في الموسم الحار ، هناك أطباق ثقيلة ودسمةلا اريد. في هذه الحالة ، ستكون المأكولات البحرية المختلفة بديلاً رائعًا. يمكن أن يكون الحبار أساسًا لتناول عشاء أو غداء رائع. يمكن تحضيرها بعدة طرق ، مثل الحشو. سيتم مناقشة كيفية صنع طبق حبار صيفي سهل ولذيذ في هذه المقالة.
حول فوائد المنتج
الحبار من المأكولات البحرية الصحية للغاية. وهي غنية بفيتامين هـ والسيلينيوم واليود والتوراين والعديد من المواد القيمة الأخرى. مع الاستخدام المستمر لهذا الرخويات في الجسم ، ينخفض الكوليسترول ، ويحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويعود ضغط الدم إلى طبيعته ، ويزيد من فاعلية الرجال ، ويتم إزالة أملاح المعادن الثقيلة ، وما إلى ذلك. يُنسب إلى الحبار أيضًا تأثيرات تجديد الشباب والمهدئة.
خيارات التعبئة
يمكن ملء الحبار المحشوالأكثر تنوعًا ، لأن هذا المحار يتماشى جيدًا مع عدد من المنتجات. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون نيئة ومطبوخة بالفعل. فيما يلي بعض الخيارات:
- للحشوة ، يمكنك سلق الأرز وخلطه مع الفطر المقلي والأعشاب وتبله بالمايونيز.
- الحبار المحشو بالجبن فاتح للشهية للغاية. تقول الوصفات أن منتج الألبان المبشور على مبشرة خشنة يتناسب بشكل جيد مع الخيار والثوم والمايونيز.
- يمكن حشو الحبار بعصيدة الشعير مع الخوخ والجبن والجوز.
- اللحم المفروم مع الطماطم ، مخالب الحبار ، البصل والثوم هي أيضًا رائعة لخلق حشوة لذيذة.
- قلب لحم بقري مبشور ومحمص أيضًاجيد للاستخدام. طبخ الحبار المحشو باللحم يشمل الجزر والبصل والثوم والفلفل والملح. قبل ملء المأكولات البحرية ، يجب طهي الحشوة قليلاً على نار معتدلة.
حبار مع الفطر والبيض. مكونات
يجب أن يلاحظ على الفور أن المقدمةمن السهل تغيير قائمة المنتجات حسب تفضيلاتك. يمكن أن تكون حشوة الحبار المحشو جديدة في كل مرة: يمكنك استخدام الأرز بدلاً من البيض ، وبدلاً من القشدة الحامضة والمايونيز ، يمكنك استخدام صلصة البشاميل. كل شيء بين يديك! ومع ذلك ، تنص هذه الوصفة الخاصة بطهي الطبق على أن المضيفة ستحتاج إلى تحضير الأطعمة التالية:
- فطر - 200-300 جرام ؛
- المايونيز والقشدة الحامضة - 100 جرام لكل منهما ؛
- جبنة (شبه صلبة) - 100 جرام ؛
- زبدة - 50 جرام ؛
- بيضة دجاج - 2-3 قطع ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بصل أخضر - 30 جرام ؛
- الملح والفلفل الأسود والأعشاب - حسب الرغبة.
كيف لطهي الحبار مع الفطر والبيض
يستغرق طهي الحبار المحشو القليل من الوقت. لن نقوم بغلي الجثث مسبقًا ، بل نرسلها نيئة إلى الفرن.
- تحتاج أولاً إلى غمس المأكولات البحرية في الماء البارد دون تقطيع وإزالة الدواخل. ثم يجب إزالة الفيلم من الجثث وشطفها وتجفيفها.
- ثم تحتاج إلى تقطيع الفطر والبصل. بعد ذلك ، يجب تقطيع البيض على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، يجب أن يُقلى البصل بزيت دوار الشمس ويضاف إليه الفطر. يجب أن تقلى جميع المكونات حتى تنضج نصفًا.
- ثم تحتاج إلى تقطيع الخضر والريشالبصل الأخضر والجبن المبشور. بعد ذلك ، يجب عليك دمج جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض وحشو جثث الحبار بها. بعد ذلك ، يجب سد الثقوب بأعواد الأسنان ووضع المأكولات البحرية على ورقة خبز عميقة.
- ثم يجب خلط المايونيز والقشدة الحامضة ، وإضافة الطحين والملح والفلفل لهم وسكب الجثث مع هذه الصلصة.
- بعد ذلك ، يجب خبز الحبار المحشو في الفرن. تشير الوصفات التي تحتوي على الفطر وغيره من الإضافات الخفيفة إلى وقت طهي يتراوح من 30 إلى 40 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.
- بعد أن تصبح الجثث جاهزة ، يجب إخراجها من الفرن وتحريرها من أعواد الأسنان. عند التقديم ، يجب تقطيع المأكولات البحرية إلى قطع عرضية صغيرة.
هذا هو مدى سهولة وبساطة يمكنك صنع الحبار المحشو اللذيذ. يمكن تقديمها للضيوف كطبق رئيسي وكذلك مقبلات ساخنة أو باردة.
سبيط مع كوسة. مكونات
وصفة سبيط محشييُعلم أحيانًا أنه يجب سلق المأكولات البحرية قبل الطهي. في هذه الحالة ، يتم تقليل وقت الخبز في الفرن بشكل كبير. دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي المحار بالخضروات. في هذه الوصفة حشو الحبار المحشي يتكون من الكوسة والبصل والجزر. تحتاج أولاً إلى تخزين المكونات التالية:
- جثث الحبار - قطعتان ؛
- كوسة (متوسطة الحجم) - قطعتان ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1/2 قطعة ؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
للصلصة:
- المايونيز والقشدة الحامضة حسب الرغبة.
سبيط مع كوسة. طريقة طهو
- بادئ ذي بدء ، يجب عليك تقطيع الكوسة. يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو فركها بمبشرة خشنة.
- ثم يجب قلي البصل والجزر المقشرين والمقطعين قليلاً في الزيت النباتي.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الكوسة المعصورة من الرطوبة الزائدة إليها واحتفظ بالخضروات أكثر قليلاً على نار متوسطة الحرارة.
- في نهاية القلي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نوع من الصلصة (الطماطم ، "البشاميل" أو القشدة الحامضة) إلى المنتجات.
- ثم يجب أن تغلي جثث الحبار المقشر.للقيام بذلك ، يجب غمسها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم سحبها وتجفيفها وحشوها بالحشوة المعدة. يجب تأمين الفتحة الموجودة في كل جثة بأعواد الأسنان.
- الآن يمكنك طلاء المأكولات البحرية بالخارجمايونيز أو كريمة حامضة ورشها بالجبن المبشور. وصفة طبخ الحبار المحشو تقول أن مدة الطهي 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
لذلك ، وجبة خفيفة وشهية جاهزة.يمكن حشو الخضار بطريقة أخرى. للقيام بذلك ، يجب تقطيع الكوسة والجزر وخلطهما مع الجبن المبشور على مبشرة خشنة. هذا سوف يصنع حشوة لذيذة للحبار المحشو
الحبار مع عصي السلطعون. مكونات
نقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة ومقبلات لذيذة مناسبة لوجبة يومية وحفل استقبال. لا يُخبز الحبار المحشو بعصي السلطعون في الفرن ، بل يُغلى قليلاً في الماء المغلي. يقدم الطبق مبردا. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:
- الجبن - 100 غرام ؛
- مايونيز - حسب الذوق
- الفلفل والملح - حسب الرغبة.
- جثث الحبار - 2-3 قطع ؛
- أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
- بيضة دجاج - 4 قطع.
الحبار مع عصي السلطعون. طريقة طهو
- تحتاج أولاً إلى غلي جثث الحبار في ماء مملح قليلاً. يمكن القيام بذلك حتى بدون إزالة الجليد أولاً.
- يجب بعد ذلك وضع المأكولات البحرية جانبًا لتبرد. الآن يمكنك البدء في الملء. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق بيض الدجاج.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى بشر الجبن على مبشرة خشنة وعيدان من السرطان. افعل الشيء نفسه مع البيض المسلوق. ثم يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتتبيلها بالمايونيز أو بعض الصلصة الأخرى.
- بعد ذلك ، يجب أن تكون الحشوة من الفلفل والملح حسب الرغبة.
- تبين أن الحبار فاتح للشهية للغاية ،محشو بعصي السلطعون. يعطي الحشو المأكولات البحرية طعمًا خاصًا لا يضاهى. تحتاج فقط إلى ملء جثث المحار بإحكام وإرسالها إلى الثلاجة لفترة من الوقت.
المقبلات جاهزة! قبل التقديم ، يجب تقطيع الحبار إلى لفائف أنيقة بعرض حوالي 2 سم.
حبار محشي "خنازير". مكونات
سيكون لهذه المقبلات المزينة بألوان زاهية بشكل خاصبالمناسبة في حفلة الأطفال. ستسعدك المأكولات البحرية ، المخبوزة على شكل خنازير مضحكة ، ليس فقط بمظهرها ، ولكن أيضًا بمذاقها الممتاز. من أجل تحضيرها ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- جثث الحبار - 5-6 قطع ؛
- جبنة صلبة - 100 جرام ؛
- أرز - 100 جرام ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- جزرة - قطعة واحدة ؛
- فطر - 200 جرام ؛
- الملح والتوابل والمايونيز - حسب الرغبة.
حبار محشي "خنازير". طريقة طهو
- بادئ ذي بدء ، يجب تخمير جثث الحبار الكاملة المذابة في الماء المغلي والاحتفاظ بها لمدة عشرين ثانية. بعد ذلك ، يجب شطف المنتجات بالماء الجاري البارد.
- ثم يجب عليك إزالة الدواخل من الرخويات وإزالة الفيلم من سطحه. ثم يجب شطف الجثث المقشرة ذات اللون الأبيض والوردي مرة أخرى تحت الصنبور.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع زعانف الحبار - سيتم استخدامها لصنع آذان لخنازيرنا.
- تحضير الحشوة بشكل منفصل.للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى غلي الأرز ، ثم قلي الفطر المفروم والبصل والجزر. ثم يجب خلط جميع المكونات جيدًا وإضافة البيض المفروم والجبن المبشور والمايونيز إليها. بعد ذلك ، قم بتتبيل الحشوة بالملح والفلفل!
- ثم يجب عليك حشو المأكولات البحرية بالكتلة الناتجة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التأكد من أن الحشو يملأ التجويف داخل الحبار تمامًا ، لكنك لست بحاجة إلى مد الذبيحة في الحجم.
- في المكان الذي توجد فيه عيون وآذان الخنازير ، من الضروري عمل الشقوق المناسبة وإدخال حبات الفلفل وقطع الزعانف المثلثة فيها.
- يجب بعد ذلك ختم جثث الحبار المزينة بالكامل بأعواد الأسنان ، إذا لزم الأمر ، ووضعها في طبق مقاوم للحريق ودهنها بالمايونيز.
- ثم يجب وضع المأكولات البحرية في الفرن. مدة الطهي 10-15 دقيقة ، ودرجة الحرارة 150 درجة.
يتم تقديم "الخنازير" اللطيفة مبردة. سوف يروقون بالتأكيد لجميع أفراد عائلتك.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ الحبارمحشو. يتم تقديم وصفات مع الفطر وعصي السلطعون واللحوم والخضروات إلى انتباهكم في هذه المقالة. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي سهولة تحضيره. في الوقت نفسه ، تبين أن العلاج لذيذ جدًا ولذيذ ومناسب لكل من النظام الغذائي اليومي ولطاولة الأعياد. لا تتردد في البدء في صنع طبق حبار ، حتى لو كان عليك القيام بذلك لأول مرة. بالعافية!
