كثير لا يتخيل القائمة اليومية دونحساء لذيذ والقلبية. هناك عدد كبير من الدورات الأولى للخضروات واللحوم ، وصفات لكل منها عشيقتها. الأمر نفسه ينطبق على المخلل ، والذي يتم إعداده بطرق مختلفة. يفضل البعض إضافة لؤلؤ الشعير هنا ، والبعض الآخر عصيدة الأرز. في الوقت نفسه ، يظل المكون الرئيسي المخللات أو المخلل منها ، لذلك حصل الحساء على اسمه.
حول كيفية طهي المخلل مع الأرز ، أودالتحدث بمزيد من التفاصيل. تجدر الإشارة إلى أن الوصفة لإعدادها بسيطة للغاية. للبدء ، يستحق إعداد كل ما تحتاجه. كأساس للحساء ، يمكنك أن تأخذ اللحوم (لحوم البقر أو لحم الخنزير) والكلى والدجاج ، وحتى السمك أو الفطر.
قبل الطهي المخلل مع الأرز والكلى ، تحتاج إلى طهي هذا الأخير. للقيام بذلك ، يتم تقسيمها بالطول إلى قسمين ، تتم إزالة الأفلام منها ، ويتم غمر الكلى بالماء البارد لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. هذا ضروري للتخلص من الرائحة المميزة لطبق المستقبل. بعد ذلك ، يتم إحراق الكلى في كمية صغيرة من الماء ، وبعد الغليان ، يتم إزالتها وغسلها جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، يتم غليها حتى تصبح طرية ، والتي تستغرق حوالي ساعتين.
من الأفضل أن ينقع الأرز مقدمًا لعدة ساعاتالمياه. في هذا الوقت ، يتم تقلي الخضار والجزر المكعب وجذر الكرفس والبصل في مقلاة. تضاف المخللات المخللة المخللة إلى مرق الغليان وتغلى لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، يتم وضع البطاطا المقشرة والمفرومة والخضروات المقلية هنا. بعد بضع دقائق ، يتم وضع الأرز ، وبعد ذلك يبقى الحساء على النار لمدة 10 دقائق وينطفئ ، ويترك لفترة من الوقت تحت غطاء مغلق. حتى لو بدا أن الحبوب ليست جاهزة تمامًا بعد ، فلا تقلق ، فسوف يصل الأرز إلى الماء الساخن. ولكن إذا تركت ذلك لبعض الوقت على النار ، فهناك خطر التعرض للعصيدة المهضومة بالخضروات بدلاً من الحساء. يسكب المخلل على الألواح ، وبعد ذلك يتم إضافة الكلى المكعبة هنا
لذيذة وسهلة التحضير إلى حد ماهو المخلل مع الدجاج والأرز. أولاً ، يجب غليان الدجاج حتى ينضج نصفه. مرق يدمج معها ، وتصفيتها النار. يضاف إلى ذلك البصل المقلي وجذر البقدونس مع الكرفس. ينقسم اللحم إلى قطع صغيرة ويُعاد إضافته إلى المرق للخضروات. بعد فترة من الوقت ، يتم وضع البطاطا وبعض ملاعق الطعام من حساء الأرز في الحساء. يتم طهي كل شيء حتى تصبح البطاطا جاهزة ، وبعد ذلك يضاف الخيار المملح ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتتم إزالة كل شيء من الحرارة.
نتحدث عن كيفية طهي المخلل مع الأرز ،تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك إضافة مخلل الخيار هنا ، مما يجعل الحساء أكثر تورتة. لهذا ، يتم ترشيح المحلول الملحي ، ويغلى لمدة حوالي 5 دقائق ثم يضاف إلى المرق قبل الطهي.
قبل طهي المخلل مع الأرز والفطر ، من الضروري طهي مرق الفطر ، الذي تتم إزالة الفطر وتقطيعه إلى قطع صغيرة. تضاف الخضار المقلية والحبوب والبطاطا شرائح إلى المرق. قبل دقائق قليلة من الخضار جاهزة ، توضع الفطر والمخللات. هنا يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الطماطم.
ليس أقل لذيذ هو الحساء المطبوخعلى مخزون السمك. للقيام بذلك ، من المستحسن أن تأخذ فيليه من أي أسماك البحر بحيث يكون الحد الأدنى من العظام. يضاف الجزر والبصل في مقلاة ، ويضاف إلى المرق. تؤخذ الأسماك المسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة. يضاف الأرز والبطاطس إلى الحساء. سيكون من الأفضل إضافة مخلل الخيار المتوتر مقدما. قبل التقديم ، توضع الأسماك في أطباق ، يُسكب المخلل ويرش بالشبت المفروم جيدًا.
كل ربة منزل لديها رأي حول كيفية طهي المخلل مع الأرز ، لكن الكثيرين يتفقون على شيء واحد: هذا الطبق لذيذ ، لذيذ وصحي للغاية.
