إذا كان لديك لحم أو أرز متبقي من وليمة الأعياد ، بالإضافة إلى الخضار المطهية ، فيمكنك طهي البوريتو المكسيكي. جاءت وصفة هذا الطبق إلينا من أمريكا الوسطى المشمسة.
وصفة بوريتو مكسيكي بالدجاج
يمكنك عمل هذا الطبق بحشو اللحم أو بهالخضروات. دعونا نطبخها بالدجاج أولاً. ستحتاج إلى حوالي ثمانمائة جرام منه ، بالإضافة إلى الخضر ، والفلفل الحار ، والفاصوليا البيضاء أو المتنوعة ، والجبن حسب الرغبة. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة. تسمح لك وصفة بوريتوس المكسيكية بخلطها مسبقًا في ماء مالح المفضل لديك. ثم يجب أن يقلى اللحم - يتحول بسرعة وبشكل متكرر. أضيفي إليها الأعشاب والفلفل المقطعة مسبقًا ورشي الفاصوليا والجبن. نلفها بخبز التورتيلا أو خبز البيتا أو لفائف أو لفائف ثم تقلى برفق في مقلاة جافة أو شواية. قدميها بقطع لفائف اللحم نصف قطري.
وصفة بوريتوس مكسيكي باللحم البقري والأرز
تحضير حشوة اللحم أولاً. بالنسبة لها ، تحتاج إلى تناول نصف كيلوغرام من اللحم المفروم وملعقة كبيرة من معجون الطماطم والثوم حسب الرغبة وملعقتين كبيرتين من البصل المفروم وزيت الزيتون للقلي والقرفة والفلفل والأعشاب. سخني المقلاة أولاً ، ثم أضيفي الزيت ، عندما تصل إلى درجة الحرارة المثلى ، ابدأي بالقلي. أولاً بصل ، ثم ثوم ولحم مفروم. أضف معجون الطماطم في منتصف عملية الطهي. نظرًا لأن ارتفاع درجة حرارة الطماطم يمكن أن يضيف مرارة غير ضرورية إلى الطبق ويؤدي إلى حرقة المعدة ، فيجب تجنب ذلك. إذا تم إنتاج الكثير من العصير أثناء عملية التحميص ، فمن الأفضل تصفيته. تفترض وصفة Buritos المكسيكية أن الحشوة جافة بدرجة كافية. للتعويض عن ذلك ، يتم تقديم أنواع مختلفة من الصلصات مع الطبق. دعنا نواصل الحشوة. اسلقي كوبًا من الأرز ، وابشري الجبن ، وقطعي الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة. انشر الحشوة فوق خبز التورتيلا وقم بلفها بإحكام حتى لا تتفكك البوريتو بمزيد من المعالجة. يمكن قلي رغيف اللحم قبل التقديم أو الاستغناء عنها. لنصنع بعض الصلصات المكسيكية الأصيلة. حتى لو كنت تعرف كيفية صنع البوريتو ، فلن يكتمل هذا الطبق بدون الجواكامولي أو السالسا.
جواكامولي
هذه المقبلات مصنوعة من اللب المهروسالأفوكادو مع إضافة البهارات المختلفة. إنه جيد ليس فقط مع البوريتو ، ولكن أيضًا مع البطاطس المقلية أو الخضار فقط. أكثر أنواع هذه الصلصة شيوعًا هي البصل والثوم والليمون والطماطم. امزج المكونات المدرجة بنسب تعسفية مع حبتين من الأفوكادو ، وطحنها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
الصلصا
تقطع الطماطم الناضجة (اللب بدون عصير وبذور) مع الفلفل الحار والكرفس والكزبرة والبقدونس والنعناع. يُضاف عصير الليمون ، حتى تصل الصلصة إلى السمك المطلوب. من المستحسن القيام بذلك يدويًا ، ثم يتم الحفاظ على النسيج المطلوب.
