الأفسنتين هو مشروب كحولي قوي جدا.يمكن أن تتجاوز درجته 70 ٪ من محتوى الكحول. اسم "absinthe" يأتي من الكلمة اليونانية ويعني حرفيا "wormwood". وهذا ليس من قبيل الصدفة ، لأن المكون الرئيسي للأفسنتين هو مستخرج من الشيح الشيح. يحتوي المستخلص ، بفضل الزيوت الأساسية الموجودة فيه ، على رائحة منتوث مستمرة. يتم تحقيق هذا التأثير بفضل tuyon ، الذي ينسب إلى المهلوسات. إنها مادة شديدة السمية. ومع ذلك ، فإن محتواه في الأفسنتين منخفض لدرجة أنه من الضروري شرب الكثير لتحقيق تأثير سام ظاهر. وهو يكاد يكون من المستحيل بسبب قوة الشراب العالية.
حول ظهور الأفسنتين لا تزال لا تتوقفالجدل. ومع ذلك ، فمن المؤكد تماما أن الشراب ظهر كصبغة طبية وباع في الأصل كدواء في الصيدليات. كحول ، تم بيعه بفضل هنري دوبيير. اشترى وصفة وجعلها نتاج الاستهلاك الشامل. حتى اليوم يتم إنتاجه في مصنع Dubier.
كان الأفسنتين منتشرًا على نطاق واسعبدأ يذكر في الفن. يحفظ متحف "هيرميتاج" صورة لابلو بيكاسو "عاشق الأفسنتين" - إحدى لوحات ثلاثية. بالإضافة إلى ذلك ، كتب بيكاسو "بيرنود" (العلامة التجارية من الكحول) و "زجاج الأفسنتين".
شعبية خاصة بين خبراء هو الأفسنتين الملك من الارواح.
وصف
ملك الارواح ("ملك الارواح") هوالأفسنتين غرامة اللون الزمرد أو العشبية على أساس الشيح. يترجم الاسم من الإنجليزية باسم "King of Spirits". وقد برر لسنوات عديدة لقبه بالملك. الشركات المصنعة تتطلب مطالب عالية على الشراب. طعم الأفسنتين هو حار مع المذاق المر ، لاذع قليلاً مع طعم حلو طويل. إنتاج مشروب قوي في جمهورية التشيك. الوصفة قريبة جدا من الأصلي ، اخترع في 1792 في سويسرا. لذلك ، لون ملك الأرواح يختلف عن إخوته. يحتوي Absinthe "King of Spirits" على ألوان طبيعية طبيعية ، على عكس المشروبات الأخرى ، وغالبًا ما يتم رسمها بألوان خضراء حمضية.
يتم إنتاج مشروب من أعشاب مختارة ، والتيمعالجتها بطريقة خاصة. في الأسفل يمكنك العثور على اليانسون والنعناع والبقدونس. لذلك ، رائحة غنية جدا ، العشبية. تركيز thujone في المشروبات يعتمد على الأنواع. لذلك يختلف محتواه من 10 ملغ لكل لتر إلى 100 ملغ لكل لتر. القيمة الأخيرة هي الحد الأقصى المسموح به بموجب القانون الأوروبي. في الشراب الأصلي ، تم احتواء thujone بنسب 80 إلى 250 ملغ في لتر واحد من المشروبات. التي قدمت تأثير الهلوسة. في "ملك الأرواح" يتم ملاحظة النسب مع الاهتمام بصحة الإنسان ، ولكن في نفس الوقت يتم الحفاظ على الوصفة الأصلية.
متاحف الأفسنتين
يتم تقديم الأفسنتين في جميع البارات والمتاحف من الأفسنتين في جميع أنحاء العالم. في الأساس ، فهي شائعة في أوروبا - سلف الشراب. هناك متحف في براغ (الجمهورية التشيكية).
أيضا هناك متحف في كارلوفي فاري (الجمهورية التشيكية). في براغ ، حتى الزوار يقدمون الآيس كريم مع طعم هذا المشروب الشهير. هناك أيضا متحف في أمريكا - متحف الأفسنتين ، نيو اورليانز ، الولايات المتحدة الأمريكية.
يوجد متحفان آخران في المدن الفرنسية Auvers-sur-Oise و Antibes. يوجد في سويسرا متحف واحد فقط في بلدة Montier الصغيرة.
تاريخ الخلق
تاريخ الأفسنتين الملك من الارواح والتهم بالفعلأكثر من 20 سنة في أوائل التسعينيات ، قام اثنان من التجار التشيكيين الذين كانوا يشاركون في استيراد الكحول النخبة بتصنيع مشروباتهم الخاصة. منذ أن قررت جمهورية التشيك في التسعينات المليئة بالكحول المزيف والمنخفض الجودة ، قرر أصحاب المشاريع تغيير هذا الوضع. حوالي عامين اختاروا أي نوع من الشراب لإنتاج. هذا غالبا ما تسبب في النزاعات. ومع ذلك ، في عام 1994 تمكنوا من الاتفاق. يخلقون L "أو مشروبات خاصة." يشترون أحد مصانع النبيذ التشيكية في قرية Pradlo ، لذلك يصبحون منتجي الأفسنتين ملك الأرواح.
اسم الشركة يأتي من الفرنسيةكلمة ل "أو بمعنى" الذهب "والمشروبات الخاصة من شراب خاص البريطاني. ووقع الاختيار على الأفسنتين يرجع ذلك إلى حقيقة أن النبيذ والكونياك تتطلب TERROIR خاص، والتي يمكن أن تتحقق إلا في مناطق جغرافية معينة. لذلك، وهذا النوع من المشروب المياه الضحلة على الفور. اختيار كان من الأرواح، ليست مرتبطة إلى موقع معين، وهذا الروم، الأفسنتين، الفودكا، تكيلا، الفودكا، وغيرها. واحدة من العمل لفترة طويلة تعمل في مجال دراسة الثقافة استهلاك الكحول في العديد من البلدان.
عملية الإنتاج
عملية إنتاج الأفسنتين ملك الأرواحهي مهمة شاقة للغاية. بما أن العملية الكاملة لاختيار الأعشاب ، فإن جلبها إلى الاتساق المطلوب تتم يدوياً. يتم اختيار جميع المكونات بالطريقة الأكثر حذراً ، وبعد ذلك يتم معالجتها وفقًا لتقنية خاصة ، يتم الاحتفاظ بها في ظل سرية تامة. بهذه الطريقة ، يمكنك تحقيق أعلى المعايير. ما هو نوع من المانترا للمؤسسة.
الأفسنتين يصر لبعض الوقت ، وبعد ذلكانها تخضع للترشيح متعدد المراحل. لا يتم تقطير الشراب ، مما يسمح لك بالحفاظ على لون ورائحة غنية. في الأفسنتين لا تضيف المواد الحافظة الاصطناعية ، والأصباغ وغيرها. في الجزء السفلي من كل زجاجة يمكنك العثور على الأعشاب التي غرست الشراب. هذا يسمح ليس فقط للحفاظ على طعم لطيف ، ولكن أيضا الاستمرار في شرب الكحول مباشرة في الزجاجة. الحصول على طعم أكثر حيوية وفريدة من نوعها ، والتي يمكن تمييزها بسهولة عن غيرها من العلامات التجارية.
تكوين المشروب
وفقا لوصف الأفسنتين ملك الأرواح ،قدمت على الملصق ، وأساس المشروب هو: الشيح ، الشمر واليانسون. كما تتضمن التركيبة مكونات إضافية: البقدونس ، النعناع ، البابونج ، الإبر ، بلسم الليمون وعرق السوس. العنصر الأخير يعلق مذاق حلو للمشروب. للإنتاج يتم استخدام المكونات الطبيعية المختارة فقط. لا كيمياء اهتم مبدعو الشراب بهذا قبل إطلاق الأفسنتين. هذا يسمح لك للحفاظ على الذوق ، الذي أعجب حتى من قبل الطبقة الأرستقراطية في القرن التاسع عشر. والتي لا يتم تخصيص أي صورة. هو الذي ورد ذكره في العديد من الأعمال الأدبية.
أنواع الأفسنتين
يتم إنتاج الأفسنتين تحت اثنين من التداولالأسماء: الأصل (الأصلي) والذهبي (الذهب). سعر الأفسنتين الملك من الأرواح الأصلي هو أقل من ذلك بكثير. في السوق الحرة يمكن شراؤها بسعر 4.5 ألف روبل. في حين أن الأفسنتين "الذهبي" سيكلف 15-20 ألف روبل. هذا الاختلاف يرجع إلى تركيز thujone. في الأكسجين "الأصلي" هو 10 ملغ ، وفي "الذهب" بقدر 100 ملغ. يمكنك أيضا العثور على "ملك الأرواح" في مربع هدية كاملة مع الزجاج وملعقة للسكر مع حجم 0.2 ليتر بسعر أقل من ألفي روبل. من الممكن محاولة العثور على الكحول بسعر أقل على الإنترنت ، ولكن مع هذا الخيار لا توجد ضمانات بأن إنتاج الكحول ليس مزيفًا.
الذهب
الأفسنتين ملك الأرواح الذهب يختلف فيمحتوى عال من thujone. وهذا الرقم القياسي لهذا المؤشر بين العلامات التجارية الشهيرة. ومن هنا جاء الاسم "الذهبي". في اللون يشبه الحشيش مع صبغة الزمرد. في العطر شعرت بالضوء الشيح والملاحظات الخفيفة لليانسون. طعم الأفسنتين هو المريرة ، الشيح ، الشمر ، اليانسون ، البقدونس تهيمن عليه. الطعم هو الكرمل ، طويلة. يتم تحديد حلاوة الأقدار من الملك الأقدس من الأرواح الذهب من العرقسوس المكونة. التي لا تهيمن على الشراب ، ولكنها تكمل تمامًا مرارة من الشيح ، لتحل محلها مع حلاوة شبه ملموسة. أيضا في التكوين يمكنك أن تشعر بملاحظات خفية من البابونج ، ميليسا ، النعناع ، الكزبرة والأعشاب الأخرى. يهدف هذا الأفسنتين لخبراء الوصفة القديمة. يجب على الشخص الغير مستعد شرب مشروب بالماء والسكر. عندما تضعف مع الماء ، يجب أن تظهر بقايا غائمة - وهذا هو نتيجة لخلط الزيوت الأساسية ، والتي هي غنية في الأفسنتين.
أصلي
هذا الأفسنتين يختلف ليس فقط في محتواهثوجون. ذوقه أكثر رقة ، أنثوية. تعطى المرارة القليل من المرارة. لعبت الكمان الأول بالنعناع والينسون. الأفسنتين لديه طعم أقل وضوحا. لكنه يناسب تماما الأشخاص الذين ليسوا على دراية بالأفسنتين ومرارته. رائحة أقل وضوحا من الملك "الأفسنتين" الذهبي للأرواح. أكثر متعة وأقل لاذع. الطعم هو أشبه شراب السعال. ومع ذلك ، لا ننسى أن حصن الأفسنتين هو أيضا 70 ٪.
