التي احتلت فيها ألمانيا النازية وطنه. لم يقف سايروس جانبًا ، مثل العديد من زملائه رجال الدين. أصبح مشاركًا نشطًا في المقاومة الفرنسية وساعد كثيرًا في تنظيم هروب 5 آلاف شخص مسجونين في معسكر اعتقال لونجفيك. اكتشف الجستابو الأمر ، وأمسك به ، وكان من المقرر إعدام بادري. نجا من الموت فقط بسبب رتبته.
بعد الحرب ، أصبح الكاهن الشجاع فارسًاوسام جوقة الشرف - أعلى وسام في فرنسا. وفي الوقت نفسه تولى منصب رئيس بلدية مسقط رأسه ديجون. كان اقتصادها في حالة تدهور تام ، ولم يكن هناك أموال لاستعادته. بالإضافة إلى ذلك ، تم تدمير مزارع الكشمش الأحمر ، التي اشتهرت بها المقاطعة ، واعتبر النبيذ الأبيض المنتج هنا عاديًا تمامًا. لملء خزائن المدينة ، اخترع العمدة كوكتيلًا من النبيذ والكشمش الأسود ، والذي اكتسب شهرة وحصل على اسمه كاسم.
ظهور النسخة "رويال"
عندما كانت كوارث ما بعد الحرب في الغالبتم التغلب على الاقتصاد ، وعاد الاقتصاد ، وامتلأت أرفف المتاجر ، وبدأت بهدوء وتدريجيًا تكتسب شعبية "كير رويال" - كوكتيل تم استبدال النبيذ العادي فيه بالنبيذ الفوار. يقولون أن الخطوة الأولى في هذا الاتجاه كانت من قبل صانعي النبيذ من إيطاليا ، الذين روجوا للنبيذ الفوار المصنوع بيد سريعة للجماهير.
في فرنسا ، حتى يومنا هذا ، تقبل المطاعمأوامر لكل من متغير Kir ومتغير Kir Royal. سيتم تقديم كوكتيل لك على أي حال ، وسيحدد النادل فقط الإصدار الذي ترغب فيه. علاوة على ذلك ، يمكن أن يتعلق التوضيح بكل من مكونات المشروب.
"كير رويال" كوكتيل: الوصفة والتحضير
من مزايا المشروب الشهيربساطة التكوين ، وربط مكوناته في كل واحد والتسليم. لا توجد حفلات استقبال نادل خاصة أو معدات خاصة. في الزجاج ، تم دمج مشروب الكشمش الأسود - ويفضل كريم دي كاسيس الفرنسي - والشمبانيا الجافة. يتم خلط كل شيء وتقديمه بلطف - بدون قش أو أي زينة. ما لم تتمكن من إرفاق التوت الطازج على الحافة.
الشيء الوحيد الذي قيررويال "- التكوين. في الوصفة الأصلية ، تم الجمع بين النبيذ والمشروبات الكحولية بنسبة 9: 1. ومع ذلك ، يمكنك الآن تقديم كوكتيل بنسبة 4: 1 أو حتى 3: 1. ومع ذلك ، لا يعتبر هذا جريمة ضد الذوق. جزء الحجم من المسكرات يجعل الكوكتيل أكثر حلاوة ، لذلك عادة ما تفضل السيدات وذوي الأسنان الحلوة مثل هذه الاختلافات.
بعض الفروق الدقيقة
على الرغم من بساطة التحضير وقلة عدد المكونات ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة إذا كنت ترغب في الاستمتاع بكوكتيل من القلب.
أولاً ، لا يوجد ثلج في الزجاج ، ولايمكن أن يكون بشكل قاطع. والنبيذ الأبيض يكون أفضل عند تبريده. لذلك قبل تحضير المشروب ، يجب تبريد كل من الزجاجة والزجاجة. لهذا الغرض ، يمكن رمي مكعبات الثلج في الأخير ، فقط قبل استخدامها يجب مسحها بعناية.
ثانيًا ، ترتيب الدمج. من حيث المبدأ ، ما يجب أن يصبه أولاً لا يبدو أنه مهم. ومع ذلك ، فإن الخمور أكثر سمكًا من النبيذ ، وإذا تم وضعها في الكأس أولاً ، فسوف يتطلب الأمر مزيدًا من الجهد للتقليب. في الوقت نفسه ، ستفقد الشمبانيا جزءًا كبيرًا من "احتراقها".
ثالثًا ، عند الطهي بمفردك ، لا تفعل ذلكيجب أن تنزعج إذا لم يكن لديك Creme de Cassis أو ما يعادلها في متناول اليد. على الرغم من أن الفرنسيين ، دون أن يفقدوا اسم الكوكتيل ، يغيرون مشروب الكشمش الأسود فقط للخوخ أو العليق ، فمن المقبول تمامًا تناول أي التوت. تمت الموافقة بشكل خاص على "كير رويال" (كوكتيل) مع الخمور المصنوعة من التوت أو الكرز أو الفراولة.
