لا يمكنك الاحتفاظ بالخيار الطازج لفترة طويلة. بالفعل بعد الأيام الثلاثة الأولى بعد إزالته من الأدغال ، تبدأ الخضروات في الذبول وتفقد قيمتها الغذائية. ولكن مع ذلك ، تعلمت ربات البيوت المغامرات تمديد فترة توفير الخيار. كيف؟ سنتحدث عن هذا في هذا المقال. ادرس جميع المعلومات الواردة أدناه وسوف تتعلم كيفية الاحتفاظ بالخيار الطازج لعدة أسابيع أو حتى أشهر. ربما تكون هذه الطرق مفيدة لك ، وفي الصيف المقبل يمكنك تحضير هذه الخضار لاستخدامها في المستقبل.
ما هي أفضل طريقة لحفظ الخيار الطازج؟ الطريقة رقم 1
جفف الثمار الكاملة والمنشفةضعيها في وعاء نظيف ومعقم 3 لتر. يجب أن تكون ثلاثة أرباع الحاوية مليئة بالفاكهة. ضع قطعة من شمعة البارافين فوق الخضار وأشعلها. اترك النار تحترق لمدة 10 دقائق ، وهذا ضروري لحرق الأكسجين داخل العلبة. ثم ، دون نفخ الشمعة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء معدني وختمه. سوف تحترق النار لبعض الوقت (30 ثانية) ، وعندما ينفد الأكسجين ، سوف تنطفئ من تلقاء نفسها. يتم تخزين هذا الفراغ في الطابق السفلي أو الثلاجة لمدة 3-4 أشهر.
كيف تحافظ على الخيار الطازج؟ الطريقة رقم 2
بعد حوالي شهر من الحصاد ، يمكن للثماريحفظ طازجًا في الماء. ضعي قدرًا في مكان بارد ، ضعي الخيار فيه بحيث تكون الأطراف الحادة في الأسفل. املأ الحاوية بربع الحجم بماء بارد جدًا (إنه جيد إذا كان مفتاحًا أو من بئر). قم بتغيير السائل بانتظام للحفاظ على دفء الخضار.
الطريقة رقم 3 (ريفي قديم)
حتى جداتنا ، ليس لديهن في المزرعةالثلاجات والأقبية ، عرفت كيف تحافظ على الخيار الطازج لفترة أطول. كيف؟ هذه الطريقة غير معتادة ولكنها فعالة. كان محصول الخريف من هذه الخضار مكدسًا في برميل خشبي مغطى بغطاء ومثبت بإحكام. ثم تمت إحالة هذه الحاوية إلى خزان وتم إنزالها إلى أسفل. في المياه الجارية ، تم تخزين هذا الفراغ حتى منتصف الشتاء - أوائل الربيع. بعد فك البراميل ، كان الخيار يتذوق ويظهر كما لو كان قد التقط للتو من الحديقة.
بيض دجاج وخيار. ما هو الرابط؟
هذا هو المنتج الحيواني الذي يمكنتصبح مساعدا في إنقاذ الفاكهة. كيف تحافظين على خيار طازج ، ومن أين تأتي البيضة؟ وهنا الجواب على هذا السؤال. امسح كل خضار وغطاء بالبروتين. دع الخيار يجف ويوضع في صندوق خشبي أو بلاستيكي. يتم تخزين الخضراوات المعالجة بهذا المنتج لمدة شهر أو حتى شهرين. يشكل البروتين ، الذي يجف ، غشاءً على جلد الخيار لا يسمح بمرور الهواء. وبالتالي ، يتم الاحتفاظ بالجنين في ظروف معقمة ولا يتدهور. قبل تناول الخضار ، ما عليك سوى غسلها جيدًا.
امسح كل فاكهة جافة بمنديل وضعها في الداخلكيس بلاستيكي نظيف. قم بتخزين الخيار في حجرة الخضار. ولكن في هذا الشكل ، يتم تخزين الخضار لمدة لا تزيد عن أسبوعين. إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فاستخدم وظيفة التجميد. قطعي الفاكهة إلى دوائر ، ضعيها في وعاء أو كيس وضعيها في الفريزر. يمكنك حفظ الخضروات بهذا الشكل لعدة أشهر. بعد الذوبان ، ستصبح طرية قليلاً ، لكنها لن تفقد قيمتها الغذائية.
نأمل أن تساعدك هذه الطرق على إطالة العمر الافتراضي للخيار الطازج لفترة أطول. نتمنى لك أن تدلل عائلتك وأصدقائك بالسلطات اللذيذة بهذه الخضار طوال عطلات الشتاء.
