مع بداية الصيف تظهر على جداول الروسجميع أنواع الأطباق من التوت الطازج. لا تعمل ربات البيوت اللاتي ثريفتي فقط في تحضير هدايا الطبيعة ، ولكنهن يقمن أيضًا بصنع الكعك منها وإعداد الحلويات الحلوة. في هذه المقالة سوف نخبرك بكيفية صنع كعكة مع التوت في المنزل.
كعكة الكسترد والتوت
طبخ هذا علاج الحلو لن تجعلالعمل حتى لطباخ عديم الخبرة. الشيء الرئيسي هو قراءة التعليمات بعناية واتباع كل نقطة من نقاطها. وصفة كعكة التوت: قم بطحن 70 جرامًا من أي مكسرات بمطحنة أو خلاط قهوة ، ثم قليها قليلاً في مقلاة. مع أربعة صفار ، فاز 60 غراما من السكر مع خلاط. أربعة بياض من البروتين إلى قمم ثابتة ، أضف إليها 60 غراما من السكر وتخلط مرة أخرى. يجب أن يكون الخليط كثيف ولامع. الجمع بين البروتينات مع صفار ، إضافة المكسرات و 70 غراما من الدقيق المنخل لهم. ضعي العجينة بالشكل واخبزها حتى تصبح البسكويت جاهزة.
بينما يتم إعداد الأساس ، تعد نفسك.الكسترد. للقيام بذلك ، امزج أربع صفارات مع 40 جرام من السكر المجفف و 40 جرام من الدقيق. 400 مل من الحليب المخلوط مع 30 غراما من السكر العادي وكيس من الفانيليا ، ويغلي. بعد ذلك ، صب الخليط الساخن برفق في صفار البيض ، دون توقف عن التحريك. ثم اسكبي الكريما في المقلاة وضعها على النار حتى تغلي. تبريد كريم النهائي ، مع تغطية الفيلم ووضعه في الثلاجة. اخفق 150 جرامًا من الكريمة الثقيلة مع الخلاط ، ثم اخلطيها بالكاسترد.
قطع البسكويت في النصف ، ووضع القاععلى طبق جميل والشحوم السطح مع كريم. في الجزء العلوي ، ضع الجزء الثاني من الكعكة لوضع الكريمة المتبقية. شطف التوت (التوت ، الكشمش ، العنب البري وغيرها) تحت الماء الجاري ووضعها بشكل عشوائي على سطح الكعكة.
كعكة مع التوت
وترد صورة لهذه الحلوى البسيطة في المقال. الكيك الإسفنجي بالتوت بالتأكيد سوف ينال إعجاب عشاق الحلويات ، وسوف نقوم بطهيها على النحو التالي:
- اصنع أي بسكويت. يمكنك استخدام الوصفة المفضلة لديك أو تلك التي وصفناها أعلاه.
- يبرد البسكويت الجاهز ويقطع إلى كعكاتنفس الحجم. انقع كل قطعة في شراب التوت وادهنها بسخاء بالكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر والفانيليا وأي توت ومكثف للقشدة.
- نضع الكعك فوق بعضها البعض ، ونزين سطح وجوانب الكعكة بالجزء الثاني من كريمة التوت ، والتوت الكامل والمكسرات المفرومة.
كعكة اللبن الرائب والتوت
هذه الحلوى ستبدو رائعةطاولة احتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعداده لحفلة ودية أو حفلة توديع العزوبية أو لقاء الضيوف. لعمل كعكة مع التوت ، صورة يمكنك رؤيتها في المقالة ، اتبع الوصفة بالضبط.
لذلك ، لصنع البسكويت ، خفقت أربعةبيض مع كوب ونصف من السكر ، كوبين من الدقيق المنخول ، صودا مقطعة وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. يُدهن قالب قابل للفك بالزبدة ، ويُسكب العجين فيه ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 أو 40 دقيقة.
صب ملعقتين صغيرتين من الجيلاتين بالماء الدافئ واتركها لتنتفخ لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، ضعي الوعاء على نار خفيفة وأذوب محتوياته أثناء التحريك. ضعي 600 جرام من الجبن القريش في قدر مناسب ، أضيفي إليه كوبًا من السكر وأربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (يمكنك أيضًا تناول الزبادي). افركي جميع المكونات جيدًا ، وأضيفي ثلثي الجيلاتين إليها واخلطيها جيدًا مرة أخرى.
خمس ملاعق كبيرة من التوت (يمكنك استخدامهامجمد) يفرك من خلال غربال ، ويخلط مع كوب من السكر وبقية الجيلاتين. ضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة خمس دقائق (لا أكثر).
دهن سطح البسكويت بكريمة الجبن القريش ، وثم اسكب هريس التوت برفق فوقه. استخدم شوكة لرسم أنماط رخامية على الحلوى. للقيام بذلك ، اضغط برفق على الكريم وقم بعدة حركات دائرية. ضعي كعكة التوت الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك ، قم بإزالة الحلوى من القالب بعناية ، وضعها في طبق وقدمها مع الشاي أو المشروبات الغازية.
كعكة متنوعة بيري
هذه الحلوى المشرقة والجميلة لن تترك غير مبال حتى أشد المنتقدين. ومذاقه الرقيق سيجعل بالتأكيد ضيوفك يطلبون أكثر من مرة.
من أجل صنع كعكة أصلية معالتوت ، 125 جرام من زبدة درجة حرارة الغرفة ، يخفق مع 100 جرام من السكر. أضف 75 جرام من الدقيق و 70 جرام من نشاء البطاطس وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. قلّبي العجينة جيدًا وانقليها إلى طبق خبز مقسّم. ضعي بسكويت المستقبل في فرن مسخن واخبزيه لمدة نصف ساعة.
ذوبي ملعقة كبيرة من الجيلاتين في ملعقتينالماء الدافئ وانتظر حتى تنتفخ. امزج 500 جرام من القشدة الحامضة و 150 جرام من السكر و 200 مل من الكريمة الثقيلة وسكر الفانيليا وقشر وعصير ليمونة واحدة مع الجيلاتين المحضر. تبرد الكريمة الناتجة قليلاً ، ثم توضع في طبقة متساوية على سطح البسكويت. ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
اخلطي ملعقتين كبيرتين من النشاء مع أربع ملاعق كبيرةعصير الكرز الطازج. قم بغلي كوب من نفس العصير على النار ، واخلطه مع النشا و 200 جرام من طبق التوت (الكشمش الأسود والأحمر مثالي). سخني المزيج على نار لمدة دقيقتين ، ثم أخرجه من الموقد ، أضف 250 جرامًا أخرى من التوت ، وحركه واتركه يبرد.
زين سطح الكيك بكتلة التوت وأرسل الحلوى إلى الثلاجة لمدة ساعة. بعد انقضاء الوقت المخصص ، أخرجي الكيك من القالب وضعيه في طبق وقطعيه إلى أجزاء.
حلوى الشوكولاتة
أسعد عائلتك وأصدقائك بتناول الطعام الأصلي.اصحاب. لصنع كعكة الشوكولاتة مع التوت ، ستحتاج إلى خفق خمس بيضات بكوب من السكر للحصول على بسكويت في رغوة بيضاء. نخل كوب دقيق من خلال غربال ويخلط مع البيض. تُبطن شكلاً قابلًا للفصل برق ، ثم تُسكب العجينة فيه. سخني الفرن واخبزي البسكويت فيه لمدة نصف ساعة.
لتحضير الكريمة ، سخني 250جراما من الكريمة الثقيلة يضاف اليها 125 جرام من المبشور الشوكولاته الداكنة وانتظر حتى تذوب. بعد ذلك ، ترفع كتلة الشوكولاتة عن النار وتبريدها في الثلاجة.
لصنع الكسترد ، أنت بحاجةاخلطي 20 جرامًا من الدقيق و 30 جرامًا من النشاء و 50 جرامًا من السكر وثلاث بيضات. ثم أضيفي 250 جرامًا من الكريمة الساخنة و 250 جرامًا من الحليب. سخني الخليط الناتج على نار دون غليان. عندما يتكاثف الكريم ، أخرجه من الموقد وضعه في الثلاجة ليبرد.
نقطع البسكويت الجاهز إلى نصفين ، ونفرد الكاسترد على الكعكة الأولى وغطيها بالكيكة الثانية. وزعي سطح وجوانب الكيك بالكريمة وزيّنيها بالتوت ورشيها بالشوكولاتة المبشورة.
كعكة "بيري"
لن يستغرق تحضير هذه الحلوى اللذيذة الكثير من الوقت. الوصفة بسيطة للغاية:
- يُمزج في وعاء مناسب بيضتان دجاج وكوب ونصف من السكر وقليل من الصودا الرطبة وكوب من الكفير أو القشدة الحامضة وكوب من التوت الطازج أو المجمد وكوب ونصف من الدقيق المنخل.
- تُسكب العجينة الممزوجة جيدًا في القالب وتُخبز حتى تنضج.
- نقسم البسكويت إلى نوعين من الكيك ، كل منهما مدهون جيداً بالقشدة الحامضة.
- تزيين سطح الكعكة بالحلاوة الطحينية المبشورة والتوت الطازج.
حلوى البانكيك مع الكريمة
يعتبر الكعك بالفواكه والتوت علاجًا مفضلًا للبالغين والأطفال. لذلك نقدم لكم هذه الوصفة:
- اخبز الفطائر الحلوة الرقيقة حسب وصفتك المفضلة.
- لتحضير الكريمة ، اخفقي بالخلاط 125 جرامًا من الزبادي ، و 250 جرامًا من جبن الماسكاربوني وملعقتين كبيرتين من العسل.
- قشر الكيوي ، وقطّع إلى أنصاف حلقات ، ثم اخلط الفاكهة مع التوت الطازج.
- الآن يمكنك الانتقال إلى جمع الكعكة. للقيام بذلك ، وزعي الفطيرة بالقشدة ، وضعي طبقة رقيقة من التوت ، وغطيها بقطعتين من الفطائر. كرر العملية حتى تنفد المكونات.
- وزعي الحلوى الجاهزة بالقشدة وزيّني سطحها بالتوت والفواكه.
كعكة الزفاف مع التوت
إذا كان أهم احتفال في حياتك مقررًا لأشهر الصيف ، فحاول تزيين طاولة الأعياد وفقًا للموسم.
استنتاج
نأمل أن تستمتع بهذه الكعكة الصيفية. بفضل وصفاتنا ، يمكنك تحضير العديد من الحلويات الشيقة ومفاجأة أحبائك بمذاقات جديدة.
